Pour un petit-déjeuner salé, commencez par choisir un pain portant la mention « complet », puis vérifiez dans la liste des ingrédients qu’il contient les graines que vous aimez. Une couleur foncée ou la mention « multigrains » ne garantit pas qu’il s’agit d’un pain complet. Pour faire votre choix, comparez les informations nutritionnelles et vérifiez les allergènes ainsi que, si cela vous concerne, la présence de sel iodé.
Vous recherchez une tranche de pain complet à la texture différente, à déguster avec du fromage, des œufs ou du houmous, par exemple. Vérifiez à la fois la mention « complet » et les graines indiquées : l’une ne garantit pas l’autre.
Vous souhaitez comparer les fibres et le sel de différents pains. Pour cela, utilisez la même base, par exemple pour 100 g. Les valeurs par tranche ne sont directement comparables que si les tranches ont le même poids.
Vous souhaitez savoir si un pain contient du sel iodé ou du sel de boulangerie iodé, ou vérifier, par exemple, s’il contient du sésame. Consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain que vous achetez.
Commencez par vérifier que le pain est complet et choisissez la forme qui vous convient. Comparez ensuite les graines, les informations nutritionnelles et les étiquettes des pains adaptés à votre petit-déjeuner.
| Point à vérifier | À contrôler à l’achat | Particulièrement important pour |
|---|---|---|
| Base complète | Recherchez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. Ne vous fiez pas uniquement à la couleur, aux graines ou à la mention « multigrains ». | Vous voulez d’abord savoir de quoi est fait le pain, avant de choisir une garniture ou une texture. Pour environ 36 % des consommateurs, le caractère complet du pain est prioritaire. |
| Graines et texture | Vérifiez les graines indiquées dans la liste des ingrédients et choisissez un pain dont la texture correspond à vos préférences. | Pour accompagner une garniture salée, vous recherchez justement une tranche avec des graines bien présentes. Pour environ 29 % des consommateurs, la texture est le critère principal. |
| Sel et allergènes | Comparez la teneur en sel pour un même poids et vérifiez les allergènes ainsi que la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie iodé. | Si vous devez éviter le sésame ou souhaitez savoir quel type de sel a été utilisé, consultez l’étiquette de la référence exacte. Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à ce type d’information. |
| Forme du pain et disponibilité | Choisissez la forme souhaitée et vérifiez que le pain est disponible dans votre magasin ou selon votre mode de commande. | Vous souhaitez un pain adapté à votre foyer et disponible lors de vos courses habituelles. Pour environ 14 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
Un pain peut contenir des graines sans être fait à base de farine complète. De même, la mention « multigrains » ne permet pas, à elle seule, de savoir s’il s’agit d’un pain complet.
Recherchez d’abord la mention « complet », puis vérifiez quelles graines ont été ajoutées à la référence choisie.
Le Voedingscentrum rappelle que les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulangerie iodé. Si le type de sel compte dans votre choix, ne vous fiez donc pas uniquement au type de pain.
Pour un pain emballé, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie iodé. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Les pains aux graines peuvent contenir des ingrédients comme le sésame. Les recettes et les informations sur les allergènes peuvent également varier ou changer d’une référence à l’autre.
À chaque achat, consultez l’emballage ou les informations produit à jour du pain que vous choisissez.
Lidl indique que son assortiment de pains frais cuits sur place peut varier d’un magasin à l’autre. La référence que vous avez repérée n’est donc pas forcément disponible dans votre magasin.
Vérifiez la disponibilité dans le magasin de votre choix avant de prévoir votre petit-déjeuner autour de ce pain en particulier.
Albert Heijn propose plusieurs pains complets et indique notamment les ingrédients et les allergènes de son pain complet Extra lang lekker Zaans volkoren heel.
Pour son pain complet Bus Korn, Jumbo mentionne notamment des flocons d’avoine, des graines de lin, des graines de sésame et des graines de tournesol.
Lidl propose des pains frais cuits sur place, dont certaines références aux graines.
ALDI présente son Boeren volkoren meergranen comme un pain complet multigrains aux graines.
PLUS propose différentes formes de pain complet dans son assortiment en ligne.
Dirk propose notamment un pain complet cuit sur sole, présenté comme un produit à part entière.
Ce produit est un pain croustillant, à envisager si vous préférez une forme de pain croquante à une tranche classique pour un petit-déjeuner salé. Avant de choisir selon les graines, les ingrédients et les allergènes, consultez l’emballage à jour.
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Pour un petit-déjeuner salé, si vous préférez une forme de pain croustillante à une tranche moelleuse. Vérifiez sur l’emballage les graines, les allergènes et le type de sel indiqués pour cette référence.
Conditionnement : 265 g.
Non. Des graines peuvent également être ajoutées à d’autres types de pain. Choisissez un pain portant la mention « complet », puis vérifiez dans la liste des ingrédients quelles graines il contient.
Non. Vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné. Le Voedingscentrum indique que les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulangerie iodé. Pour un pain vendu sans emballage, vous pouvez demander quel sel a été utilisé.
Selon le Voedingscentrum, le pain peut être une source d’iode s’il est fabriqué avec du sel de boulangerie iodé. Ce n’est pas systématiquement le cas : vérifiez les ingrédients si le type de sel est important pour vous.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage du pain que vous achetez. Pour son pain complet Extra lang lekker Zaans volkoren heel, Albert Heijn indique que vous pouvez le congeler chez vous le jour de l’achat. Ne partez pas du principe que cette consigne s’applique aussi à d’autres pains.
