Pour un repas étudiant, choisissez un pain dont l’emballage indique « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. La couleur brune ou la mention « multicéréales » ne garantissent pas qu’il s’agit de pain complet. Adaptez la quantité à votre consommation et congelez des portions si nécessaire. Pensez également à vérifier la teneur en sel et les allergènes sur l’étiquette du pain choisi.
Si vous souhaitez du pain complet pour vos repas, ne vous fiez pas uniquement à sa couleur foncée ou à la mention « multicéréales ». Selon le Voedingscentrum, un pain portant la mention « complet » sur son emballage est fabriqué à partir de farine complète à 100 %.
Si vous ne mangez pas plusieurs tranches de pain chaque jour, la quantité que vous pouvez conserver est importante. En congelant des portions, vous évitez d’avoir à entamer un pain entier à chaque fois.
Si vous devez surveiller le sel, le blé, le gluten ou d’autres allergènes, vérifiez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles du pain choisi. Un pain de blé complet classique n’est pas forcément sans gluten.
Commencez par vérifier la mention « complet ». Comparez ensuite les informations nutritionnelles et demandez-vous quelle quantité de pain vous pourrez consommer ou conserver.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » sur l’emballage et comparez la teneur en fibres pour 100 g des pains qui vous intéressent. | Si je veux manger du pain complet, je ne me fie pas à sa couleur et je vérifie aussi sa teneur en fibres. Pour environ 38 % des consommateurs, ce critère arrive en tête. |
| Quantité adaptée | Vérifiez le format de l’emballage et estimez le nombre de portions que vous pourrez en tirer. | Pour un repas en solo, je ne veux pas entamer plus de pain que je ne peux en consommer. Environ 31 % des consommateurs privilégient une quantité adaptée. |
| Conservation et gaspillage | Vérifiez les conseils de conservation et congelez des portions si vous ne comptez pas manger le pain dans les jours qui suivent. | Si je ne mange pas régulièrement chez moi, je veux pouvoir prendre la quantité nécessaire sans laisser le reste de côté. Pour environ 23 % des consommateurs, la conservation est la principale préoccupation. |
| Ingrédients et étiquette | Lisez la déclaration des allergènes et comparez la teneur en sel pour 100 g. Vérifiez la liste des ingrédients si le sel de boulangerie est un critère important pour vous. | Si je dois éviter certains ingrédients, je veux d’abord savoir si ce pain convient à mon régime alimentaire. Pour environ 8 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est prioritaire. |
Une couleur foncée ou la présence de plusieurs céréales ne prouvent pas que le pain est entièrement complet. Selon le Voedingscentrum, le pain brun peut être composé d’un mélange de farine complète et de farine blanche.
Pour commencer, vérifiez la mention « complet » sur l’emballage.
Si vous ne consommez que quelques tranches, le reste risque de ne pas être mangé. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.
Congelez des portions le jour de l’achat si vous ne comptez pas manger le pain dans les jours qui suivent.
La teneur en fibres ne vous indique ni les allergènes présents dans le pain ni sa teneur en sel. Par exemple, Jumbo indique que son pain Jumbo Fijn Volkoren contient du blé, de l’orge et du gluten.
Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de la référence exacte que vous choisissez.
L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) précise les conditions dans lesquelles des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé dans un pain en particulier.
Si la présence de sel de boulangerie est importante pour vous, vérifiez la liste des ingrédients de ce pain.
Albert Heijn propose aussi bien du pain complet classique que du pain cuit sur sole, notamment l’AH Vloerbrood volkoren heel.
Jumbo propose des pains complets à la mie fine ou grossière dans sa gamme de marque propre.
ALDI propose du pain complet, dont un produit appelé Extra vezelrijk volkorenbrood.
PLUS propose du pain complet sous sa propre marque, notamment le PLUS Rond fijn volkoren heel.
Chez Dirk, vous trouverez notamment le Batard volkoren de Bakker van der Akker.
Lidl propose notamment le Fijn volkoren dans un emballage de 800 g.
Pour un repas à base de pain plat, vous pouvez découvrir cette référence complète. Vérifiez le format de l’emballage et les conseils de conservation pour savoir si vous pourrez tout utiliser.
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Ce pain libanais complet convient aux repas pour lesquels vous souhaitez utiliser du pain plat plutôt qu’un pain entier déjà tranché.
Vérifiez les informations sur les allergènes et les conseils de conservation indiqués sur l’emballage, surtout si vous ne consommez pas toutes les portions peu après l’ouverture.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine complète à 100 %, tandis que le pain brun peut aussi contenir de la farine blanche. Recherchez donc la mention « complet » sur l’emballage plutôt que de vous fier à la couleur ou au nombre de céréales.
Congelez des portions si vous pensez ne pas finir le pain dans les jours qui suivent. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Suivez également les indications figurant sur l’emballage.
Ne partez pas du principe que c’est le cas pour tous les pains. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) précise dans quelles conditions des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie, mais cela ne permet pas de connaître le sel utilisé dans un produit donné. Pour le savoir, vérifiez la liste des ingrédients.
Non, ne partez pas du principe qu’un pain de blé complet classique est sans gluten. Le Voedingscentrum cite le blé, le seigle et l’orge parmi les céréales qui contiennent du gluten. Choisissez uniquement un produit dont la mention sans gluten et les informations sur les allergènes répondent à vos besoins.
