Les familles attentives à leur consommation quotidienne de pain
Si vous préparez plusieurs déjeuners à emporter par semaine, choisissez un format adapté aux habitudes de votre famille et à votre budget.
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Pour le déjeuner à l’école, le choix du pain ne fait pas tout : il faut aussi qu’il soit consommé à la maison et qu’il puisse être emporté sans difficulté.
Ceux qui préparent les déjeuners et cherchent à gagner du temps
Pour garnir rapidement les tartines le matin, mieux vaut choisir une forme de pain pratique et suivre des consignes de conservation claires. La congélation peut être utile si vous ne pouvez pas consommer un pain entier à temps.
Les familles qui doivent vérifier les allergènes
En cas d’allergie, de maladie cœliaque ou de consignes de l’école ou de l’accueil périscolaire, les ingrédients et les informations sur les allergènes du pain choisi sont déterminants. Pour l’une de ses variantes complètes, PLUS mentionne notamment le blé et l’orge.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer quel pain votre famille consomme réellement et combien de temps vous pouvez consacrer à sa préparation les jours d’école. Vérifiez ensuite les informations nutritionnelles et, si nécessaire, les allergènes indiqués sur l’emballage.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Budget et format du pain | Comparez le poids net des pains entiers et demi-pains, puis choisissez une quantité que votre foyer pourra consommer. | Si vous emportez des tartines presque tous les jours d’école, vous ne voulez pas devoir jeter une partie du pain. Pour environ 46 % des consommateurs, le budget consacré au pain est la priorité. |
| Préparation et conservation | Vérifiez si le pain est tranché et respectez les consignes de conservation correspondant à l’emballage choisi. | Vous devez pouvoir préparer le déjeuner rapidement le matin, tout en conservant les restes de pain. Pour environ 27 % des consommateurs, la praticité et la réduction du gaspillage sont essentielles. |
| Caractère complet et informations nutritionnelles | Vérifiez la description du produit et comparez les fibres et le sel sur une même base, par exemple pour 100 g. | Si le profil nutritionnel compte davantage qu’un format particulier, vous voudrez savoir ce que contient réellement le pain choisi. C’est le critère le plus important pour environ 18 % des consommateurs. |
| Allergènes et consignes de l’école | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes et, si nécessaire, renseignez-vous sur les consignes de l’école ou de l’accueil périscolaire. | Si un enfant doit éviter certains ingrédients, le pain choisi doit respecter cette restriction ainsi que les consignes de l’école. Pour environ 9 % des consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Considérer un pain entier et un demi-pain comme des quantités équivalentes
Les différents formats ne donnent pas le même nombre de tartines. Un choix qui paraît simple en magasin peut donc ne pas convenir au nombre de déjeuners à préparer à la maison.
Avant de choisir un format, vérifiez le poids net et estimez la quantité de pain consommée par votre famille.
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Déduire les allergènes de la mention « complet »
La mention « complet » ne vous indique pas quels autres allergènes figurent dans la composition d’un pain donné. Parmi les ingrédients indiqués par PLUS pour l’une de ses variantes complètes, on trouve le blé et l’orge.
Lisez l’emballage à jour à chaque achat et adaptez si nécessaire le déjeuner aux consignes de l’école ou de l’accueil périscolaire.
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Acheter plus de pain que votre foyer ne peut en consommer
Un grand pain ne convient pas au rythme de toutes les familles, surtout si votre enfant emporte autre chose certains jours.
Choisissez un format adapté ou suivez les consignes de congélation propres au pain concerné. PLUS indique que son pain Boeren volkoren heel peut être congelé à la maison le jour de l’achat.
Quelques marques et enseignes
Ces enseignes proposent différents types de pain complet. Examinez l’emballage et les informations de chaque produit : le nom de l’enseigne ne suffit pas à déterminer si un pain convient pour le déjeuner à l’école.
Albert Heijn
Albert Heijn propose plusieurs variétés de pain complet de sa propre marque.
- Pour son pain rond fin complet entier, Albert Heijn indique un poids net de 800 g.
- Vérifiez quelle variété est disponible au moment de vos achats ; la page produit indique que ce pain précis ne fait plus partie de l’assortiment.
Jumbo
L’assortiment en ligne de Jumbo comprend notamment du pain complet fin et du pain complet rustique façon tigre.
- Les différentes variétés vous permettent de choisir la texture du pain.
- Pour chaque variété, vérifiez le poids et si la forme convient à la boîte à déjeuner.
Lidl
Lidl indique proposer en magasin un pain complet fin de 800 g.
- La page produit indique clairement le poids net de cette variété.
- En magasin, examinez l’emballage et vérifiez si le pain est tranché.
Aldi
L’assortiment frais du jour d’Aldi comprend du pain complet fin et du pain complet rustique façon tigre, ainsi qu’une variété distincte particulièrement riche en fibres.
- Les variétés mentionnées vous permettent de choisir entre un pain fin et d’autres textures.
- Examinez séparément les informations nutritionnelles et le poids net de la variété choisie.
PLUS
Pour ses pains complets de marque propre, PLUS indique en ligne les ingrédients, les allergènes et les consignes de conservation.
- Pour le pain PLUS Boeren volkoren heel, le poids indiqué est de 800 g et des consignes de congélation à la maison sont fournies.
- Pour préparer le déjeuner, fiez-vous aux informations à jour sur l’emballage, surtout si les allergènes sont importants.
Dirk
Dirk propose notamment le pain complet batard et le pain complet de campagne entier de Bakker van der Akker.
- Les différentes formes offrent une alternative à ceux qui ne recherchent pas exclusivement du pain complet fin.
- Vérifiez le poids, le type de découpe et les ingrédients du pain choisi.
Du pain complet pour ceux qui peuvent s’organiser à l’avance
Ces deux pains Lekhaven Bakkerij sont à décongeler puis à cuire. Ils peuvent convenir pour un déjeuner à l’école si vous pouvez prévoir ces étapes ; avec un budget serré, vérifiez aussi si la taille du paquet correspond à la consommation de votre foyer.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g
Pour ceux qui peuvent préparer deux pains à l’avance et les répartir sur plusieurs déjeuners. Décongelez, faites cuire, laissez refroidir, puis tranchez le pain avant de préparer les tartines.
Les informations produit mentionnent de la farine complète de blé, de la farine de blé ainsi que du gluten de blé. Vérifiez les ingrédients à jour, les autres informations sur les allergènes et la mention « complet » si ces éléments sont déterminants dans votre choix.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g
Pour ceux qui préfèrent préparer un seul pain à la fois et qui ont le temps de le décongeler, de le cuire, de le laisser refroidir et de le trancher avant le déjeuner à l’école.
Les informations produit mentionnent de la farine complète de blé, de la farine de blé et du gluten de blé. Consultez l’emballage à jour pour connaître les ingrédients, les allergènes et la mention « complet ».
Questions fréquentes
Le pain complet convient-il comme base pour un déjeuner à l’école ?
Oui, le pain complet peut convenir pour le déjeuner à l’école ; le Voedingscentrum recommande de choisir du pain bis ou complet pour les repas à emporter à l’école. Pour composer le déjeuner, pensez aussi à choisir une garniture adaptée et à tenir compte des autres aliments emportés par votre enfant.
Puis-je congeler du pain destiné aux déjeuners à l’école ?
Oui, si les consignes relatives au pain choisi le permettent. Pour son pain Boeren volkoren heel, PLUS indique qu’il peut être congelé à la maison le jour de l’achat. Pour les autres pains, suivez les indications figurant sur leur emballage.
Le pain complet contient-il toujours du gluten ?
Ne vous fiez pas uniquement à la mention « complet » : vérifiez les ingrédients et les allergènes du pain concerné. La variété complète décrite par PLUS mentionne le blé et l’orge parmi les céréales contenant du gluten. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, le produit choisi doit être adapté à la restriction de la personne concernée.
Tous les pains complets contiennent-ils de l’iode grâce au sel de boulanger ?
La mention « pain complet » ne permet pas de le savoir. Le Voedingscentrum souligne l’importance du pain préparé avec du sel de boulanger pour les apports en iode. Si vous avez des questions sur un pain en particulier, consultez les informations produit ou demandez conseil au boulanger.