À qui ce pain convient-il ?

Pour ceux qui veulent comparer la teneur en fibres

Vous recherchez un pain dont le caractère complet est clairement indiqué et souhaitez comparer sa teneur en fibres pour 100 g. Une couleur foncée ou la mention « aux céréales » ne suffit pas.

Pour les amateurs de graines et de textures généreuses

Vous voulez savoir si un pain contient, par exemple, des graines de courge, de lin, de tournesol ou du sésame. Pensez également à vérifier les informations sur les allergènes du produit concerné.

Pour ceux qui organisent les déjeuners au bureau

Vous achetez du pain pour plusieurs déjeuners ou collègues et souhaitez vérifier à l’avance les allergènes, la quantité nécessaire et les consignes de conservation.

Quels critères prendre en compte ?

Pour préparer un déjeuner à emporter au bureau, vérifiez d’abord que le pain porte la mention « complet ». Les graines souhaitées, les allergènes, les informations nutritionnelles et la quantité nécessaire vous aideront ensuite à choisir celui qui correspond à vos besoins.

Critère À vérifier lors de l’achat Pour qui est-ce important ?
Pain complet Recherchez la mention « complet » sur l’emballage ; ne vous fiez ni à la couleur, ni aux graines, ni au nom « aux céréales ». Je veux m’assurer que le pain de mon déjeuner est bien complet, quelle que soit sa couleur. Environ 33 % des consommateurs qui se posent cette question placent ce critère en tête.
Graines et allergènes Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain concerné ; pour le pain vendu sans emballage, demandez ces informations. Je recherche la texture des graines, mais pour un déjeuner partagé, je dois savoir quels allergènes le pain contient. Pour environ 27 % des consommateurs, cette combinaison est la priorité numéro un.
Informations nutritionnelles Comparez les fibres, les protéines et le sel sur la même base, par exemple pour 100 g ; tenez également compte de la taille de la portion prévue pour votre déjeuner. Je veux comparer les valeurs nutritionnelles de deux pains aux graines plutôt que de me fier uniquement à leur nom. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette comparaison.
Quantité et conservation Choisissez une quantité adaptée à vos jours de déjeuner et vérifiez la date ainsi que les consignes de conservation indiquées sur l’emballage. J’emporte du pain plusieurs jours par semaine et veux éviter que les tranches restantes ne rassissent. Pour environ 20 % des consommateurs, la gestion des provisions est le critère le plus important.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre les graines ou la couleur foncée avec du pain complet

    Un pain aux graines peut être un pain multicéréales ou au levain sans que son nom confirme qu’il est complet. Selon le Voedingscentrum, seule la mention « complet » sur le pain permet de le savoir clairement.

    Vérifiez cette mention avant de comparer les graines et les autres caractéristiques.

  • Choisir un mélange de graines sans lire les informations sur les allergènes

    Les pains Albert Heijn et Jumbo décrits ici contiennent notamment du sésame et du soja, ainsi que des ingrédients contenant du gluten. C’est une information importante si vous partagez votre déjeuner avec des collègues.

    Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit concerné. Pour le pain vendu sans emballage, demandez-les avant l’achat.

  • Comparer uniquement les fibres et oublier le sel

    D’après leurs informations produit, AH Les Pains Boulogne et Jumbo Waldkorn Volkoren contiennent respectivement 8,3 g et 8,2 g de fibres pour 100 g, mais leur teneur en sel diffère également : 0,63 g et 1,01 g pour 100 g.

    Comparez ces deux valeurs pour 100 g afin de vous baser sur la même unité de mesure.

  • Acheter un pain entier sans prévoir comment le conserver

    Si vous n’emportez du pain que quelques jours par semaine, les tranches restantes risquent de rassir ou de s’abîmer avant que vous les ayez consommées.

    Choisissez une quantité adaptée à vos jours de déjeuner ou congelez les tranches en portions peu après l’achat.

Les principales marques de supermarché

Albert Heijn

Un bon point de départ si vous souhaitez évaluer un pain complet aux graines en particulier, en examinant ses ingrédients, ses allergènes et ses informations nutritionnelles.

  • Selon Albert Heijn, AH Les Pains Boulogne contient des graines de courge, de lin et de tournesol, ainsi que du sésame. Les informations produit indiquent 8,3 g de fibres et 0,63 g de sel pour 100 g.
  • D’après les informations produit, ce pain contient également du blé, du sésame et du soja. Lors de l’achat, vérifiez l’emballage, y compris les éventuelles mentions concernant d’autres allergènes.

Jumbo

Un bon point de départ si vous souhaitez comparer les valeurs nutritionnelles et les allergènes d’un pain aux graines portant la mention « complet ».

  • Pour le Waldkorn Volkoren, Jumbo indique la présence de graines de lin et de tournesol, ainsi que de sésame. Le produit contient 8,2 g de fibres, 14,3 g de protéines et 1,01 g de sel pour 100 g.
  • Les informations produit mentionnent notamment des céréales contenant du gluten, du sésame et du soja. Évaluez cette variété en fonction de son étiquette, et pas uniquement de son nom Waldkorn.

ALDI

Un bon point de départ si vous envisagez un pain complet multicéréales aux graines.

  • ALDI présente le Boeren volkoren meergranen comme un pain aux céréales et aux graines.
  • Vérifiez sur l’emballage les graines et les allergènes présents dans cette variété, ainsi que ses valeurs nutritionnelles.

Lidl

Un bon point de départ si vous vous intéressez à un pain multicéréales bio au levain, avec des graines.

  • Lidl présente le Bio rustiek meergranen desembrood comme un pain brun de 600 g, garni de graines.
  • Pour ce produit, ne vous fiez pas aux mentions « brun » ou « multicéréales » si vous recherchez du pain complet. Vérifiez la mention et les ingrédients sur l’emballage.

Dirk

Un bon point de départ pour parcourir les pains complets proposés à l’unité.

  • Dans ses résultats de recherche, Dirk propose notamment le Bakker van der Akker Bakkers Multikorn volkoren.
  • Pour la variété choisie, vérifiez si elle contient des graines et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes sur l’emballage.

PLUS

Un bon point de départ pour rechercher du pain dans la catégorie des pains complets.

  • PLUS propose une catégorie en ligne dédiée au pain complet.
  • Pour chaque pain, vérifiez s’il contient des graines et consultez les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles indiqués sur l’emballage.

Produits Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Un pain multicéréales foncé aux graines est-il forcément complet ?

Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » permet de reconnaître un pain complet. Sa couleur foncée, la présence de plusieurs céréales, le levain ou les graines ne suffisent pas à le confirmer.

Quels allergènes vérifier si des collègues partagent le déjeuner ?

Vérifiez les informations sur les allergènes du pain concerné et demandez-les pour le pain vendu sans emballage. Les exemples Albert Heijn et Jumbo présentés ici mentionnent notamment des ingrédients contenant du gluten, du sésame et du soja. Ne partez pas du principe qu’un autre pain a la même composition.

Comment conserver du pain complet pour plusieurs jours de travail ?

Congelez en portions les tranches que vous ne consommerez pas rapidement et respectez la date ainsi que les consignes indiquées sur l’emballage. Pour le pain complet, le Voedingscentrum recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.