Pour un dîner à deux, commencez par choisir un pain dont la fiche produit confirme qu’il est à base de farine complète. Vérifiez ensuite que les graines souhaitées figurent dans la liste des ingrédients. Vous pouvez trancher un pain entier ou rond à table pour l’accompagner de tartinades ou de fromage. Une baguette complète peut aussi accompagner une soupe, mais elle ne contient pas forcément de graines. Si l’un de vos invités a une allergie, vérifiez toujours les informations concernant le pain concerné.
Vous pouvez trancher un pain entier ou rond pour le servir avec des tartinades, du fromage, de la soupe ou des légumes rôtis. Pensez à la quantité dont vous aurez besoin et au moment où vous souhaitez le servir.
Une croûte foncée ou la mention « multicéréales » ne suffit pas à confirmer qu’un pain est complet. Vérifiez la présence de farine complète et comparez les informations nutritionnelles, comme les fibres et le sel, sur la même base de 100 g.
Dans un pain aux graines, les céréales contenant du gluten et le sésame, entre autres, peuvent être à prendre en compte. Pour un pain préemballé, lisez l’étiquette. Pour un pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant de l’acheter.
Déterminez d’abord si le pain doit impérativement être complet et contenir des graines. Choisissez ensuite un format adapté au repas, puis vérifiez les ingrédients et les informations nutritionnelles du pain concerné.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Farine complète | Recherchez la farine complète dans les informations produit. Si vous comparez plusieurs pains, comparez leur teneur en fibres pour 100 g. | Si je veux vraiment servir du pain complet au dîner, je ne veux pas me fier à sa couleur foncée ou à la mention « multicéréales ». Pour environ 31 % des consommateurs, vérifier que le pain est complet est une priorité. |
| Graines et format à partager | Vérifiez quelles graines figurent dans la liste des ingrédients et si le format convient pour un service à table. | Pour un repas avec des tartinades, je veux pouvoir trancher et partager le pain, avec les graines qui lui apporteront la texture recherchée. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à cette combinaison. |
| Allergènes | Lisez la déclaration des allergènes et les éventuelles mises en garde. Pour un pain vendu en vrac, demandez des informations avant de l’acheter. | Si un invité a une allergie, je dois savoir quels ingrédients et avertissements concernent ce pain avant de le servir. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Sel et sel iodé pour la boulangerie | Comparez la teneur en sel pour 100 g. Vérifiez séparément si du sel iodé pour la boulangerie figure dans la liste des ingrédients, si ce critère compte pour vous. | Lorsque je compare des pains en fonction de leur teneur en sel, je veux aussi savoir si le pain choisi a été préparé avec du sel iodé pour la boulangerie. Environ 19 % des consommateurs font de cette information sur l’étiquette leur priorité. |
Albert Heijn explique que le pain Waldkorn peut être préparé avec de la farine complète, de la farine blanche ou un mélange des deux. Sa couleur et son nom ne permettent donc pas de savoir quel type de farine il contient.
Si vous souhaitez absolument choisir un pain complet, vérifiez les ingrédients ou les informations produit.
Un pain aux graines peut contenir du sésame, ainsi que d’autres ingrédients ou avertissements importants pour l’un de vos invités. Son apparence ne permet pas de connaître sa composition complète.
Pour un pain préemballé, lisez l’étiquette. Pour un pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant de l’acheter.
Selon le Voedingscentrum, le sel iodé pour la boulangerie contient de l’iode, mais son utilisation dans le pain n’est pas obligatoire.
Si ce critère compte pour vous, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez quel sel a été utilisé pour un pain vendu en vrac.
Après un dîner à deux, il peut vous rester du pain à conserver.
Vous pouvez opter pour un demi-pain ou un format plus petit. Si vous souhaitez congeler des portions, suivez les conseils de conservation indiqués pour le produit choisi.
Les gammes proposées par ces enseignes vous donnent des pistes pour comparer différents types de pain. Vérifiez toujours les ingrédients et les allergènes du pain choisi.
La gamme comprend plusieurs pains complets, notamment des pains cuits sur sole et des variantes aux graines.
Jumbo fournit des informations produit pour son pain complet multicéréales aux graines.
Parmi ses produits fraîchement cuits, Lidl propose notamment une boule complète aux graines.
ALDI propose des pains complets et multicéréales dans sa gamme de pains frais du jour.
Le Korenlanders Stokbrood volkoren de PLUS est un exemple de pain à servir avec une soupe ou des tartinades.
La gamme de pains de Dirk comprend notamment des pains complets, multicéréales et aux graines de tournesol.
Non. Selon Albert Heijn, le pain Waldkorn peut être préparé avec de la farine complète, de la farine blanche ou un mélange des deux. Si vous recherchez du pain complet, vérifiez les ingrédients de la variante concernée.
Vérifiez au minimum les informations sur les allergènes du pain que vous souhaitez servir. Outre les céréales contenant du gluten, le sésame peut par exemple être à prendre en compte. La composition varie selon les produits. Pour un pain préemballé, lisez l’étiquette. Pour un pain vendu en vrac, demandez des informations avant de l’acheter.
Non. Le Voedingscentrum indique que le sel iodé pour la boulangerie contient de l’iode, mais que son utilisation pour fabriquer du pain n’est pas obligatoire. Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez conseil pour un pain vendu en vrac.
Oui, à condition de respecter les conseils de conservation du pain choisi. Pour son Rond Korn Volkoren, Jumbo conseille de le congeler le jour de l’achat et de le consommer dans le mois qui suit. Ne transposez pas automatiquement cette consigne à un autre pain.
