Pour les foyers qui comparent les teneurs en fibres
Si vous mangez régulièrement du pain, vous pouvez comparer les fibres et la teneur en sel des pains complets sur une même base, pour 100 g. Pensez également à vérifier l’emballage à jour.
À qui s’adresse ce choix ?
Pour les petits foyers
Si vous ne finissez pas rapidement un pain entier, le format disponible et les conseils de conservation comptent autant que le type de pain. Un demi-pain ou la congélation peut alors mieux correspondre à vos habitudes.
Pour les consommateurs qui lisent attentivement les étiquettes
Si vous prêtez attention aux allergènes, au sel ou à la source d’iode, la mention « complet » ne suffit pas. Vérifiez les ingrédients, les informations nutritionnelles et la présence éventuelle de sel de boulanger sur l’emballage du pain choisi.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par vérifier la mention « complet » et choisir le format qui vous convient. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients des variétés susceptibles de vous intéresser.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » et comparez les fibres pour 100 g sur les étiquettes des différents produits. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), la mention « complet » exige que la totalité de la céréale utilisée soit issue de farine complète. | Si vous commandez du pain pour vos petits-déjeuners et déjeuners habituels, vous pouvez comparer la teneur en fibres de pains précis ; environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Format et conservation | Vérifiez si la variété souhaitée est disponible en pain entier ou en demi-pain, puis lisez les conseils de conservation et de congélation correspondants. | Dans un petit foyer, mieux vaut éviter de recevoir plus de pain frais que vous ne pouvez en manger ou en congeler. C’est le critère le plus important pour environ 33 % des consommateurs. |
| Étiquette et composition | Vérifiez les allergènes et la teneur en sel pour 100 g. Si vous faites attention à la source d’iode, vérifiez si du sel de boulanger ou du sel iodé est mentionné. | Si les ingrédients sont déterminants pour vous, vous voudrez savoir quelle variété vous choisissez avant de commander et pouvoir vérifier l’étiquette à la réception. C’est la priorité numéro un d’environ 25 % des consommateurs. |
Les erreurs fréquentes
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Considérer automatiquement qu’un pain foncé ou aux graines est complet
La couleur, la croûte et les graines visibles ne garantissent pas que les céréales utilisées soient complètes. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), la mention « complet » est le premier élément à vérifier.
Filtrez les résultats par pain complet, puis lisez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles du pain choisi.
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Commander un pain entier sans prévoir comment le conserver
Dans un foyer qui mange peu de pain, un pain frais entier risque de rester plus longtemps que prévu.
Vérifiez si un demi-pain est disponible. Sinon, suivez les conseils de congélation propres au pain entier choisi.
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Considérer les informations en ligne sur les allergènes comme définitives
Albert Heijn et PLUS indiquent que les informations sur les produits peuvent changer. C’est particulièrement important si un ingrédient ou un allergène détermine votre choix.
Lisez les informations sur le produit avant de commander, puis vérifiez la mention des allergènes sur l’emballage du pain livré.
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Confondre une fiche produit en ligne avec la livraison à domicile
Un supermarché peut présenter un pain en ligne sans proposer sa livraison à domicile. Dirk, par exemple, indique ne pas proposer de service de livraison.
Vérifiez si la variété exacte peut être livrée à votre adresse en indiquant votre code postal.
Marques et enseignes à découvrir
Albert Heijn
Albert Heijn propose une catégorie dédiée au pain complet, avec notamment des pains classiques et des pains de boulangerie.
- La fiche produit du AH Vloerbrood volkoren heel indique les ingrédients, les informations nutritionnelles, les allergènes et les conseils de conservation.
- Albert Heijn signale que les informations sur les produits peuvent changer. Pensez donc à vérifier l’emballage à la réception.
Jumbo
Jumbo propose différentes variétés de pain complet, notamment des pains à la mie fine ou grossière, des demi-pains et des pains aux graines. Vous pouvez vous faire livrer vos courses ou les retirer.
- La fiche produit du Fijn Volkorenbrood indique notamment les ingrédients, les fibres et les conseils de conservation.
- Vérifiez les variétés réellement disponibles à la commande selon votre zone de livraison.
PLUS
PLUS propose une catégorie de pain complet ainsi que la livraison ou le retrait de vos courses.
- La fiche du PLUS Rond fijn volkoren heel indique les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes.
- PLUS précise que les informations sur les produits peuvent changer. Pensez également à lire l’étiquette du pain livré.
Dirk
Dirk met en ligne des fiches produit consultables pour ses pains complets.
- Vous pouvez consulter les informations sur un produit avant de choisir un pain en magasin.
- Dirk indique ne pas proposer de service de livraison : vous ne pouvez donc pas vous y faire livrer du pain.
Lidl
Lidl propose une boutique en ligne néerlandaise pour une sélection d’articles.
- Pour les articles disponibles sur la boutique en ligne, vous pouvez consulter les informations de livraison propres à chaque produit.
- Vérifiez séparément si du pain complet frais peut être commandé avec livraison à domicile dans votre secteur.
ALDI
ALDI propose des services en ligne et une application avec une liste de courses.
- La liste de courses peut vous aider à préparer vos achats.
- Pour un pain frais précis, vérifiez les possibilités de commande et de livraison près de chez vous. Une liste de courses ne permet pas de se faire livrer.
Variétés de pain chez Joybuy
Cette sélection Joybuy comprend du pain de seigle, du pain plat de blé complet et du pain de blé complet, en différents formats. Il ne s’agit pas uniquement de pains complets néerlandais classiques vendus entiers. Avant de choisir, vérifiez la préparation, les conseils de conservation, l’étiquette à jour et la possibilité de faire livrer la variété exacte à votre adresse.
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TastyBasics Rye Bread, 9 pièces
Le paquet de neuf pièces peut vous convenir si vous souhaitez prévoir votre consommation pièce par pièce. Il s’agit de pain de seigle. Si la mention « complet », les allergènes ou le mode de préparation influencent votre choix, vérifiez l’étiquette.
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Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 pièces
Ce pain plat de blé complet a une forme différente de celle d’un pain entier tranché. Le paquet en contient six. Consultez les conseils de conservation et les informations sur les allergènes de la variété exacte.
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Bolletje Rye Bread Bun, 500 g
Si vous recherchez du pain de seigle, vous pouvez découvrir ce paquet de 500 g. Pour le comparer à d’autres pains, vérifiez la mention « complet » et la base de mesure indiquée pour les fibres et le sel sur l’étiquette.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g
Cette variété de 550 g peut vous convenir si vous souhaitez commander un pain de blé complet. Avant de choisir, consultez les instructions de préparation et de conservation, et fiez-vous à l’étiquette à jour pour les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g
Le paquet de deux pains de 550 g convient si vous avez prévu de les consommer ou de les conserver tous les deux. Vérifiez les instructions de conservation et de préparation, et comparez les valeurs nutritionnelles uniquement lorsque la base de mesure est clairement indiquée.
Questions fréquentes
Un pain foncé ou aux céréales est-il forcément complet ?
Non. Si vous souhaitez du pain complet, recherchez la mention « complet ». Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), cette mention ne peut être utilisée que si la totalité des céréales utilisées est issue de farine complète. La couleur et la présence de plusieurs sortes de céréales ne suffisent pas à le déterminer.
Dois-je vérifier à nouveau les allergènes lorsque je commande du pain en ligne ?
Oui, si les allergènes comptent dans votre choix. Consultez les informations avant de commander, puis lisez l’étiquette de la variété livrée à la réception. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) décrit les obligations relatives à la mention des allergènes ; les informations en ligne peuvent changer entre-temps.
Le pain complet néerlandais contient-il toujours de l’iode ajouté ?
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. La mention « complet » ne renseigne donc pas sur la présence d’iode ajouté. Vérifiez sur l’étiquette si du sel de boulanger ou du sel iodé figure parmi les ingrédients.
Comment limiter le gaspillage de pain livré à domicile ?
Choisissez un format adapté à la consommation de votre foyer et prenez un demi-pain si cela vous convient mieux. Si vous souhaitez congeler un pain entier, suivez les consignes propres au produit concerné ; les conseils de conservation peuvent varier d’un pain à l’autre.