À qui s’adresse ce guide ?

Les amateurs de goûters riches en fibres

Les foyers qui souhaitent remplacer le pain blanc par un produit indiqué comme complet et comparer la teneur en fibres pour 100 g afin de préparer des goûters garnis pendant les vacances.

Les familles qui prévoient plusieurs goûters

Les personnes qui hésitent entre du pain tranché, facile à congeler en portions, et du pain précuit, à cuire juste avant de le déguster.

Les personnes qui vérifient attentivement les ingrédients

Si vous devez éviter un ingrédient ou souhaitez comparer la teneur en sel, les informations figurant sur l’étiquette du produit en cours sont plus importantes que la forme du pain.

Quels critères prendre en compte ?

Vérifiez d’abord que le pain est indiqué comme complet. Choisissez ensuite une forme adaptée au moment de dégustation prévu, puis consultez les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients du produit concerné.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Pain complet et fibres Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. Je veux m’assurer que je choisis du pain complet pour mes goûters garnis et connaître sa teneur en fibres ; environ 45 % des consommateurs privilégient d’abord le pain complet et les fibres.
Portions et préparation Consultez les conseils de conservation et, pour le pain précuit, vérifiez les appareils nécessaires ainsi que le temps de préparation. Si les goûters sont répartis sur plusieurs jours, je veux pouvoir portionner le pain ou le cuire juste avant de le déguster ; environ 33 % des consommateurs privilégient avant tout cet aspect pratique.
Ingrédients et sel Lisez les informations sur les allergènes et comparez la teneur en sel pour 100 g si cela compte dans votre choix. Si je dois éviter un ingrédient ou surveiller ma consommation de sel, l’étiquette doit me permettre de le vérifier ; environ 22 % des consommateurs accordent la priorité à ce contrôle.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre pain foncé ou pain aux céréales et pain complet

    La couleur et la mention « aux céréales » ne garantissent pas que la céréale utilisée soit entièrement complète. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si la totalité de sa farine de céréales est de la farine complète.

    Recherchez la mention explicite « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g.

  • Comparer les fibres sans vérifier les allergènes

    Le pain peut contenir des céréales contenant du gluten et, selon le produit, d’autres allergènes. Une teneur en fibres similaire ne signifie pas qu’il convient à une personne qui doit éviter un ingrédient.

    Pour le pain emballé, lisez l’étiquette du produit en cours. Pour le pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.

  • Acheter plus de pain frais que nécessaire

    Pour le pain complet entamé, le Centre néerlandais de nutrition recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine. Le pain conservé plus longtemps risque de sécher ou de moisir.

    Adaptez vos achats aux goûters prévus ou congelez le pain en portions peu après l’achat. Suivez également les instructions figurant sur l’emballage.

  • Prévoir du pain précuit pour un goûter improvisé

    Le pain précuit nécessite un appareil adapté et du temps de préparation. Pour ses baguettes complètes aux céréales, par exemple, PLUS indique une cuisson au four de 8 à 10 minutes à 220 °C.

    Vérifiez les instructions de préparation du produit choisi. Si vous n’avez pas le temps de le cuire, optez pour du pain prêt à déguster.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

Albert Heijn propose différents pains complets, notamment des pains ronds, cuits sur sole, tigrés, de Zaanse et biologiques.

  • La diversité des formes vous permet de choisir un pain adapté au moment du goûter.
  • Vérifiez l’emballage de chaque produit et sa disponibilité dans le magasin de votre choix.

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren est un pain de blé complet tranché, idéal pour préparer des goûters garnis sans attendre.

  • Pour ce produit, Jumbo indique 7,6 g de fibres et 1,00 g de sel pour 100 g.
  • Ces valeurs concernent le Jumbo Fijn Volkoren, et non l’ensemble des pains Jumbo. Consultez aussi les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes.

Lidl

Lidl propose notamment un pain au levain rustique complet au blé.

  • Ce type de pain offre une autre forme qu’un pain entier finement tranché.
  • Si la teneur en fibres ou en sel, ou encore les allergènes, sont déterminants pour vous, vérifiez l’étiquette de ce pain.

ALDI

En plus de son pain complet classique, ALDI propose une variante distincte appelée Extra vezelrijk volkorenbrood (pain complet extra-riche en fibres).

  • Cette variante vous permet de comparer concrètement les valeurs nutritionnelles et les ingrédients d’un produit.
  • Le nom d’un produit ou une allégation comparative de marque ne remplace pas les valeurs absolues indiquées sur l’étiquette en cours.

PLUS

PLUS propose aussi bien du pain complet blanc finement tranché que des baguettes complètes aux céréales à cuire.

  • PLUS publie les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de chaque produit, ainsi que les instructions de préparation des baguettes.
  • Pour faire votre choix, fiez-vous à l’emballage en cours, surtout si vous devez tenir compte d’allergènes ou prévoir la cuisson du pain.

Dirk

Dirk propose des pains complets frais, de forme bâtard ou cuits sur sole, notamment des pains de Bakker van der Akker.

  • Le pain bâtard ou cuit sur sole est une option si vous recherchez du pain frais prêt à déguster.
  • Pour chaque pain, vérifiez les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes sur l’emballage ou en magasin.

Les pains disponibles sur Joybuy

Vous trouverez ici deux types de pain pour vos goûters : un pain plat dont le nom contient « Whole Wheat » et des pains croustillants complets. Vérifiez la composition en céréales et les allergènes du produit choisi sur son emballage.

Souq Lebanese Bread Whole Wheat, paquet de 6 pains plats

Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 pièces

Un pain plat à servir sans cuisson supplémentaire.

Si vous devez éviter certains ingrédients, vérifiez les informations actualisées sur les allergènes figurant sur l’emballage.

Voir sur Joybuy
Bolletje Whole Grain Crispbread, paquet de 265 g

Pains croustillants complets Bolletje, 265 g

Une base croustillante pour un goûter, si vous préférez éviter le pain moelleux.

Avant de les servir à une personne qui doit éviter un ingrédient, comparez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage en cours.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Un pain foncé ou aux céréales est-il forcément complet ?

Non. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si la totalité de sa farine de céréales est de la farine complète. Fiez-vous donc à la mention « complet », et non à la couleur ou à la seule appellation « aux céréales ».

Comment conserver du pain complet pour plusieurs goûters ?

Congelez-le en portions si vous ne comptez pas le consommer dans les jours qui suivent. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de conserver le pain complet entamé 2 à 4 jours dans un placard de cuisine, ou 1 à 3 mois au congélateur. Pour un produit emballé, suivez également les indications de l’étiquette.

Comment vérifier les allergènes d’un pain vendu sans emballage ?

Avant l’achat, demandez au vendeur les informations sur les allergènes du pain concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les vendeurs doivent fournir des informations sur 14 allergènes. Indiquez clairement l’ingrédient sur lequel vous souhaitez obtenir des précisions.