Pour un petit barbecue, optez pour un pain complet en demi-format si vous pensez ne pas avoir besoin d’assez de tranches pour finir un pain entier. Comparez ensuite le type de pain, sa teneur en fibres et en sel, ainsi que les allergènes indiqués sur l’emballage. Si vous souhaitez garder des tranches pour plus tard, répartissez-les dès maintenant en portions à congeler.
Si vous ne mangez que quelques tranches pendant le barbecue et peu de pain ensuite, un pain en demi-format peut mieux correspondre à votre consommation. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain dont vous aurez besoin plus tard en portions.
Si vous prévoyez des sandwichs garnis pendant le barbecue ou pour le lendemain, vérifiez la forme du pain, le nombre de portions indiqué sur l’emballage et les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Si la teneur en sel ou en fibres, les ingrédients ou les allergènes sont déterminants pour vous ou vos invités, ne choisissez pas uniquement en fonction du format ou du nom du pain. Vérifiez l’emballage du produit que vous comptez acheter.
Évaluez le nombre de repas où vous prévoyez de manger du pain autour du barbecue, puis choisissez le type de pain. Vous pourrez ainsi tenir compte de la quantité adaptée, mais aussi du goût, des valeurs nutritionnelles et des ingrédients.
| Critère | Vérifications à l’achat | À qui cela importe |
|---|---|---|
| Quantité et conservation | Comparez le contenu avec le nombre de repas où vous prévoyez de manger du pain. Vérifiez si vous pouvez congeler les tranches restantes le jour de l’achat. | Après un petit barbecue, je mange peu de pain et ne veux pas me retrouver avec trop de tranches. Environ 36 % des consommateurs privilégient une quantité adaptée. |
| Forme du pain et portions | Vérifiez si le pain est tranché et combien de portions l’emballage indique. Choisissez une texture adaptée à la garniture prévue. | Pour préparer rapidement des sandwichs garnis, je veux savoir combien de tranches je peux servir et ce qu’il en restera. Environ 21 % des consommateurs privilégient l’aspect pratique. |
| Fibres et sel | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g indiquées sur l’emballage de la variété choisie. | Pour comparer les valeurs nutritionnelles de plusieurs pains, j’ai besoin de données présentées de la même manière. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité aux fibres ou au sel. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes figurant sur l’emballage actuel, surtout pour les pains contenant des céréales ou des graines supplémentaires. | Si un invité doit éviter certains ingrédients, je veux savoir précisément quel pain je vais servir. Pour environ 14 % des consommateurs, vérifier ces informations passe avant les autres critères. |
Un pain entier doit lui aussi correspondre au nombre de convives et aux repas prévus après le barbecue. Selon le Voedingscentrum, le pain fait partie des aliments souvent gaspillés.
Estimez à l’avance le nombre de tranches dont vous aurez besoin. Si un pain en demi-format suffit, tenez-vous-en là ; congelez les tranches pour plus tard en portions.
Les informations produit d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent respectivement 6,9 g, 7,6 g et 6,7 g de fibres pour 100 g pour les pains en demi-format concernés. Les teneurs en sel affichées varient également selon le produit.
Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g des variétés qui vous intéressent, de préférence sur leur emballage actuel.
Le type de pain ne vous indique pas quels céréales, graines ou autres allergènes sont susceptibles d’être présents dans une variété donnée. Par exemple, Jumbo indique la présence de blé et d’orge dans son Fijn Volkoren Half.
Avant l’achat, lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes du pain que vous souhaitez servir à vos invités.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise dans quelles conditions des composés iodés peuvent être présents dans le pain. Cette règle ne signifie pas que tous les pains contiennent du sel de boulangerie iodé.
Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez les informations concernant le pain en question plutôt que de vous fier à son type.
AH Rond volkoren half est une variété en demi-format destinée à ceux qui recherchent un pain complet rond.
Jumbo Fijn Volkoren Half est un pain complet fin en demi-format.
Lidl présente un Halfje extra volkorenbrood de 400 g comme une variété à teneur réduite en sel.
ALDI propose Extra vezelrijk volkorenbrood half, une variété décrite par l’enseigne comme un pain foncé aux graines et aux céréales.
PLUS Boeren volkoren half est une variété de pain complet fermier en demi-format.
Dirk propose Bakker van der Akker Boeren volkoren half, une variété de pain complet en demi-format.
Un pain en demi-format peut être plus adapté si vous pensez ne consommer que quelques tranches pendant le barbecue et les jours suivants. Choisissez une quantité qui correspond à vos projets ; le Voedingscentrum recommande de congeler en portions le pain que vous souhaitez garder pour plus tard.
Pour les pains en demi-format concernés, Albert Heijn et PLUS indiquent que vous pouvez les congeler chez vous le jour de l’achat. Répartissez les tranches en portions à l’avance, afin de ne décongeler que ce dont vous aurez besoin.
Évitez de conserver le pain au réfrigérateur : selon le Voedingscentrum, il y sèche. Suivez les consignes de conservation du produit et congelez à temps le pain que vous souhaitez manger plus tard.
Non, cela ne découle pas de la réglementation néerlandaise. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain que par l’ajout de sel de boulangerie, à raison de 65 mg d’iode maximum par kg de sel ; cela ne confirme pas que tous les pains contiennent du sel de boulangerie iodé.
Lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes figurant sur l’emballage de la variété choisie. Les céréales mentionnées et les autres allergènes éventuels peuvent varier d’un pain à l’autre, même si les deux pains sont complets.
