Pour vos premières courses, commencez par choisir un pain clairement indiqué comme complet. Puis, sélectionnez les graines ou les pépins que vous souhaitez pour la texture. Pour comparer différents pains, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Si vous faites vos courses pour un petit foyer, pensez aussi à la quantité de pain et aux conseils de conservation.
Vous cherchez du pain pour le petit-déjeuner ou le déjeuner et souhaitez d’abord vérifier qu’il s’agit bien de pain complet. Selon Albert Heijn, le pain complet est fabriqué à partir de farine de grains entiers moulus ; la présence de graines visibles ne suffit pas à le définir.
Vous recherchez un pain avec une texture bien marquée et souhaitez retrouver les graines dans la liste des ingrédients. Pour comparer les valeurs nutritionnelles, examinez les pains sur une même base, par exemple pour 100 g.
Avant l’achat, vous consultez la liste à jour des ingrédients et des allergènes du pain concerné. Le Voedingscentrum rappelle l’importance des informations figurant sur l’étiquette en cas d’allergie alimentaire : le nom d’un type de pain ne permet pas de savoir quels allergènes il contient.
Commencez par vérifier la mention « complet », choisissez ensuite la texture que vous souhaitez, puis vérifiez que l’emballage répond à vos attentes en matière d’allergènes, de valeurs nutritionnelles et de conservation.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Base complète | Recherchez la mention explicite « complet » et consultez la liste des ingrédients si l’emballage met surtout en avant les céréales ou les graines. | Si je cherche du pain pour le petit-déjeuner et le déjeuner, je veux m’assurer qu’il est bien complet, quelles que soient les graines visibles. Pour environ 45 % des consommateurs, cette base complète serait le critère prioritaire. |
| Graines et texture | Vérifiez quelles graines ou quels pépins figurent dans la liste des ingrédients ; comparez les fibres et le sel des produits concernés pour 100 g. | Si je recherche avant tout une texture plus croquante, je choisis un pain complet qui contient bien les graines ou les pépins souhaités. Ce critère serait prioritaire pour environ 36 % des consommateurs. |
| Étiquette et conservation | Consultez la liste à jour des allergènes et la teneur en sel pour 100 g ; vérifiez également les conseils de conservation et la quantité de pain. | Si les allergènes, le sel ou la quantité de pain à conserver sont déterminants pour moi, je veux pouvoir examiner l’emballage avant de choisir. Pour environ 19 % des consommateurs, ces vérifications seraient prioritaires. |
Un pain peut contenir des graines visibles sans être pour autant fabriqué à partir de farine complète. De même, un pain aux céréales n’est pas nécessairement complet.
Vérifiez d’abord la mention « complet » et la liste des ingrédients ; choisissez ensuite les graines que vous souhaitez.
Un pain complet aux graines peut contenir différentes céréales contenant du gluten ou d’autres allergènes. Sa composition varie selon les produits.
En cas d’allergie, consultez l’emballage à jour, y compris les éventuelles mentions de traces ou de présence possible de certaines substances.
Pour le pain complet aux graines et aux pépins, le Voedingscentrum indique une moyenne de 2,8 g de fibres et de 0,3 g de sel par tranche de 35 g. Ces valeurs ne s’appliquent pas à tous les pains en rayon.
Pour comparer des produits, consultez leurs informations nutritionnelles et utilisez la même base de mesure, de préférence pour 100 g.
Si vous mangez peu de pain, un pain entier risque d’être trop copieux pour être consommé rapidement.
Optez pour un emballage plus petit ou vérifiez si vous pouvez congeler des portions en suivant les conseils de conservation du pain choisi.
Albert Heijn fournit des informations sur le pain complet et explique ce que signifie cette appellation.
Jumbo propose notamment le Schotel Meergranen Volkoren, un pain complet aux pépins et aux graines.
Dans sa gamme de pains cuits sur place, Lidl propose un petit pain complet aux graines et aux pépins.
ALDI propose des pains complets ainsi qu’un pain fermier complet aux céréales et aux graines.
PLUS propose plusieurs types de pains complets, notamment le pain complet fin, le pain complet tigré et des pains aux céréales.
Dirk propose du pain complet et des pains aux graines dans son assortiment.
Cette sélection de pains complets s’adresse à celles et ceux qui cherchent une base complète pour le petit-déjeuner ou le déjeuner lors de leurs premières courses. Si vous souhaitez plutôt un pain aux graines ou aux pépins, vérifiez les ingrédients de la variété concernée avant l’achat.
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Une option si vous cherchez du pain complet pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, sans exiger la présence de graines.
Conditionnement : 2 × 550 g. Pensez à le décongeler et à le cuire avant consommation ; vérifiez sur l’emballage à jour la présence de graines, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.
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Une option si vous souhaitez acheter un pain complet rond pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Conditionnement : 550 g. Pensez à le décongeler et à le cuire avant consommation ; vérifiez sur l’emballage à jour la présence de graines, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.
Non. Si vous cherchez du pain complet, vérifiez la mention explicite « complet » : les graines et la présence de plusieurs céréales sont d’autres caractéristiques. Selon Albert Heijn, le pain complet est fabriqué à partir de farine de grains entiers moulus.
Oui, en cas d’allergie alimentaire, consultez l’emballage à jour du pain que vous achetez. Albert Heijn indique que les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer ; le Voedingscentrum rappelle l’importance de l’étiquetage en cas d’allergie.
Non, cette appellation ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé pour un pain précis. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain que par l’intermédiaire du sel de boulanger. Consultez les informations sur le pain choisi si le type de sel utilisé est important pour vous.
Suivez les conseils de conservation et de congélation du pain choisi, et pensez à congeler des portions. Pour son Schotel Meergranen Volkoren, Jumbo conseille de le congeler le jour de l’achat et de le consommer dans le mois qui suit ; n’appliquez pas automatiquement ces recommandations à d’autres pains.
