Pour votre petit-déjeuner du week-end, commencez par choisir un pain clairement indiqué comme complet. Vous aimez aussi les graines et une texture généreuse ? Vérifiez lesquelles figurent réellement dans la liste des ingrédients, puis comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. En cas d’allergie, consultez les informations du pain concerné et vérifiez si du sel de boulangerie a été utilisé, si ce critère compte dans votre choix.
Pour votre petit-déjeuner du week-end, vous recherchez un pain aux graines et aux pépins bien visibles, à garnir généreusement, par exemple. Au-delà de la mention « complet », consultez la liste des ingrédients : une couleur foncée ne vous indique pas quelles graines il contient.
Vous cherchez avant tout un pain complet dont vous pouvez comparer la teneur en fibres ; les graines sont un plus. Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g afin d’évaluer les différents pains sur la même base.
Les allergènes, la teneur en sel ou l’utilisation de sel de boulangerie peuvent influencer votre choix. Consultez les informations à jour concernant le pain concerné : une variété aux graines peut, par exemple, contenir du sésame, tandis que le sel de boulangerie n’est pas utilisé dans tous les pains.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Vérifiez la mention « complet » et consultez la liste des ingrédients pour connaître les graines et les pépins utilisés. | Pour un petit-déjeuner de week-end bien garni, j’aime sentir les pépins et avoir une texture consistante sous ma garniture. Pour environ 46 % des consommateurs, c’est cette texture qui fait la différence. |
| Pain complet et fibres | Vérifiez que le pain est complet et comparez sa teneur en fibres pour 100 g. | Si les graines ne sont pas indispensables pour moi, je recherche surtout un pain complet dont je peux comparer la teneur en fibres. Pour environ 36 % des consommateurs, c’est cette combinaison qui compte avant tout. |
| Étiquette et composition | Lisez la liste des allergènes et comparez la teneur en sel pour 100 g ; vérifiez si du sel de boulangerie a été utilisé, si nécessaire. | Quand je dois faire attention à certains ingrédients ou au sel, une étiquette qui me convient passe avant la texture souhaitée. Pour environ 18 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
« Multicéréales » désigne l’utilisation de différentes céréales, mais ne signifie pas forcément que le pain est préparé avec de la farine complète. Selon le Voedingscentrum, les produits complets sont fabriqués à partir du grain entier.
Commencez par vérifier la mention explicite « complet », puis regardez quelles graines et quels pépins ont été ajoutés.
Les ingrédients et les éventuelles traces varient selon les pains. Une variété aux graines peut, par exemple, contenir du sésame : ne vous fiez donc pas uniquement au nom du produit.
À chaque achat, consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de la variété choisie.
Selon le Voedingscentrum, le sel de boulangerie contient de l’iode ajouté, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser.
Si ce critère compte dans votre choix, vérifiez la teneur en sel indiquée sur l’étiquette ou demandez conseil à votre boulanger.
Une allégation sur les glucides ou les fibres ne vous renseigne pas en même temps sur la teneur en sel du pain ni sur les allergènes qu’il contient. De plus, une comparaison de produits ne vaut que pour la base de comparaison indiquée.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et consultez également les listes des ingrédients et des allergènes.
Albert Heijn présente son AH Les Pains Bastille heel comme un pain complet multigraines.
Jumbo propose des pains complets classiques ainsi que le Stevig Volkoren Zonnepit.
Lidl propose le Halfje extra volkorenbrood, à découvrir si vous recherchez aussi un pain de plus petit format.
Aldi présente le Boeren volkoren meergranen comme un pain aux céréales et aux graines.
Dans sa gamme Korenlanders, PLUS propose une variété complète aux graines à teneur réduite en glucides.
Dirk propose notamment des pains complets et mult céréales de Bakker van der Akker.
Non. « Multicéréales » désigne différentes sortes de céréales et une couleur foncée ne garantit pas que le pain est complet. Vérifiez la mention explicite « complet » : selon le Voedingscentrum, les produits complets sont fabriqués à partir du grain entier.
Non. Selon le Voedingscentrum, le sel de boulangerie contient de l’iode ajouté, mais les boulangers ne sont pas obligés de l’utiliser. Vérifiez la teneur en sel indiquée sur l’étiquette du pain choisi ou demandez conseil à votre boulanger.
Consultez la liste des allergènes à jour pour la variété concernée. Pour son pain complet aux graines à teneur réduite en glucides, PLUS indique notamment la présence de blé, d’orge, de soja et de sésame. La composition peut varier d’un pain à l’autre.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage du pain que vous achetez. Si vous ne le consommez pas entièrement pendant le week-end, vous pouvez le congeler en portions.
