Un demi-pain complet convient si vous mangez peu de tranches et ne voulez pas gaspiller de pain. Si vous en mangez régulièrement et pouvez congeler le pain en portions dès l’achat, un pain entier peut aussi être une bonne option. Quel que soit votre choix, vérifiez les ingrédients et les allergènes : selon le Voedingscentrum, tous les pains ne sont pas préparés avec du sel de boulangerie.
Si vous vivez seul ou mangez rarement chez vous, un demi-pain peut mieux correspondre au nombre de tranches que vous consommez. Si vous pouvez congeler le pain, un pain entier divisé en portions est aussi une option. Le Voedingscentrum conseille de congeler le pain en portions dès l’achat.
Pour vous, l’essentiel est de savoir quelle quantité de pain sera réellement consommée après l’achat. Comparez donc un demi-pain et un pain entier en fonction de votre rythme de consommation, et demandez-vous si vous avez la place nécessaire pour congeler les tranches restantes.
Pour connaître les céréales et les allergènes présents dans un pain, consultez les informations du produit concerné. Les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et la mention du sel de boulangerie peuvent varier d’un pain à l’autre. Selon le Voedingscentrum, le sel de boulangerie n’est pas utilisé dans tous les pains.
Commencez par déterminer combien de tranches vous consommez et si la congélation est pratique pour vous. Comparez ensuite les étiquettes des pains qui vous intéressent.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité par achat | Vérifiez le poids ou le nombre de tranches et comparez-le à votre consommation habituelle. | Avec un budget courses limité, je veux acheter une quantité adaptée à ma consommation. Pour environ 36 % des consommateurs, la quantité par achat est le critère le plus important. |
| Gaspillage de pain | Vérifiez si vous pouvez congeler un pain entier en portions dès l’achat ou si un demi-pain correspond mieux à votre consommation. | Si je ne mange du pain que de temps en temps, je veux éviter que le reste ne se perde. Pour environ 36 % des consommateurs, la réduction du gaspillage de pain est déterminante. |
| Informations sur l’étiquette | Vérifiez la description du produit, les ingrédients et les allergènes. Si vous le souhaitez, comparez aussi les fibres et le sel pour 100 g. | Avant de choisir, je veux savoir si le pain est complet et quels ingrédients il contient. Pour environ 28 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est prioritaire. |
Un conditionnement plus grand n’est pas avantageux si une partie du pain finit par rester de côté. Un demi-pain doit lui aussi correspondre au nombre de tranches que vous mangez.
Choisissez une quantité que vous pensez consommer ou congelez le pain en portions dès l’achat, comme le conseille le Voedingscentrum.
Selon le Voedingscentrum, tous les boulangers n’utilisent pas de sel de boulangerie. Le type de pain ne vous indique donc pas à lui seul quel sel a été utilisé pour un pain donné.
Pour un pain emballé, recherchez la mention « sel de boulangerie » ou « sel iodé » dans la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, renseignez-vous auprès du boulanger.
La couleur et les céréales visibles ne vous renseignent pas sur la description du produit ni sur ses ingrédients. Les céréales et les graines ajoutées peuvent aussi compter si vous vérifiez les allergènes.
Lisez la description du produit ainsi que les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain que vous souhaitez acheter.
Parmi les pains présentés par Jumbo, on trouve le Fijn Volkoren Half et un pain complet Fijn entier.
PLUS propose plusieurs demi-pains complets, notamment le Grof Volkoren Half et le Boeren Volkoren Half.
Les informations sur le AH Boeren grof volkorenbrood half montrent quels éléments vous pouvez vérifier pour un demi-pain.
Un demi-pain complet est mieux adapté si vous mangez peu de tranches et ne pouvez pas congeler le reste d’un pain entier. Si vous avez de la place dans votre congélateur, vous pouvez aussi congeler un pain entier en portions dès l’achat et sortir uniquement la quantité nécessaire.
Dans l’idéal, congelez le pain en portions dès l’achat et ne sortez que la quantité dont vous avez besoin. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande une conservation de deux à quatre jours dans un placard de cuisine et d’un à trois mois au congélateur. Une congélation plus longue peut rendre le pain plus sec.
Non, tous les pains complets ne sont pas préparés avec du sel de boulangerie iodé. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Pour un pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de la variante concernée. Les pains cités contiennent différents ingrédients céréaliers. Ne vous fiez donc ni au nom ni à la couleur pour savoir ce que contient un pain.
