Pour préparer des sandwichs ou des tartines pour plusieurs convives, choisissez un pain complet à mie fine. Si le pain est mis en évidence aux côtés de sauces à tremper et de garnitures, un pain tigré ou cuit sur sole conviendra peut-être mieux à votre présentation. Quel que soit votre choix, vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients, puis estimez à l’avance la quantité de pain nécessaire.
Vous souhaitez prévoir assez de pain pour les sandwichs, les tartines ou un plateau, sans avoir beaucoup de restes. Le poids et la quantité servie comptent alors davantage que le nombre de pains.
Vous cherchez du pain à accompagner de sauces à tremper, de tartinades, de mezze ou de garnitures généreuses. Le pain à mie fine, tigré ou cuit sur sole sera plus ou moins adapté selon la place que vous lui accordez à table.
Vous souhaitez vérifier la mention « complet » et comparer les informations nutritionnelles pour 100 g. Si les allergènes sont à prendre en compte pour vos convives, lisez également la liste actuelle des ingrédients et la déclaration des allergènes.
Déterminez la place que le pain aura à table et la quantité dont vous avez besoin. Vérifiez ensuite l’étiquette de chaque type de pain.
| Critère | À vérifier | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Quantité de pain | Vérifiez le poids du pain et déterminez la quantité à servir à vos convives. | Si vous préparez des sandwichs pour un grand groupe, vous souhaitez prévoir assez de pain sans avoir trop de restes. Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à la quantité nécessaire. |
| Pain complet et étiquette | Repérez la mention « complet », comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g et lisez la déclaration des allergènes. | Si les ingrédients sont importants pour vos convives, vous souhaitez savoir quel pain vous servez. Environ 27 % des consommateurs accordent la priorité aux informations sur l’étiquette. |
| Un pain adapté au plat | Choisissez un pain qui convient aux sandwichs, aux tartines ou à un plateau accompagné de sauces à tremper et de garnitures. | Vous servez le pain avec des sauces à tremper et des garnitures, et souhaitez que le type choisi s’accorde avec votre présentation. C’est le critère principal pour environ 20 % des consommateurs. |
| Conservation du pain restant | Déterminez si vous pouvez congeler immédiatement les restes de pain en portions. | S’il vous reste du pain, vous souhaitez pouvoir le consommer après la soirée. Environ 20 % des consommateurs font de la lutte contre le gaspillage leur priorité numéro un. |
Le poids peut varier d’un pain à l’autre. Pensez aussi à la façon dont vous les servirez : au cœur du repas ou en accompagnement d’autres plats.
Déterminez la quantité de pain à servir et congelez immédiatement les portions inutilisées.
Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète. Une couleur brune ou la mention « aux céréales » ne suffit pas à le garantir.
Vérifiez que la mention « complet » figure explicitement sur le produit et consultez la liste des ingrédients en cas de doute.
Le type de sel utilisé peut varier d’un pain à l’autre. Vous ne pouvez pas le déduire du type de pain ni du lieu d’achat.
Si le type de sel est important pour vous, lisez la liste des ingrédients du pain que vous achetez.
ALDI propose notamment du pain complet à mie fine et du pain complet tigré de campagne.
Jumbo propose plusieurs pains complets de sa marque propre, notamment des versions à mie fine, rustique et tigrée.
PLUS fournit la liste complète des ingrédients et les informations nutritionnelles de son pain complet tigré.
Dirk propose aussi bien le pain complet entier Bakker van der Akker Boeren que le pain complet entier cuit sur sole.
Albert Heijn propose notamment du pain complet tigré dans sa gamme de pains.
Lidl indique que le pain complet à mie fine de 800 g est uniquement disponible en magasin.
Cette sélection Joybuy comprend du pain plat libanais complet au blé, idéal si vous souhaitez servir du pain avec des sauces à tremper. Adaptez la quantité à prévoir au nombre de vos convives.
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Un choix idéal si vous souhaitez servir du pain plat complet au blé avec des sauces à tremper. Si les ingrédients sont à prendre en compte pour vos convives, vérifiez les allergènes sur l’emballage actuel.
Repérez la mention « complet » sur l’emballage ou dans la description du produit. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète ; une couleur foncée ne suffit pas à le garantir.
Comparez les mêmes valeurs nutritionnelles pour 100 g, par exemple la teneur en fibres et en sel. Vous vous appuyez ainsi sur la même quantité pour les deux pains, même si les portions diffèrent.
Répartissez le pain que vous ne consommerez pas immédiatement en portions, puis congelez-les dès que possible. Selon le guide de conservation du Voedingscentrum, le pain complet se conserve généralement 2–4 jours dans un placard de cuisine et 1–3 mois au congélateur.
Consultez la liste des ingrédients du pain en question. Ne partez pas du principe que tous les pains contiennent le même type de sel en fonction de leur variété ou du magasin où vous les achetez.
Non, le pain complet classique au blé contient du blé. Pour choisir un produit sans gluten, recherchez la mention explicite « sans gluten » et vérifiez la liste actuelle des ingrédients ainsi que la déclaration des allergènes.
