Pour votre table de Vlaggetjesdag, choisissez d’abord un pain portant la mention « complet » : selon le Voedingscentrum, un pain complet est fabriqué avec 100 % de farine complète, tandis que la mention « aux céréales » indique seulement qu’il contient plusieurs types de céréales. Comparez ensuite les graines et les pépins mentionnés, les informations sur les allergènes et la quantité de pain nécessaire. Un mélange généreux de graines ne convient pas forcément à tous vos invités ; pour une texture plus douce, vous pouvez aussi opter pour un pain complet nature.
Vous souhaitez choisir vos graines et vos pépins en fonction de la texture et de l’apparence du pain. Un mélange de graines détaillé sur l’emballage est plus instructif que la simple mention « aux céréales ».
Vous voulez savoir si le pain est vraiment complet. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » sur un pain signifie qu’il est fabriqué avec 100 % de farine complète ; la mention « aux céréales » ne le garantit pas.
Vous adaptez la quantité de pain, le moment de l’achat et les ingrédients aux personnes qui partageront votre table pour Vlaggetjesdag. En cas d’allergie, il est important de consulter les informations à jour sur les allergènes.
Vérifiez d’abord la mention « complet », puis choisissez en fonction du mélange de graines et de la quantité souhaitée. Pour les consommateurs qui envisagent d’acheter du pain complet aux graines pour Vlaggetjesdag, trois critères principaux sont à prendre en compte.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Du vrai pain complet | Recherchez explicitement la mention « complet » sur l’emballage, l’étiquette en rayon ou la page produit ; ne vous fiez pas uniquement à la mention « aux céréales ». | Si le pain complet est ma priorité, je ne veux pas déduire de la présence d’une croûte aux graines que le pain est fabriqué avec de la farine complète. Pour environ 42 % de ces consommateurs, la garantie d’un pain complet serait le premier critère. |
| Graines et allergènes | Vérifiez quelles graines sont mentionnées et consultez les informations à jour sur les allergènes. Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g ou par portion uniquement si elles sont exprimées sur la même base. | Pour les invités qui apprécient une texture riche en graines, je veux savoir lesquelles sont présentes dans le pain et si quelqu’un doit les éviter. Environ 33 % de ces consommateurs privilégieraient le mélange de graines et la vérification des ingrédients. |
| Quantité et conservation | Vérifiez si un pain entier ou demi-pain convient au nombre de convives et consultez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. | Lorsque le nombre de convives varie, je veux prévoir suffisamment de pain sans en avoir trop. La quantité nécessaire serait le premier critère pour environ 25 % de ces consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, un pain aux céréales contient au moins trois types de céréales. Cela ne signifie pas pour autant qu’il est fabriqué avec 100 % de farine complète.
Vérifiez d’abord si la mention « complet » figure sur le pain, puis examinez le mélange de graines.
Les graines visibles ne vous renseignent pas sur les autres ingrédients ni sur les allergènes contenus dans le pain. Par exemple, Albert Heijn mentionne également des graines de sésame dans le mélange de graines de AH Les Pains Boulogne.
Lisez la liste complète des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes sur l’étiquette à jour, surtout si l’un de vos invités souffre d’une allergie alimentaire.
Les valeurs indiquées par le Voedingscentrum pour le pain complet aux graines et aux pépins ne correspondent pas nécessairement au pain que vous achetez.
Comparez les informations nutritionnelles des pains concernés sur la même base, par exemple pour 100 g.
Le pain peut être congelé, mais selon le Voedingscentrum, il a tendance à sécher lorsqu’il reste longtemps au congélateur.
Adaptez la quantité au nombre de convives et, si nécessaire, congelez le pain que vous utiliserez plus tard.
Une quantité trop importante risque également de rester sur les bras si vous recevez moins d’invités que prévu.
Une option intéressante si vous souhaitez connaître les graines présentes dans un pain complet avant de l’acheter.
Une option intéressante si vous souhaitez découvrir différents pains complets aux graines.
Une option intéressante si vous recherchez du pain frais cuit au four et souhaitez consulter à l’avance les ingrédients et les allergènes.
Une option intéressante si vous envisagez d’acheter un pain complet aux céréales et aux graines, vendu entier.
Une option intéressante si vous recherchez une variété aux graines de tournesol dans la gamme de pains complets.
Une option intéressante si vous recherchez un pain complet de Bakker van der Akker.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » signifie que le pain contient au moins trois types de céréales ; elle ne garantit pas à elle seule qu’il soit complet. Si la mention « complet » figure sur le pain, celui-ci est fabriqué avec 100 % de farine complète.
Vérifiez la liste complète des allergènes du pain choisi, surtout si l’un de vos invités souffre d’une allergie alimentaire. Le sésame et les céréales contenant du gluten sont notamment à surveiller ; pour AH Les Pains Boulogne, Albert Heijn mentionne entre autres le sésame, le soja, l’orge, l’avoine et le blé. Pour ce pain en particulier, fiez-vous à l’étiquette à jour.
Non, la réglementation néerlandaise sur l’iode ne permet pas de l’affirmer. Le décret néerlandais relatif à l’ajout de micronutriments aux denrées alimentaires, dans la version citée en vigueur depuis le 14 novembre 2014, autorise l’ajout d’iode au pain, aux substituts de pain et aux autres produits de boulangerie uniquement sous forme de sel de boulangerie, à raison de 65 mg d’iode au maximum par kg de sel. Consultez la liste des ingrédients pour savoir quel sel a été utilisé dans un pain donné.
Oui, le pain peut être congelé. Selon le Voedingscentrum, il risque de sécher davantage s’il reste plus longtemps au congélateur. Adaptez donc la quantité au nombre de convives et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
