Pour un petit achat d’appoint, commencez par choisir un pain portant bien la mention « complet » : selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, la part céréalière d’un produit ainsi désigné doit être composée entièrement de farine complète. Comparez ensuite des pains similaires selon leur teneur en fibres et en sel pour 100 g, puis vérifiez les allergènes. Choisissez un format que vous pourrez consommer à temps ou vérifiez si les conseils du produit indiquent que vous pouvez le congeler.
Pour compléter les provisions de pain du petit-déjeuner ou du déjeuner, vous pouvez comparer la teneur en fibres pour 100 g des pains portant la mention « complet ». Les informations nutritionnelles du Fijn Volkoren de Jumbo et du Rond fijn volkoren de PLUS montrent que cette teneur varie d’un produit à l’autre.
Si vous ne consommez pas rapidement un pain entier, son format et la possibilité de le congeler entrent en ligne de compte. Le Centre néerlandais de nutrition cite le pain parmi les aliments qui sont relativement souvent gaspillés. Pour le congeler, suivez les conseils indiqués sur le produit concerné.
Si ces informations sont importantes pour vous, comparez la teneur en sel pour 100 g de pains similaires et lisez la liste des ingrédients ainsi que la déclaration des allergènes du pain choisi. Le nom du type de pain ne suffit pas à vous renseigner.
Commencez par vérifier la mention « complet », puis comparez les informations nutritionnelles de pains précis et déterminez quelle quantité vous pourrez consommer ou conserver. Une mie fine ou une allégation sur l’emballage ne remplace pas ces vérifications.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « complet » | Recherchez la mention « complet » sur le pain et consultez la liste des ingrédients. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, la part céréalière d’un produit ainsi désigné doit être composée entièrement de farine complète. | Pour un achat d’appoint rapide, je ne veux pas me fier à la couleur ou aux graines, mais savoir quel type de pain j’achète. Pour environ 42 % des consommateurs, cette garantie que le pain est complet est une priorité. |
| Fibres et sel | Comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g de pains similaires. Vérifiez si le produit choisi affiche une allégation relative à un apport supplémentaire en fibres ou à une teneur réduite en sel. | Lorsque je choisis entre différentes variétés de pain complet, je veux tenir compte de leur teneur en fibres sans perdre de vue celle en sel. Pour environ 33 % des consommateurs, cette comparaison est la préoccupation principale. |
| Format et conservation | Vérifiez s’il existe des demi-pains et consultez les conseils de conservation et de congélation pour les pains entiers. | Pour quelques repas, je ne veux pas acheter plus que ce que je peux consommer ou conserver. Un format adapté est le critère le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
Vérifiez séparément les allergènes sur l’emballage à jour, même si vous avez déjà choisi le type et le format de pain.
Une couleur foncée, des graines ou la mention « aux céréales » ne permettent pas de savoir si la part céréalière est composée entièrement de farine complète.
Recherchez la mention « complet » et consultez la liste des ingrédients du pain que vous souhaitez acheter.
Une mention indiquant un supplément de fibres ou moins de sel concerne le produit en question et ne s’applique pas automatiquement aux autres pains de la même marque.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g de pains similaires et lisez l’allégation figurant sur l’emballage à jour.
Pour un petit achat d’appoint, vous risquez de ne pas finir un pain entier. Le Centre néerlandais de nutrition cite le pain parmi les aliments qui sont relativement souvent gaspillés.
Choisissez un demi-pain si cela vous suffit, ou vérifiez si et comment vous pouvez congeler le pain entier choisi.
Un nom comme « complet » ou « pain de seigle » ne donne pas une liste complète des ingrédients et des allergènes du produit concerné.
Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes à jour, y compris les informations sur les risques de contamination croisée si cela vous concerne.
Albert Heijn fournit en ligne des informations sur ses produits, notamment sur l’AH Vloerbrood volkoren heel.
Jumbo propose une catégorie de pains complets en ligne, avec notamment le Fijn Volkoren.
Dans sa gamme de pains frais du jour, ALDI propose différentes variétés complètes, dont un pain complet à la mie fine.
PLUS présente en ligne plusieurs pains complets, dont le Rond fijn volkoren heel.
Dans sa gamme de pains en ligne, Dirk présente des pains complets et des variétés de Bakker van der Akker.
Dans ses informations produits, Lidl présente notamment le fijn volkoren et le pain complet Kids.
Ces pains proposent différents formats et types de pain pour un petit achat d’appoint. Pour chaque option, vérifiez la mention « complet », les informations nutritionnelles et les allergènes indiqués à jour. Pour le pain de seigle ou un produit dont le nom est en anglais, ne vous fiez pas uniquement à son nom.
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Une option de pain plat si vous préférez un paquet contenant plusieurs pains individuels. Avant l’achat, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les consignes de conservation indiqués à jour.
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Une option de pain de seigle si vous souhaitez répartir votre consommation sur plusieurs repas. Vérifiez sur l’emballage à jour si le pain porte la mention « complet » et consultez la déclaration des allergènes.
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Un pain entier à envisager si vous souhaitez aussi en conserver pour plus tard. Respectez les étapes de décongélation et de cuisson indiquées. Comparez les teneurs en fibres et en sel après avoir vérifié les valeurs et leur base de calcul sur l’emballage.
Recherchez la mention « complet » sur le produit. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, la part céréalière d’un aliment ainsi désigné doit être composée entièrement de farine complète. Consultez également la liste des ingrédients du pain que vous achetez.
Comparez les pains similaires pour 100 g. Selon le Centre néerlandais de nutrition, cette base facilite la comparaison des informations nutritionnelles lorsque les portions sont de tailles différentes.
Ne partez pas du principe que c’est le cas pour un pain précis. Le Centre néerlandais de nutrition cite le pain parmi les principales sources d’iode. Au moment de l’achat, vérifiez les informations sur les ingrédients, notamment la présence éventuelle de sel pour boulangers.
Consultez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes du pain concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette. Ne vous fiez donc pas uniquement à une mention comme « complet » ou « pain de seigle ».
Vérifiez si un demi-pain vous suffit ou choisissez un pain entier que vous pouvez congeler en suivant les conseils du produit. Par exemple, Albert Heijn indique que l’AH Vloerbrood volkoren heel peut être congelé à la maison le jour de l’achat. Pour les autres pains, suivez leurs propres conseils de conservation.
