Pour préparer des tartines bien garnies, l’épaisseur des tranches compte davantage que le nom du type de pain. Pour les courses d’une famille nombreuse, choisissez un pain et une quantité adaptés à vos habitudes. Vérifiez toutefois séparément que les tranches sont épaisses : les mentions « entier », « rustique » ou « consistant » ne le garantissent pas.
Vous cherchez du pain pour préparer de généreuses tartines ? Ne vous fiez pas uniquement à des mentions comme « rustique » ou « consistant ». Vérifiez sur l’emballage ou en magasin l’épaisseur réelle des tranches.
Lorsque vous achetez plusieurs pains à la fois, les conseils de conservation sont importants. Pour le pain Grof volkoren heel, PLUS indique que vous pouvez le congeler le jour de l’achat et qu’il doit être consommé dans le mois. Pour les autres pains, suivez les indications figurant sur leur emballage.
Si vous surveillez surtout les fibres et le sel, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g indiquées sur les emballages actuels. Le nom d’un pain ou une valeur générale pour le pain complet ne remplace pas la comparaison des produits.
Pour préparer des tartines bien garnies, commencez par choisir l’épaisseur de tranche souhaitée. Si vous faites des provisions pour plusieurs repas, tenez également compte de la quantité et des conseils de conservation.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches et texture | Vérifiez que les tranches sont épaisses : ne le déduisez pas des mentions « entier », « rustique » ou « consistant ». | Pour préparer des tartines généreusement garnies, je veux savoir comment le pain est tranché, et pas seulement quel type de pain est indiqué sur l’étiquette. Pour environ 36 % des consommateurs, l’épaisseur des tranches est le critère prioritaire. |
| Quantité et conservation | Vérifiez le poids du pain et les conseils de conservation du produit exact que vous achetez. | Si j’achète plusieurs pains, je veux pouvoir prévoir ce que nous mangerons tout de suite et ce que nous conserverons. Pour environ 29 % des consommateurs, la gestion des provisions passe avant les autres critères. |
| Fibres et sel | Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g indiquées sur les emballages actuels. | Dans mon choix, les fibres et le sel comptent davantage que la texture du pain. Environ 21 % des consommateurs privilégient ces valeurs nutritionnelles. |
| Ingrédients et allergènes | À chaque achat, lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. | Si une personne de mon foyer doit éviter certains ingrédients, je veux savoir ce que contient ce pain et quels allergènes sont signalés. Pour environ 14 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est le premier critère. |
Un pain entier peut déjà être tranché, tandis que « rustique » décrit le type de pain. Aucun de ces termes ne précise l’épaisseur de chaque tranche.
Examinez le pain ou son emballage en magasin et, si nécessaire, demandez quelle est l’épaisseur des tranches avant de le choisir pour préparer des tartines bien garnies.
Une quantité adaptée à votre famille n’est pratique que si vous savez quand vous utiliserez ou congèlerez le pain.
Vérifiez les consignes pour chaque pain. Pour le Grof volkoren heel, PLUS conseille de le congeler le jour de l’achat et de le consommer dans le mois. N’appliquez pas automatiquement ce délai aux autres pains.
Une allégation figurant sur un emballage ne s’applique pas automatiquement aux autres pains complets et ne renseigne pas sur l’épaisseur des tranches.
Comparez les fibres et le sel pour 100 g sur les étiquettes actuelles et, en cas d’allégation comparative, vérifiez avec quel produit la comparaison est faite.
Albert Heijn propose en ligne une page dédiée aux pains complets.
Jumbo propose notamment les pains Rond Grof Volkoren et Stevig Volkoren Zonnepit.
Le pain Grof volkoren heel de PLUS pèse 800 grammes et dispose de conseils de congélation propres au produit.
ALDI propose le Fijn Volkoren en pain tranché, ainsi qu’un autre pain complet, Extra vezelrijk volkorenbrood.
Lidl indique que l’assortiment de pains en magasin peut varier d’un point de vente à l’autre.
Dirk propose notamment le Vloerbrood volkoren heel et un autre pain complet dont le nom du produit contient la mention « Extra vezels ».
Non. Pour les pains de supermarché cités, le terme « entier » désigne un pain complet, et non une épaisseur de tranche particulière. Vérifiez l’emballage ou demandez en magasin comment le pain est tranché.
Tout dépend des consignes de conservation du pain choisi. Pour le Grof volkoren heel, PLUS indique que vous pouvez le congeler chez vous le jour de l’achat et qu’il doit être consommé dans le mois. Pour les autres pains, suivez les indications de leur emballage.
Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage du pain choisi. Pour le Grof volkoren heel, PLUS mentionne le blé, l’orge et le soja, ainsi que la présence possible d’autres allergènes. Si vous rachetez le même produit, ne vous fiez pas uniquement à une étiquette consultée précédemment.
Comparez les valeurs pour 100 g indiquées sur les étiquettes à jour des pains qui vous intéressent. Le Voedingscentrum fournit également des valeurs nutritionnelles pour une tranche de pain complet coupée par vos soins et pesant 50 grammes. Cette base par portion ne peut toutefois pas être comparée directement aux valeurs pour 100 g.
La réglementation relative au sel de boulangerie ne permet pas de l’affirmer. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain que par l’ajout de sel de boulangerie, à raison de 65 mg d’iode au maximum par kg de sel. Pour savoir quel sel a été utilisé dans un pain donné, vérifiez la liste des ingrédients.
