Les amateurs de « fakeaway » difficiles
Si les morceaux de céréales dans le pain ne plaisent pas à vos convives, vous pouvez opter pour un pain à la texture plus fine. Vérifiez sa désignation si vous souhaitez précisément choisir du pain complet.
À qui s’adresse ce choix ?
Les familles attentives aux fibres
Pour accompagner des burgers, préparer des croque-monsieur ou servir du pain avec une sauce à tremper, il est utile de pouvoir comparer les sortes de pain. Vérifiez la mention « complet », ainsi que la teneur en fibres et en sel pour 100 g.
Les groupes aux préférences variées
Si tout le monde ne souhaite pas manger le même pain, vous pouvez servir du pain blanc et du pain complet fin, plutôt que de choisir une seule sorte pour tout le groupe.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer ce qui compte le plus : une texture familière, le choix d’un pain complet ou un format adapté. Selon le Voedingscentrum, le pain blanc est fabriqué à partir de farine blanche, le pain brun à partir d’un mélange de farine blanche et de farine complète, et le pain complet à partir de 100 % de farine complète. La couleur ou la mention « multigrains » n’offre donc pas la même garantie que le mot « complet » sur l’emballage.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Texture et goût | Consultez la sorte de pain et sa description ; vérifiez la mention « complet » si vous cherchez une version complète à la texture plus fine. | Si un convive délaisse les pains à la texture rustique, je veux savoir si un pain plus fin conviendra mieux au repas. Pour environ 42 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Pain complet et fibres | Lisez la désignation du produit et comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g des pains qui vous intéressent. | Je veux choisir un pain complet en connaissance de cause, même si une version blanche semble plus familière. Pour environ 33 % des consommateurs, le choix d’un pain complet et de sa teneur en fibres est le critère principal. |
| Format et restes | Vérifiez si un pain entier, un demi-pain ou des petits pains convient au nombre de convives ; lisez les consignes de conservation. | Pour un petit groupe, je veux prévoir suffisamment de pain sans en avoir beaucoup en trop. Environ 25 % des consommateurs privilégient surtout le format et la praticité. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre pain brun, pain multigrains et pain complet
La couleur et le nombre de sortes de céréales ne permettent pas de savoir si un pain est entièrement fabriqué à partir de farine complète. Selon le Voedingscentrum, le pain brun est composé d’un mélange de farine blanche et de farine complète.
Si vous souhaitez du pain complet, recherchez cette mention sur l’emballage.
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Penser que le pain complet fin a toujours la même valeur nutritionnelle
La mention « fin » n’indique pas la teneur en fibres ou en sel du pain. La seule mention « complet » ne renseigne pas non plus sur ces valeurs.
Comparez les valeurs nutritionnelles des pains qui vous intéressent sur la même base : pour 100 g.
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Oublier de vérifier les allergènes au moment de choisir le pain
Même si une sorte de pain semble convenir au repas, ses ingrédients et les allergènes qu’il contient peuvent déterminer si une personne peut en manger.
Pour chaque pain choisi, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour.
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Choisir un pain entier sans prévoir quoi faire des restes
Pour un petit repas « fakeaway », un pain entier peut être plus grand que nécessaire.
Adaptez le format au nombre de convives et suivez les consignes de conservation du produit acheté pour le pain restant.
Quelques marques à découvrir
Albert Heijn
Albert Heijn propose différentes sortes de pain à comparer si vous hésitez entre du pain blanc et du pain complet.
- Albert Heijn décrit son pain complet Zaans comme moelleux et léger.
- Pour le pain choisi, vérifiez la désignation du produit, la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles à jour.
Jumbo
Jumbo peut vous intéresser si vous souhaitez comparer un pain complet fin à des pains blancs.
- Jumbo décrit son pain Fijn Volkoren comme un pain de blé entièrement complet et indique une teneur en fibres de 7,6 g pour 100 g.
- Cette valeur concerne uniquement ce produit et ne renseigne pas sur la valeur nutritionnelle des autres pains Jumbo ; comparez les emballages séparément.
Lidl
Lidl peut être une option si vous souhaitez tenir compte des informations sur les fibres des pains emballés.
- Lidl indique que ses pains emballés sont munis d’un indicateur de teneur en fibres.
- Consultez également la désignation et les informations nutritionnelles du pain que vous achetez.
ALDI
ALDI propose des pains blancs, bruns et complets dans son assortiment.
- L’offre décrite comprend aussi des demi-pains et des pains entiers, ce qui peut vous aider à adapter le format au nombre de convives.
- Pour chaque pain, lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles ; une description de l’assortiment ne remplace pas l’étiquette du produit.
PLUS
PLUS peut vous intéresser si vous envisagez un demi-pain complet fin pour un petit groupe.
- PLUS décrit son Rond fijn volkoren half comme un demi-pain de blé complet.
- Vérifiez l’emballage du produit choisi pour consulter la liste à jour des ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.
Dirk
L’offre de pains Dirk comprend notamment du pain blanc, du pain complet et du pain multigrains.
- Ces différentes sortes de pain vous permettent d’envisager plusieurs options à servir à table.
- Pour chaque produit, vérifiez que la sorte de pain, le format et les informations nutritionnelles conviennent à votre repas.
Les pains disponibles sur Joybuy
Cette sélection comprend une baguette blanche et des petits pains blancs, un pain plat libanais portant la mention « whole wheat » et un pain rond portant la même mention. Choisissez selon le plat et le format souhaité ; vérifiez l’emballage si la mention néerlandaise « volkoren » est déterminante pour vous.
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Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 stuks
Un pain plat à servir avec une sauce à tremper. Le paquet contient six pièces. Si vous recherchez précisément un pain portant la mention néerlandaise « volkoren », vérifiez la liste des ingrédients et la désignation du produit.
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G'woon White Rustic Baguette, 250 g
Une baguette blanche si vous souhaitez servir du pain sous cette forme pour votre repas « fakeaway ». Son poids indiqué est de 250 g ; si la valeur nutritionnelle compte pour vous, comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g sur l’emballage à jour.
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g'woon White Rustic Pistolet, 4 stuks
Quatre petits pains blancs à servir individuellement. Consultez l’emballage à jour pour connaître les valeurs nutritionnelles pour 100 g et les informations sur les allergènes.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g
Un pain rond de 550 g si vous cherchez un grand pain pour le repas. Avant l’achat, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les instructions de préparation sur l’emballage ; la seule mention « whole wheat » ne permet pas de savoir si le pain porte la mention néerlandaise « volkoren ».
Foire aux questions
Le pain brun est-il forcément complet ?
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain brun est fabriqué à partir d’un mélange de farine blanche et de farine complète, tandis que le pain complet est composé à 100 % de farine complète. Fiez-vous à la désignation du produit plutôt qu’à sa couleur.
Le pain complet fin peut-il convenir aux convives difficiles ?
Oui, si sa texture leur plaît et que vous choisissez un pain bien indiqué comme complet. Jumbo et PLUS décrivent les versions complètes fines mentionnées ici comme des pains de blé complet, respectivement entier et demi ; consultez également les informations nutritionnelles du produit acheté.
Comment vérifier les allergènes dans le pain servi lors d’un repas « fakeaway » ?
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour de chaque pain que vous souhaitez servir. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes soumis à déclaration obligatoire doivent être mentionnés sur l’étiquette ; ne vous fiez ni à la sorte de pain ni à l’étiquette d’un autre produit.
Que faire du pain restant après le repas ?
Suivez les consignes de conservation du pain que vous avez acheté. Si vous savez à l’avance qu’un pain entier sera trop grand, un demi-pain ou un nombre adapté de petits pains peut être plus pratique.