Pour un goûter avec des enfants, choisissez d’abord un pain réellement complet, puis vérifiez si ses graines, sa croûte et sa taille de portion conviennent à votre enfant. Si le pain est destiné à l’école ou à la garderie, vérifiez les allergènes du produit concerné ainsi que les règles de l’établissement. Pour savoir si du sel de boulangerie ou du sel iodé a été utilisé, consultez cette information séparément sur l’étiquette.
Pour un petit encas, ils veulent savoir si le pain est réellement complet. Le Centre néerlandais de nutrition fournit des informations nutritionnelles sur le pain par tranche ; pour comparer les produits, les ingrédients et les valeurs pour 100 g constituent une base de comparaison plus pertinente.
Un pain complet à la mie plus fine ou un petit morceau peut mieux leur convenir qu’un pain contenant beaucoup de graines visibles ou doté d’une croûte épaisse. Un pain à la texture plus fine n’est pas nécessairement un pain aux graines.
Ils doivent vérifier les allergènes du pain choisi et les consignes de l’établissement. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite notamment les céréales contenant du gluten et les graines de sésame parmi les allergènes sur lesquels les consommateurs doivent être informés.
Commencez par vérifier que le pain est bien complet. Choisissez ensuite l’emballage et la portion en fonction de sa texture et de l’usage prévu.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et valeurs nutritionnelles | Vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients pour vous assurer de la présence de farine complète. Comparez la teneur en fibres et en sel sur une même base, par exemple pour 100 g. | Quand je cherche du pain complet, je ne veux pas me fier uniquement à sa couleur foncée ou à la mention « aux céréales ». Pour environ 40 % des consommateurs, vérifier le type de pain et ses informations nutritionnelles est une priorité. |
| Texture et taille de la portion | Regardez les graines visibles, la croûte et la forme du pain. Déterminez si un petit morceau ou une autre variété complète à la texture plus fine conviendrait. | Mon enfant apprécie moins les pains à la mie grossière ou à la croûte épaisse. Je veux donc choisir une portion adaptée à ce moment du repas. Ce critère est le plus important pour environ 40 % des consommateurs. |
| Allergènes et préparation du repas | Lisez les informations à jour sur les allergènes du pain concerné et vérifiez les consignes de l’école ou de la garderie. Pour un pain vendu en vrac, renseignez-vous sur les allergènes avant l’achat. | Si le pain est destiné à l’école, je dois savoir à l’avance quels ingrédients et allergènes sont importants pour nous et pour l’établissement. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification est déterminante. |
Une couleur foncée ou la présence de plusieurs céréales ne garantit pas que le pain est entièrement composé de céréales complètes. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si sa part céréalière est composée à 100 % de farine complète.
Vérifiez donc la description du produit et la liste des ingrédients, même si le pain contient des graines.
Les allergènes varient d’un pain à l’autre. Pour ses petits pains complets aux céréales Korenlanders, PLUS indique également la présence de sésame, de soja et de lait.
Lisez les informations correspondant au produit que vous achetez et tenez compte des consignes de l’école ou de la garderie.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence du type de pain.
Pour un pain emballé, vérifiez l’étiquette. Pour un pain vendu en vrac, demandez quel type de sel a été utilisé.
Les graines visibles, la mie grossière ou la croûte épaisse peuvent justement être la raison pour laquelle un enfant ne voudra pas manger ce pain.
Si cette texture représente un frein connu, proposez un petit morceau ou optez pour un pain complet à la texture plus fine.
Le pain complet entier AH Vloerbrood est un exemple de pain complet contenant des graines mentionnées dans sa composition.
Jumbo décrit son Schotel Meergranen Volkoren comme un pain complet entier aux céréales, avec des graines et des pépins.
Lidl propose un pain pour enfants à base de farine complète moulue très finement ainsi qu’un pain à l’avoine et à l’épeautre aux graines et aux pépins.
ALDI présente des pains complets et mentionne des graines et des céréales dans un pain complet extra-riche en fibres vendu séparément.
Pour ses petits pains complets aux céréales Korenlanders, PLUS mentionne notamment de la farine complète de blé ainsi que plusieurs graines et pépins.
Dirk propose des produits complets ainsi qu’un pain paysan aux graines, le Boeren meerzadenbrood.
Non, la mention « aux céréales » ne signifie pas automatiquement que le pain est complet. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si sa part céréalière est composée à 100 % de farine complète. Vérifiez donc la description du produit et la liste des ingrédients.
Non, d’autres allergènes peuvent également être importants, notamment le sésame. Lisez les informations à jour sur les allergènes du pain choisi et vérifiez les règles de l’école ou de la garderie. Pour un pain vendu en vrac, renseignez-vous sur les allergènes avant l’achat.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vérifiez l’étiquette d’un pain emballé ou demandez quel type de sel a été utilisé pour un pain vendu en vrac.
