Pour préparer des tartines généreusement garnies, choisissez un pain complet dont vous pouvez vérifier l’épaisseur des tranches avant l’achat : des mentions comme « entier » ou « rustique » ne le garantissent pas. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes de la variété choisie. Si vous faites vos courses bien avant le festival, congelez le pain en portions.
Si vous préparez des tartines bien garnies, vous voudrez pouvoir vérifier l’épaisseur des tranches avant d’acheter le pain. Les mentions « entier », « rustique » ou « consistant » sur une page produit ne permettent pas, à elles seules, de déterminer l’épaisseur des tranches.
Si vous achetez le pain avant le jour du festival, vous pouvez le congeler en portions et ne sortir que la quantité nécessaire. Le Voedingscentrum indique que la qualité du pain peut se dégrader lorsqu’il reste longtemps au congélateur.
Si vous avez besoin de pain complet ou si vos invités doivent éviter certains allergènes, vérifiez la mention « complet » et l’étiquette de la variété choisie. Selon le Voedingscentrum, le pain portant la mention « complet » est fabriqué à partir de farine 100 % complète.
Commencez par vérifier l’épaisseur des tranches en fonction de la garniture que vous souhaitez utiliser. Contrôlez ensuite la mention « complet » et la liste des ingrédients, puis décidez de la quantité de pain à conserver à l’avance.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Examinez les tranches ou demandez au rayon boulangerie s’il existe du pain coupé épais. Ne vous fiez pas uniquement aux mentions « entier » ou « rustique ». | Pour une garniture généreuse ou humide, je veux pouvoir vérifier que la tranche est assez épaisse pour en faire un en-cas. C’est la priorité d’environ 38 % des consommateurs. |
| Farine complète et ingrédients | Vérifiez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes de la variété choisie. | Quand j’achète du pain pour des invités, je veux savoir s’il est vraiment complet et quels allergènes ils doivent éviter. C’est le critère principal pour environ 37 % des consommateurs. |
| Conservation et portions | Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et, si nécessaire, congelez en portions le pain acheté à l’avance. | Quand je fais mes courses à l’avance, je ne veux pas avoir à décongeler tout le pain d’un coup ni le laisser sécher. Environ 25 % des consommateurs privilégient la gestion des portions. |
Ces termes ne précisent pas l’épaisseur de chaque tranche. Vous risquez donc de découvrir, au moment de garnir le pain, que les tranches ne conviennent pas à l’en-cas que vous souhaitez préparer.
Examinez les tranches avant l’achat, renseignez-vous au rayon boulangerie ou vérifiez si l’emballage indique clairement l’épaisseur de coupe.
Un pain foncé ou aux céréales n’est pas forcément un pain complet. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » a une signification précise pour le pain : il est fabriqué à partir de farine 100 % complète.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage et lisez la liste des ingrédients de la variété que vous achetez.
Le pain peut sécher avant que vous prépariez les en-cas. Sa qualité peut également se dégrader s’il reste longtemps au congélateur.
Congelez en portions le pain acheté à l’avance et ne sortez que la quantité nécessaire. Respectez également les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Albert Heijn propose notamment le pain complet AH OerDesem Volkoren Allinson, entier et tranché, en format de 800 g.
Jumbo propose différents pains complets, notamment des variétés à mie fine, rustique et le Stevig Volkoren Zonnepit.
PLUS propose notamment des pages produit pour les pains Grof volkoren heel et Volkoren tijger heel.
Dirk propose notamment le Vloerbrood volkoren heel.
Dans son assortiment de pains frais du jour, ALDI propose notamment du pain complet à mie fine et du pain complet Bauern-Tijger.
Lidl propose un pain complet à mie fine de 800 g, ainsi que d’autres variétés de pain.
Non. Pour les pains de supermarché mentionnés ici, « entier » désigne un pain entier, et non l’épaisseur de chaque tranche. Si vous cherchez du pain pour une garniture généreuse, vérifiez l’emballage ou renseignez-vous au rayon boulangerie.
Si nécessaire, congelez le pain acheté à l’avance en portions afin de ne sortir que la quantité voulue. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet entamé 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de le congeler pendant 1 à 3 mois. Une congélation prolongée peut altérer sa qualité. Suivez également les instructions figurant sur l’emballage.
Lisez les informations sur les allergènes de la variété exacte de pain. Les produits Albert Heijn et PLUS mentionnés contiennent du blé et du gluten. Le pain PLUS Volkoren tijger heel signale également la présence possible, entre autres, de fruits à coque, de sésame et de lupin. Ne transposez pas automatiquement ces informations à un autre pain.
