Pour celles et ceux qui emportent du pain chaque jour
Pour le travail ou l’école, vous souhaitez une base simple à base de pain complet et choisissez une quantité que vous consommerez dans la semaine.
À qui ces choix s’adressent-ils ?
Pour celles et ceux qui comparent les informations nutritionnelles
Pour choisir votre pain complet, vous comparez les fibres, le sel et les ingrédients de chaque produit, plutôt que de vous fier à sa couleur, à ses graines ou à son nom.
Pour celles et ceux qui mangent peu de pain à la fois
Vous emportez parfois un déjeuner et souhaitez éviter qu’un pain entier reste entamé. Un petit format ou un pain que vous pouvez congeler en suivant les instructions du produit peut alors vous convenir.
Quels critères prendre en compte ?
Vérifiez d’abord que le pain est présenté comme complet. Examinez ensuite sa composition et choisissez une quantité adaptée à vos habitudes de déjeuner.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Base complète | Repérez la mention « complet » sur l’emballage et choisissez une garniture qui vous convient pour le déjeuner. | Vous recherchez un pain portant la mention « complet » pour votre déjeuner quotidien et prêtez aussi attention à la garniture. Pour environ 36 % des consommateurs, le choix d’un pain complet serait la priorité principale. |
| Usage quotidien | Comparez le format au nombre de tranches que vous mangez habituellement. | Si vous emportez du pain chaque jour, vous recherchez une variété classique adaptée à votre consommation, sans payer pour des caractéristiques qui ne vous sont pas utiles. Pour environ 29 % des consommateurs, l’usage quotidien serait le premier critère. |
| Composition | Comparez les fibres et le sel pour 100 g, puis lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit concerné. | Vous souhaitez pouvoir évaluer la composition avant de choisir une autre variété de pain complet. Pour environ 21 % des consommateurs, ce serait la principale raison de comparer les étiquettes. |
| Quantité adaptée | Demandez-vous si un pain entier ou un demi-pain correspond à votre consommation et suivez les éventuelles consignes de congélation. | Si vous ne mangez du pain que de temps en temps, vous ne voulez pas qu’une grande partie d’un pain entier reste inutilisée. Environ 14 % des consommateurs chercheraient avant tout une quantité adaptée. |
Les erreurs fréquentes
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Penser qu’un pain foncé ou aux graines est forcément complet
La couleur et les graines visibles ne vous indiquent pas si un pain est présenté comme complet. Selon le Voedingscentrum, la teneur en fibres, en vitamines et en minéraux varie d’un type de pain à l’autre.
Vérifiez la mention « complet », puis comparez les informations nutritionnelles pour 100 g.
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Choisir un pain entier sans tenir compte de votre consommation
Un pain entier est moins adapté à vos habitudes de déjeuner si vous ne le consommez pas entièrement.
Si nécessaire, choisissez un demi-pain ou vérifiez si vous pouvez le congeler et comment procéder selon les instructions du produit.
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Supposer qu’un autre pain contient les mêmes ingrédients
Les ingrédients et les allergènes peuvent varier d’un produit à l’autre. Ne partez pas non plus du principe que tous les pains contiennent du sel de boulangerie iodé : selon le Voedingscentrum, les boulangers n’en utilisent pas systématiquement.
Lorsque vous achetez un nouveau produit emballé, lisez à nouveau l’étiquette. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes et, si nécessaire, renseignez-vous sur le sel utilisé.
Quelques marques à découvrir
Albert Heijn
Albert Heijn propose plusieurs types de pain complet, notamment des pains classiques et d’autres variétés.
- Vous pouvez comparer différentes variétés de pain complet dans la gamme.
- Comparez le format et les informations du produit pour chaque variété : les pains ne sont pas identiques.
Jumbo
Jumbo Fijn Volkoren est un pain complet classique dont les informations nutritionnelles sont disponibles.
- Pour son pain Fijn Volkoren, Jumbo indique 7,6 g de fibres et 1,00 g de sel pour 100 g.
- Ces valeurs concernent ce produit : vérifiez l’étiquette de la variété que vous choisissez.
ALDI
ALDI propose Fijn Volkoren ainsi qu’une autre variété de pain complet particulièrement riche en fibres.
- Vous pouvez comparer une variété classique avec une autre à la composition différente.
- Une caractéristique ou une allégation concernant la variété riche en fibres ne s’applique pas forcément aux autres pains ALDI.
Dirk
Dirk propose notamment le pain complet Boeren de Bakker van der Akker ainsi qu’une autre variété enrichie en fibres.
- Les deux noms de produit vous permettent de distinguer les variétés.
- Évaluez les informations nutritionnelles du pain choisi, et non celles de l’autre variété.
PLUS
Pour son pain entier Boeren volkoren, PLUS fournit des informations sur le produit et des consignes de congélation à domicile.
- Pour ce pain, PLUS indique 6,7 g de fibres et 1,03 g de sel pour 100 g.
- Les consignes de congélation concernent ce produit : congelez-le le jour de l’achat et consommez-le dans un délai d’un mois.
Lidl
Lidl présente Fijn volkoren comme un pain disponible en magasin.
- La page du produit indique que cette variété est vendue en paquet de 800 g.
- Si vous souhaitez comparer les ingrédients ou les valeurs nutritionnelles, vérifiez l’emballage en magasin.
Du pain complet adapté à différents déjeuners
Ces produits Joybuy sont des pains complets proposés sous deux formes : du pain plat pour le déjeuner et des pains ronds à cuire chez soi. Choisissez en fonction du format souhaité, de votre consommation et du temps de préparation que vous pouvez consacrer à votre déjeuner.
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Pain plat complet libanais Souq, 6 pièces
Pour préparer un déjeuner avec du pain plat complet. Vérifiez les consignes de conservation et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage, surtout si vous ne consommez pas les six pièces en une seule fois.
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Pain complet rond Lekhaven Bakkerij, 550 g
Pour préparer chez vous un pain complet rond. Prévoyez le temps nécessaire à la décongélation et à la cuisson, et vérifiez les instructions de préparation sur l’emballage.
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Pain complet rond Lekhaven Bakkerij, 2 × 550 g
Pour prévoir deux pains complets ronds pour plusieurs déjeuners. Les deux pains doivent être décongelés puis cuits : choisissez le format en fonction de votre consommation et suivez les consignes de conservation et de préparation.
Foire aux questions
Le pain complet est-il une base adaptée à un déjeuner quotidien à base de pain ?
Oui, si vous recherchez une base complète : selon le Voedingscentrum, le pain complet contient davantage de fibres, de vitamines et de minéraux que le pain blanc. Choisissez également un format que vous pourrez finir et évaluez séparément la garniture.
Le pain suffit-il à déterminer la composition de mon déjeuner ?
Non, la garniture et les aliments que vous mangez avec le pain comptent aussi. Le Voedingscentrum cite notamment le houmous, les œufs, les légumes et les fruits parmi les aliments qui peuvent s’inscrire dans le disque des cinq groupes alimentaires néerlandais.
Tous les pains contiennent-ils du sel de boulangerie iodé ?
Non, selon le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas systématiquement du sel de boulangerie pour tous les pains. Pour un pain emballé, lisez la liste des ingrédients ; pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Où trouver les informations sur les allergènes dans le pain ?
Pour le pain préemballé, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique les règles d’étiquetage obligatoire des allergènes. Pour un pain vendu sans emballage, demandez ces informations avant l’achat et vérifiez-les à nouveau si vous choisissez un autre produit.
Puis-je congeler un pain entier si je mange peu de tranches ?
Oui, si les instructions du produit l’autorisent. Pour son pain entier Boeren volkoren, PLUS indique qu’il peut être congelé à domicile le jour de l’achat et doit être consommé dans un délai d’un mois. Pour un autre pain, suivez les instructions propres au produit.