Les familles attentives aux céréales complètes et aux fibres
Pour le petit-déjeuner et le déjeuner à l’école, elles veulent savoir si le pain est bien complet et quelle quantité de fibres l’étiquette indique pour 100 g.
À qui s’adresse ce choix ?
Les familles qui doivent vérifier les allergènes
Avant de préparer le déjeuner, elles vérifient les ingrédients, les avertissements sur les allergènes et les éventuelles règles de l’école. Les pains classiques de supermarché présentés ici contiennent des céréales contenant du gluten.
Les familles attentives à la texture et à la conservation
Une tranche fine ou moelleuse peut être plus agréable pour un enfant. Si un pain entier n’est pas consommé rapidement, la possibilité de congeler des portions peut également être utile.
Que vérifier avant l’achat ?
Commencez par vérifier la dénomination du produit, puis comparez les étiquettes des pains qui conviennent au déjeuner, aux règles de l’école et à vos habitudes à la maison.
| Point à vérifier | À contrôler avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez que la dénomination du produit indique « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g sur les étiquettes. | Vous voulez savoir si la tranche est vraiment complète et quelle quantité de fibres elle apporte. Pour environ 33 % des consommateurs, ces deux critères sont prioritaires. |
| Allergènes et règles de l’école | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements sur les allergènes à jour, puis adaptez le déjeuner aux règles de l’école. | Si les allergènes ou les règles de l’école déterminent ce que votre enfant peut emporter, mieux vaut ne pas se fier à un ancien emballage. C’est la première préoccupation d’environ 27 % des consommateurs. |
| Texture | Vérifiez si la description du produit mentionne une texture fine ou moelleuse, puis consultez l’étiquette de cette variante. | Votre enfant aura plus envie d’emporter une tranche si sa texture lui plaît. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Conservation et gaspillage | Tenez compte de la quantité de pain que vous consommez et suivez les conseils de conservation et de congélation du produit. | Si un pain entier n’est pas consommé rapidement, vous souhaitez pouvoir le conserver pour les prochains jours d’école. C’est le critère le plus important pour environ 20 % des consommateurs. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre pain brun ou aux céréales avec pain complet
Une couleur foncée ou la mention « multicéréales » ne permet pas de savoir si le pain est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Selon le Voedingscentrum, pour le pain, la mention « complet » permet de le savoir clairement.
Vérifiez cette mention avant de comparer les fibres et les autres informations nutritionnelles des différents pains.
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Se fier à une étiquette d’allergènes déjà vérifiée
Les pains présentés d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent des céréales contenant du gluten. Les autres avertissements varient selon les produits, et les informations peuvent changer.
À chaque achat, lisez l’étiquette à jour et tenez compte du régime alimentaire de votre enfant et des règles de l’école.
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Supposer que tous les pains contiennent du sel de boulangerie iodé
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que l’iode peut être ajouté au pain sous forme de sel de boulangerie. Cela ne signifie pas que tous les pains en contiennent.
Pour le pain emballé, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé. Pour le pain vendu en vrac, demandez quels ingrédients ont été utilisés.
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Acheter un pain entier sans prévoir comment le conserver
Si vous n’avez besoin que de quelques tranches par jour d’école, le reste d’un pain entamé risque de rassir avant d’être consommé.
Si vous ne comptez pas utiliser le pain dans les jours qui suivent, congelez des portions après l’achat et sortez uniquement la quantité nécessaire. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.
Quelques marques à titre de référence
Albert Heijn
AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel est un exemple à considérer si vous recherchez une tranche moelleuse.
- Albert Heijn décrit cette variante comme moelleuse et légère, et indique qu’elle contient du sel iodé.
- Cette variante contient des céréales contenant du gluten et peut également contenir du lait, du sésame et du soja, entre autres. Vérifiez l’emballage à jour.
Jumbo
Jumbo Fijn Volkoren est un exemple à considérer si la texture du pain pour l’école compte dans votre choix.
- Pour cette variante, Jumbo indique 7,6 g de fibres pour 100 g et mentionne du sel de boulangerie dans les ingrédients.
- Les informations du produit signalent l’orge, le gluten et le blé comme allergènes et indiquent que d’autres allergènes peuvent être présents.
PLUS
PLUS Boeren volkoren heel est un exemple de pain pour lequel vous pouvez comparer les valeurs nutritionnelles et les conseils de conservation.
- Pour cette variante, PLUS indique, pour 100 g, 6,7 g de fibres et 1,03 g de sel, et mentionne du sel de boulangerie dans les ingrédients.
- Selon PLUS, cette variante contient du blé, de l’orge et du soja. Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer : référez-vous à l’étiquette à jour.
Dirk / Bakker van der Akker
Bakker van der Akker Boeren Extra vezels volkoren heel est un pain que Dirk présente comme adapté au petit-déjeuner ou au déjeuner.
- Ce produit permet de comparer concrètement la mention figurant sur l’emballage avec celle d’autres pains complets.
- Pour faire votre choix, comparez les informations nutritionnelles et les allergènes indiqués sur l’emballage à jour.
Les pains disponibles sur Joybuy
Ces pains de seigle et de blé sont à considérer pour un déjeuner à l’école. Avant l’achat, vérifiez sur l’emballage la dénomination du produit en néerlandais, les ingrédients et les allergènes : le nom du produit ne suffit pas toujours à les identifier.
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Pain de seigle TastyBasics, 9 pièces
Si vous envisagez d’emporter du pain de seigle pour le déjeuner à l’école, comparez ce conditionnement avec le nombre de portions dont vous avez besoin.
Vérifiez sur l’étiquette à jour si la mention « complet » s’applique et quels allergènes sont indiqués.
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Pain libanais Souq Whole Wheat, 6 pièces
Si vous souhaitez comparer des pains plats aux tranches classiques pour le déjeuner à l’école, vous pouvez regarder ce paquet de six pièces.
Vérifiez sur l’emballage à jour la dénomination du produit en néerlandais, les ingrédients et les allergènes, et tenez compte des règles de l’école.
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Bolletje Rye Bread Bun, 500 g
Si vous envisagez un pain de seigle pour le déjeuner à l’école, c’est surtout la forme de ce produit qui mérite votre attention.
Vérifiez sur l’emballage s’il s’agit d’un petit pain ou d’un pain tranché : le titre et la description du produit ne mentionnent pas la même forme. Vérifiez également la mention « complet » et les allergènes.
Questions fréquentes
Comment reconnaître un pain complet ?
Vérifiez que la dénomination du produit indique « complet ». Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Une couleur brune ou la mention « multicéréales » ne suffit pas à le garantir.
Peut-on emporter du pain complet classique à l’école en cas d’allergies ?
Cela dépend du pain, du régime alimentaire de votre enfant et des règles de l’école. Les variantes présentées d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent des céréales contenant du gluten. Avant de préparer le déjeuner, vérifiez à chaque achat la liste des ingrédients et les avertissements sur les allergènes à jour.
Tous les pains complets contiennent-ils de l’iode provenant du sel de boulangerie ?
Non, ne partez pas du principe que tous les pains contiennent les mêmes ingrédients. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que l’iode peut être ajouté au pain sous forme de sel de boulangerie. Pour le pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients ; pour le pain vendu en vrac, demandez quels ingrédients ont été utilisés.
Comment conserver du pain pour plusieurs jours d’école ?
Congelez des portions si un pain entamé n’est pas consommé dans les jours qui suivent. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum indique une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Suivez également les conseils figurant sur l’emballage du pain choisi.