Pour une famille nombreuse, choisissez un pain portant explicitement la mention « complet » : selon le Voedingscentrum, le centre néerlandais de nutrition, le pain complet est fabriqué avec 100 % de farine complète, tandis que le pain bis contient aussi de la farine blanche. Comparez ensuite la texture, les informations nutritionnelles et les ingrédients du pain concerné. Acheter plusieurs pains est pratique surtout si vous les consommez à temps ou si vous pouvez les congeler immédiatement en portions.
Pour les foyers qui souhaitent remplacer le pain blanc ou le pain bis, la première chose à vérifier est la mention « complet ». Vous pouvez ensuite comparer les informations nutritionnelles et choisir entre une mie fine ou plus rustique.
Si vous planifiez les repas à l’avance, vous pouvez congeler les pains entiers en portions et ne sortir chaque jour que la quantité nécessaire. Le Voedingscentrum précise qu’une congélation prolongée peut rendre le pain plus sec.
Si les ingrédients, les allergènes ou la teneur en sel sont importants pour certains membres de votre famille, fiez-vous aux informations figurant sur l’emballage du produit concerné. La couleur du pain ou une allégation générale ne suffit pas à vous renseigner complètement.
Commencez par vérifier la mention « complet », puis choisissez un type de pain que votre famille apprécie. Déterminez ensuite quelle quantité vous pouvez consommer ou conserver à la fois.
| Critère | Vérifications à l’achat | À qui cela s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Un pain véritablement complet | Vérifiez que le pain concerné porte la mention « complet » et comparez sa teneur en fibres pour 100 g sur les informations nutritionnelles. | Si je cherche du pain complet pour les repas quotidiens, je ne veux pas me fier uniquement à sa couleur brune. Environ 40 % des consommateurs privilégient cette base complète facilement identifiable. |
| Stock et gaspillage | Comparez la taille du pain à ce que votre foyer consomme et vérifiez si vous avez assez de place pour congeler des portions. | Quand j’achète plusieurs pains à la fois, je ne veux décongeler que ce dont nous avons besoin, afin que le reste ne rassisse pas. Pour environ 30 % des consommateurs, la gestion des réserves est le critère principal. |
| Adapté à toute la famille | Comparez les pains à mie fine, à mie plus rustique ou aux graines. Pour le produit concerné, vérifiez les ingrédients, les allergènes et la teneur en sel pour 100 g. | Si les membres de votre famille ont des préférences ou des besoins différents concernant les ingrédients, le pain choisi doit leur convenir. C’est le critère principal pour environ 30 % des consommateurs. |
Une couleur foncée ou la mention « aux céréales » ne garantit pas que le pain est fabriqué avec 100 % de farine complète. Le Voedingscentrum distingue également le pain complet du pain bis, qui contient de la farine blanche.
Vérifiez d’abord que le pain concerné porte la mention « complet », puis comparez sa texture et ses informations nutritionnelles.
Faire des réserves est peu utile si vous décongelez plus de pain que votre foyer ne peut en consommer. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat et précise qu’une congélation prolongée peut le rendre plus sec.
Répartissez les pains en portions adaptées à vos habitudes et ne sortez du congélateur que la quantité nécessaire à chaque fois.
Albert Heijn compare la teneur en sel d’un pain complet fermier bien précis, le Boeren volkoren, à celle de l’AH Zaans volkoren. Cette comparaison ne concerne pas tous les autres pains de la gamme.
Pour le pain que vous choisissez, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g et, si une comparaison est mise en avant, vérifiez quel produit sert de référence.
La composition peut varier d’un pain aux graines ou aux céréales à l’autre. Albert Heijn et PLUS indiquent également que les informations produits en ligne peuvent changer.
Au moment de l’achat, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact, même si vous avez déjà acheté ce produit.
Albert Heijn propose en ligne différents pains complets, notamment des pains entiers et des variantes aux textures différentes.
Jumbo propose des pains complets de sa marque, notamment des pains à mie fine, à mie plus rustique et des pains ronds.
ALDI présente des pains complets frais du jour ainsi qu’une variante distincte enrichie en fibres.
PLUS propose en ligne des pains complets, notamment des pains entiers et des variantes à mie fine, avec des options de livraison ou de retrait.
Dirk propose des pains complets dans sa gamme, notamment un pain entier présenté comme une variante enrichie en fibres.
Ces produits proposent deux formats différents pour un foyer : du pain plat et des pains ronds. Choisissez celui qui convient à vos repas et, pour les pains ronds, comparez le format à l’unité et le lot de deux pains pour trouver celui qui correspond le mieux à votre consommation.
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Pour celles et ceux qui souhaitent proposer du pain plat complet en complément du pain classique. Son format diffère de celui d’un pain entier tranché.
Format : 6 P. Vérifiez l’emballage pour connaître les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles à jour.
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Le lot de deux pains ronds convient aux foyers qui peuvent consommer les deux pains ou souhaitent en conserver une partie.
Deux pains de 550 g chacun. Ils doivent être décongelés puis cuits au four. Vérifiez les instructions de préparation sur l’emballage. Avant l’achat, vérifiez également si les pains sont tranchés, si vous souhaitez conserver des tranches séparément.
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Le pain rond vendu à l’unité est une solution pratique si deux pains à la fois ne correspondent pas à votre consommation.
Un pain de 550 g. Il doit être décongelé puis cuit au four. Suivez les instructions de préparation sur l’emballage. Vérifiez si le pain est tranché, si vous en avez besoin pour le répartir en portions.
Vérifiez que le pain porte explicitement la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué avec 100 % de farine complète, tandis que le pain bis contient aussi de la farine blanche.
Pas forcément : la mention « aux céréales » ne garantit pas à elle seule qu’un pain est complet. Si c’est une condition d’achat, recherchez la mention « complet » sur le produit concerné.
Selon le Voedingscentrum, congelez le pain en portions dès l’achat et sortez chaque jour la quantité nécessaire. Lorsque vous planifiez vos réserves, gardez à l’esprit qu’une congélation prolongée peut rendre le pain plus sec.
Vérifiez dans la liste des ingrédients du pain concerné s’il contient du sel de boulangerie ou du sel iodé : la mention « complet » ne vous renseigne pas sur ce point. Ne déduisez pas de la seule appellation du pain la quantité d’iode dans votre alimentation.
Servez-vous des informations en ligne pour comparer les produits, mais lisez également l’emballage du pain concerné au moment de l’achat. Albert Heijn et PLUS précisent que les informations produits, notamment celles sur les ingrédients et les allergènes, peuvent changer.
