Aux parents qui préparent des tartines
Pour des tartines ou des formes découpées à l’emporte-pièce, vérifiez que les tranches sont suffisamment grandes et épaisses. « Gros » et « fermier » ne renseignent pas sur leur épaisseur.
À qui cet article s’adresse-t-il ?
Aux parents qui comparent les pains complets et leur teneur en fibres
Vous souhaitez savoir si le pain choisi est complet et connaître sa teneur en fibres pour 100 g, indiquée dans le tableau nutritionnel. Pour comparer, consultez les informations des produits concernés.
Aux parents attentifs aux allergènes et aux règles de l’école
Avant de préparer le goûter à emporter, vérifiez quels allergènes le pain contient et quelles règles s’appliquent à l’école ou à la garderie. Lisez l’emballage du produit et renseignez-vous auprès de l’établissement.
Quels critères prendre en compte ?
Avant le goûter, déterminez ce qui compte le plus : une tranche adaptée à la préparation prévue, des informations nutritionnelles comparables ou des ingrédients à vérifier avant de préparer le goûter à emporter.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur et tenue de la tranche | Examinez une tranche ou demandez si un pain entier peut être coupé à l’épaisseur souhaitée. Testez la forme prévue avec une seule tranche. | Pour préparer des tartines ou des formes découpées, je veux une tranche qui reste intacte pendant la préparation. Environ 42 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
| Pain complet et fibres | Lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles des pains concernés. | Si je choisis principalement mon pain en fonction de son caractère complet et de sa teneur en fibres, je veux pouvoir comparer les valeurs nutritionnelles. C’est la priorité d’environ 33 % des consommateurs. |
| Allergènes et ingrédients | Lisez la déclaration des allergènes et les mentions éventuelles « peut contenir » sur l’emballage. Vérifiez les règles de l’école et, si c’est important pour vous, la présence de sel iodé ou de sel de boulanger. | Si les ingrédients ou les règles de l’école déterminent ce que je peux mettre dans le sac, je dois le vérifier avant l’achat. Pour environ 25 % des consommateurs, ce contrôle est prioritaire. |
Les erreurs fréquentes
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Penser que « gros » signifie « coupé en tranches épaisses »
Le nom du produit ne vous indique pas l’épaisseur réelle des tranches. Celles-ci peuvent donc ne pas convenir à la garniture ou à la forme que vous souhaitez préparer.
Examinez les tranches ou, si vous achetez un pain entier, renseignez-vous sur les possibilités de découpe. Testez d’abord la préparation avec une seule tranche.
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Déduire les allergènes du nom du pain
Les céréales utilisées et les autres allergènes éventuels varient d’un produit à l’autre. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, pour les céréales contenant du gluten, le nom de la céréale doit figurer clairement dans la liste des ingrédients.
Lisez l’emballage du pain que vous achetez, y compris les mentions « peut contenir » si elles sont importantes pour l’enfant.
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Penser que tous les pains contiennent du sel de boulanger
Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Le type de pain ne permet donc pas de savoir quel sel le produit contient.
Si vous souhaitez en tenir compte, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel iodé ou de sel de boulanger.
Quelques marques à découvrir
Albert Heijn
Le AH Boeren grof volkorenbrood heel est un exemple de pain complet entier à la coupe rustique, dont vous pouvez examiner la composition.
- Pour ce produit, Albert Heijn indique de la farine complète de blé, du sel iodé et 6,5 g de fibres pour 100 g.
- L’appellation « gros » ne confirme pas l’épaisseur des tranches. Évaluez la coupe et l’étiquette du pain que vous choisissez réellement.
Jumbo
Le Jumbo Grof Volkorenbrood Heel est un exemple de produit permettant de comparer les informations nutritionnelles et les allergènes.
- Pour ce pain, Jumbo indique 7,6 g de fibres pour 100 g et mentionne notamment le blé, l’orge, le gluten et le soja parmi les allergènes.
- La teneur en fibres indiquée ne renseigne pas sur l’épaisseur des tranches : vérifiez-la séparément.
Lidl
Lidl propose le pain complet Kids de 800 g, une option complète pensée pour les enfants.
- La désignation du produit et le format de l’emballage vous donnent un point de départ concret pour examiner le pain en magasin.
- Avant de le choisir pour le goûter prévu, vérifiez les ingrédients, les informations nutritionnelles et l’épaisseur réelle des tranches sur l’emballage.
Aldi
Le pain complet Extra vezelrijk volkorenbrood Heel est une option à examiner si les informations nutritionnelles sont votre priorité.
- Selon la comparaison d’Aldi avec un pain complet classique, fondée sur NEVO-Online 2021 7.0, ce pain contient 30 % de fibres en plus et 30 % de sel en moins.
- Cette comparaison ne permet pas de connaître l’épaisseur des tranches ni de savoir si le pain convient à une préparation particulière.
Plus
Le PLUS Grof volkoren heel associe l’appellation « gros » à des informations détaillées sur ses ingrédients et ses valeurs nutritionnelles.
- PLUS indique de la farine complète de blé, du blé concassé, 6,8 g de fibres et 1,01 g de sel pour 100 g.
- Le produit contient notamment du blé, de l’orge, du gluten et du soja. Avant l’achat, lisez la déclaration des allergènes à jour.
Dirk
Le Bakker van der Akker Boeren volkoren heel est un exemple de pain complet entier portant l’appellation « fermier ».
- Un pain entier vous permet d’examiner sa forme et l’épaisseur de coupe proposée.
- Ne déduisez pas une épaisseur fixe de l’appellation « fermier ». Lisez également l’emballage pour connaître les ingrédients et les allergènes.
Pains complets et autres pains chez Joybuy
Ces produits proposent différentes formes de pain pour le goûter : des pains complets ronds, du pain libanais complet et une variété de pain de seigle. Pour chaque produit, vérifiez que la forme ou l’épaisseur des tranches convient à la préparation souhaitée : le nom du produit ne garantit pas des tranches épaisses.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g
Un pain rond complet à envisager si vous souhaitez évaluer vous-même l’épaisseur des tranches pour préparer des tartines.
Ce lot contient deux pains de 550 g. Avant la préparation, consultez les instructions et vérifiez les allergènes ainsi que le type de sel utilisé sur l’emballage du produit.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g
Ce pain rond complet est une option à considérer si vous souhaitez couper un pain pour le goûter prévu.
Ce produit contient un pain de 550 g. Évaluez l’épaisseur réelle des tranches et consultez les instructions de préparation ainsi que les informations sur les allergènes indiquées sur l’emballage avant utilisation.
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Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 pièces
Envisagez ce pain libanais complet si sa forme convient à la préparation souhaitée, plutôt que de partir du principe qu’il s’agit de tranches épaisses.
Le paquet contient six pièces. Vérifiez la déclaration des allergènes à jour avant de glisser ce pain dans le sac d’un enfant ou de l’emporter à l’école.
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Bolletje Rye Bread Bun, 500 g
Découvrez cette variété de pain de seigle si vous souhaitez proposer un autre type de pain au goûter. Vérifiez que sa forme et son épaisseur conviennent à votre préparation.
L’emballage indique un poids de 500 g. Si les céréales complètes ou les types de céréales utilisés sont déterminants pour votre choix, lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Foire aux questions
Le pain complet peut-il être servi au goûter des enfants ?
Oui, à condition que l’enfant puisse consommer les ingrédients et que la portion, la garniture et la forme du pain conviennent au goûter prévu. Le Voedingscentrum présente le pain complet comme une source de fibres. Pour cette préparation, vérifiez également que les tranches sont adaptées.
Les tranches de pain complet « gros » sont-elles forcément épaisses ?
Non, l’appellation « gros » ne correspond pas à une épaisseur précise. Examinez une tranche ou demandez quelle épaisseur de coupe est possible pour un pain entier avant de prévoir des tartines ou des formes découpées.
Le pain complet contient-il du gluten ?
Le pain complet à base de blé ou d’autres céréales contenant du gluten en contient. Vérifiez donc toujours la composition du pain choisi. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, le nom de la céréale concernée doit figurer clairement dans la liste des ingrédients. Si le goûter est destiné à l’école ou à la garderie, vérifiez également les règles en vigueur dans l’établissement.
Le pain néerlandais contient-il toujours du sel de boulanger iodé ?
Non, selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Si cela compte dans votre décision d’achat, vérifiez dans la liste des ingrédients du pain choisi la présence de sel iodé ou de sel de boulanger.
Comment conserver un pain entier pour plusieurs goûters ?
Suivez les consignes de conservation et de congélation figurant sur l’emballage du pain concerné. Albert Heijn et PLUS indiquent que leurs pains entiers présentés peuvent être congelés à la maison et recommandent de les consommer dans le mois suivant la congélation. N’appliquez pas automatiquement ce délai à un autre produit.