Pour le déjeuner à l’école, commencez par choisir un pain portant la mention « complet » et que votre enfant aime. Une mie plus fine peut être une bonne solution si les tartines à la texture rustique restent dans la boîte. Pour une version très riche en fibres, comparez également les informations nutritionnelles. Quel que soit votre choix, vérifiez les allergènes et les règles de l’école ou de l’accueil périscolaire. Si l’apport en iode par le pain est un critère important, vérifiez sur l’étiquette si du sel de boulangerie ou du sel iodé a été utilisé.
Un pain complet tranché est une bonne option si votre enfant apprécie sa texture. Le Centre néerlandais de nutrition recommande d’intégrer le pain complet au déjeuner des enfants ; pensez à vérifier les ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage choisi.
Si les gros grains ou la texture rustique ne plaisent pas à votre enfant, vous pouvez essayer un pain complet à la mouture plus fine. Lidl propose par exemple une version pour enfants élaborée avec de la farine complète extra-fine. Vérifiez les caractéristiques de la variété choisie sur son étiquette à jour.
Avant de préparer la boîte à déjeuner, lisez les informations sur les allergènes et renseignez-vous sur les règles en vigueur à l’école ou à l’accueil périscolaire. Les pains complets décrits par Albert Heijn et PLUS mentionnent des céréales contenant du gluten ; n’en déduisez pas que tous les autres pains complets ont la même composition.
Commencez par vérifier que le pain porte bien la mention « complet ». Regardez ensuite si sa texture convient à votre enfant et vérifiez l’étiquette ainsi que les éventuelles règles de l’école avant de préparer son déjeuner. Pensez aussi au format du pain, qui détermine en partie si vous pourrez le terminer à la maison.
| Critère | À vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Vérifiez la dénomination du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur les fiches nutritionnelles des pains concernés. | Si je cherche un pain classique pour le déjeuner à l’école, je veux pouvoir vérifier qu’il s’agit bien d’un pain complet. Pour environ 36 % des consommateurs, le caractère complet du pain est le critère prioritaire. |
| Goût et texture | Vérifiez si la mie est fine ou rustique, puis comparez sa description avec les habitudes alimentaires de votre enfant. | Si les tartines rustiques ne sont pas mangées, je veux pouvoir essayer une texture plus fine. Le goût et la texture sont les critères les plus importants pour environ 29 % des consommateurs. |
| Allergènes et règles de l’école | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, et renseignez-vous auprès de l’école ou de l’accueil périscolaire sur les règles en vigueur. | Si des règles liées aux allergies s’appliquent dans la classe, je veux savoir si le pain choisi les respecte. Pour environ 21 % des consommateurs, les allergènes et les règles de l’école passent en premier. |
| Format du pain | Vérifiez si un pain entier ou une demi-pièce convient à la consommation de votre foyer et si la variété choisie est disponible. | Si nous mangeons peu de tranches à la maison, je veux choisir un format que nous aurons le temps de terminer. C’est le principal critère pratique pour environ 14 % des consommateurs. |
La mention « complet » ne vous indique pas quels allergènes contient un pain donné. Les produits décrits par Albert Heijn et PLUS mentionnent des céréales contenant du gluten ; pour les autres pains, vérifiez les informations sur leur emballage.
Lors d’un nouvel achat, vérifiez les ingrédients et les allergènes, puis demandez à l’école ou à l’accueil périscolaire quelles règles s’appliquent au déjeuner.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise dans quelles conditions l’iode peut être présent dans le pain via le sel de boulangerie. Cela ne signifie pas que tous les pains sont préparés avec ce sel.
Si l’apport en iode par le pain est un critère important pour vous, vérifiez sur l’étiquette si les ingrédients comprennent du sel de boulangerie ou du sel iodé.
La comparaison d’ALDI pour son Extra vezelrijk volkorenbrood porte sur ce pain précis et sur un pain complet classique, d’après les données NEVO-Online 2021 7.0. Elle ne renseigne ni sur le goût, ni sur les allergènes, ni sur la composition des autres variétés.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g des pains que vous envisagez réellement d’acheter, puis examinez séparément leurs ingrédients et leurs allergènes.
Une description peut concerner un pain qui n’est plus vendu. Albert Heijn indiquait que la variété complète rustique décrite n’était plus commercialisée.
Faites votre choix à partir de l’emballage du pain que vous pouvez réellement acheter et vérifiez que son format correspond à votre consommation.
Un exemple à comparer si vous souhaitez examiner les ingrédients et les valeurs nutritionnelles d’un pain complet rustique.
À considérer si vous recherchez une texture plus fine pour le déjeuner à l’école.
À considérer si vous souhaitez comparer un pain complet classique à un pain spécifique très riche en fibres.
Un exemple à consulter pour vérifier les ingrédients et les allergènes d’un pain complet.
À considérer si vous envisagez un pain complet entier pour plusieurs déjeuners.
La quantité consommée au déjeuner ne correspond pas à la quantité recommandée pour une journée entière. Le Centre néerlandais de nutrition recommande aux enfants de 4 à 12 ans de consommer 90–210 g de pain complet et de céréales pour le petit-déjeuner par jour. Cette fourchette ne correspond pas à une portion fixe pour une seule boîte à déjeuner.
Non. La dénomination du produit ne remplace pas les informations sur les allergènes. Les pains décrits par Albert Heijn et PLUS mentionnent des céréales contenant du gluten. Pour le pain que vous achetez, lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, et tenez compte des règles de l’école ou de l’accueil périscolaire.
Non. La réglementation néerlandaise décrite n’impose pas cette obligation pour tous les pains. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain que par l’intermédiaire du sel de boulangerie, à raison de 65 mg d’iode par kg de sel au maximum. Si ce critère est important pour vous, vérifiez les ingrédients du pain choisi.
Suivez les consignes de conservation indiquées pour le pain choisi. La variété AH Boeren grof volkorenbrood heel décrite précisait qu’elle pouvait être congelée à la maison et devait être consommée dans le mois. Cette consigne ne s’applique pas automatiquement aux autres pains.
