Le pain complet aux graines convient surtout si votre enfant accepte les graines visibles et une texture plus consistante. Si cette texture le rebute, un pain complet plus moelleux peut être un meilleur choix. Dans les deux cas, vérifiez la mention « complet », la liste des ingrédients et les allergènes : « aux graines » ne signifie pas, à lui seul, que le pain est complet.
Des graines visibles ou une croûte ferme peuvent suffire à rebuter votre enfant. Proposez-lui un petit morceau, sans pression, conformément aux conseils du Voedingscentrum sur les enfants difficiles à table.
Elles veulent pouvoir choisir des graines sans confondre « aux graines » et « complet ». Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » indique que le pain est fabriqué à partir de farine complète.
La composition du pain choisi compte davantage que sa seule catégorie. Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage ou, pour du pain vendu sans emballage, demandez-les avant l’achat.
Commencez par la texture que votre enfant est prêt à goûter. Vérifiez ensuite que le pain porte bien la mention « complet » et contrôlez les ingrédients qui comptent pour votre foyer.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Texture et goût | Vérifiez si les graines sont uniquement sur la croûte ou également dans la mie. En cas de doute, commencez par une petite portion. | Si les graines visibles risquent de faire bouder le pain, mieux vaut d’abord voir si votre enfant accepte d’en goûter un petit morceau. Pour environ 42 % des consommateurs, l’acceptation de la texture est prioritaire. |
| Mention « complet » | Repérez la mention « complet » sur l’emballage. Pour un pain multigraines, comparez aussi les types de farine indiqués. | Si vous cherchez du pain complet, ne vous laissez pas tromper par l’apparence d’un pain multigraines. Pour environ 33 % des consommateurs, la mention « complet » est le critère principal. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations à jour sur les allergènes. Si le sel iodé de boulangerie entre en ligne de compte, vérifiez également s’il a été utilisé. | En cas d’allergie, il est important de savoir ce que contient le pain choisi. Si l’apport en iode compte pour vous, vérifiez la présence de sel iodé de boulangerie. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification de l’étiquette. |
Un pain peut contenir des graines et différentes céréales tout en étant fabriqué en partie avec de la farine blanche. Il ne s’agit donc pas forcément du pain complet que vous recherchez.
Repérez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. Le Voedingscentrum distingue le pain complet du pain multicéréales. Pour le Korenlanders Rond licht meerzaden half, PLUS indique 30 % de farine complète de blé et 22 % de farine de blé.
Un enfant qui refuse les textures inhabituelles risque de bouder un pain couvert de graines visibles, quelle que soit la raison pour laquelle vous l’avez choisi.
Proposez d’abord un petit morceau, sans le forcer à manger. Le Voedingscentrum déconseille de contraindre un enfant lorsque les repas sont difficiles. S’il refuse, vous pouvez envisager un pain complet à la texture moins marquée.
Si le pain entier reste sur la table, il risque d’être gaspillé.
Les mentions « complet » et « aux graines » ne vous indiquent pas quels allergènes se trouvent dans un pain donné. Le sésame, les céréales contenant du gluten et le soja, entre autres, peuvent être concernés selon le produit.
À chaque achat, lisez les informations à jour sur les allergènes, y compris les éventuelles mentions de traces. Pour du pain vendu sans emballage, renseignez-vous avant l’achat.
Le type de pain ne permet pas, à lui seul, de savoir si du sel iodé de boulangerie a été utilisé. Le Voedingscentrum souligne son importance pour les apports en iode des enfants.
Vérifiez les informations sur le produit ou demandez conseil au boulanger si ce critère compte dans votre choix.
Albert Heijn présente son AH Les Pains Bastille heel comme un pain complet multigraines.
Dans son assortiment de pains, ALDI propose des pains complets ainsi que des pains multicéréales aux céréales et aux graines.
Pour le Korenlanders Rond licht meerzaden half, PLUS indique les pourcentages des ingrédients.
Dirk propose notamment des pains complets et multicéréales dans son assortiment.
Non. La présence de graines ne dit rien, à elle seule, sur les types de farine utilisés. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » indique que le pain est fabriqué à partir de farine complète, tandis que « multicéréales » signifie qu’il contient plusieurs types de céréales. Vérifiez donc la mention « complet » et la liste des ingrédients.
Commencez par un petit morceau et ne faites pas pression sur votre enfant pour qu’il le mange. Pour les enfants difficiles à table, le Voedingscentrum conseille de proposer de petites portions et déconseille de les forcer. Si les graines le rebutent, vous pouvez essayer un pain complet plus moelleux.
Vérifiez les informations sur les allergènes du pain concerné. Le blé et les autres céréales contenant du gluten, le sésame ou le soja peuvent être concernés. D’autres ingrédients et les éventuelles mentions de traces varient aussi selon le produit. Pour un pain emballé, lisez l’étiquette à jour ; pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
Ne partez pas du principe que chaque pain est préparé avec du sel iodé de boulangerie. Le Voedingscentrum souligne l’importance de ce sel pour les apports en iode des enfants. Vérifiez les informations sur le produit ou demandez au boulanger si ce critère compte dans votre choix.
