À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Les familles qui souhaitent remplacer le pain blanc

Elles recherchent un pain complet pour le déjeuner à l’école et prennent en compte, en plus de sa teneur en fibres, un goût et une texture que leur enfant apprécie.

Les personnes attentives aux fibres au moment de préparer le déjeuner

Elles veulent pouvoir vérifier qu’un pain est complet et comparer la teneur en fibres indiquée pour 100 g sur différents produits.

Les familles qui vérifient les allergènes et les règles de l’école

Elles lisent les informations sur les ingrédients et les allergènes avant de mettre le pain dans le sac, puis choisissent en fonction de l’élève et des règles de l’école ou de l’accueil périscolaire.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier la mention « complet », puis choisissez un pain dont la texture et la forme conviennent à la boîte à déjeuner. Avant de le préparer, consultez également les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.

Critère Vérification au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Pain complet et fibres Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Quand je remplace le pain blanc, je veux savoir si le pain choisi est complet et quelle quantité de fibres il contient. C’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs.
Texture et forme du pain Comparez les pains à mie fine ou plus dense, les tranches ou les petits pains, ainsi que la taille des portions. Mon enfant préfère un pain à mie fine, ou un petit pain se glisse plus facilement dans la boîte à déjeuner. Environ 29 % des consommateurs privilégient ce critère au moment de choisir.
Allergènes et sel de boulangerie Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Vérifiez la présence de sel de boulangerie si l’iode contenu dans le pain est un critère important. Avant de préparer le déjeuner, je dois savoir si les ingrédients conviennent à l’élève et respectent les règles de l’école. Cette vérification est le critère principal pour environ 21 % des consommateurs.
Emballage et conservation Vérifiez la taille de l’emballage et les consignes de conservation ou de congélation du produit. Je veux acheter une quantité que nous pourrons utiliser pour les déjeuners à l’école, sans devoir recourir à une méthode de conservation inadaptée. Ce besoin pratique est prioritaire pour environ 14 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Considérer automatiquement qu’un pain foncé ou multigrains est complet

    Selon le Voedingscentrum, la mention « multigrains » indique le nombre de types de céréales utilisés, mais ne précise pas si le pain est complet. Sa couleur et la présence de graines visibles ne permettent pas non plus de le savoir.

    Recherchez la mention « complet » dans le nom du produit, puis comparez les informations nutritionnelles, notamment la teneur en fibres pour 100 g.

  • Confondre une teneur élevée en fibres et l’absence d’allergènes

    Un pain complet peut contenir du blé, du gluten ou d’autres allergènes. Par exemple, Jumbo Fijn Volkoren indique contenir du blé et de l’orge ; PLUS Boeren volkoren heel mentionne également le soja.

    Lisez l’étiquette du pain choisi et vérifiez avant de préparer le déjeuner les règles appliquées par l’école ou l’accueil périscolaire.

  • Supposer que tous les pains contiennent du sel de boulangerie

    Le Voedingscentrum souligne que le pain fabriqué avec du sel de boulangerie peut contribuer aux apports en iode. Le type de pain ne permet pas, à lui seul, de savoir si le produit choisi en contient.

    Vérifiez la liste des ingrédients pour repérer le sel de boulangerie ou renseignez-vous si le pain est vendu sans emballage.

  • Se fier à l’étiquette d’un produit consulté précédemment

    Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer, comme le signalent Albert Heijn et PLUS dans les informations de leurs produits.

    Au moment de l’achat, relisez l’emballage, surtout si un ingrédient ou un allergène est déterminant dans votre choix.

Les marques proposant des pains complets adaptés

Albert Heijn

Albert Heijn propose plusieurs pains complets, notamment des pains ronds et des variétés au levain.

  • Le nom du produit vous aide à choisir une variété précise.
  • Albert Heijn recommande de lire l’emballage, car les informations sur les produits peuvent changer.

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren est un exemple concret pour celles et ceux qui recherchent un pain à la mie fine.

  • Pour ce produit, Jumbo indique 7,6 g de fibres et 1,00 g de sel pour 100 g.
  • Le produit contient du blé et de l’orge ; vérifiez les allergènes en fonction de l’élève concerné.

Lidl

Lidl propose notamment du pain complet à mie fine et des petits pains complets.

  • Pour son pain Fijn volkoren, Lidl indique un emballage de 800 g.
  • Vérifiez sur l’emballage les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de la variété choisie.

ALDI

ALDI propose du pain complet à mie fine, des petits pains complets et une variété complète particulièrement riche en fibres.

  • ALDI précise que ses pains complets du jour sont préparés avec de la farine 100 % complète.
  • Pour connaître la teneur en fibres et en sel ainsi que les allergènes, consultez les informations propres à chaque produit.

PLUS

Les informations sur le produit PLUS Boeren volkoren heel permettent de comparer ses valeurs pour 100 g.

  • Pour ce pain, PLUS indique 6,7 g de fibres et 1,03 g de sel pour 100 g.
  • Le produit contient notamment du blé, de l’orge et du soja. PLUS précise que les informations sur les produits peuvent changer.

Dirk

Dirk propose des pains complets de différentes formes, notamment un pain bâtard.

  • La forme du pain est un critère concret à prendre en compte pour choisir un produit adapté à la boîte à déjeuner.
  • Consultez l’emballage pour connaître les valeurs nutritionnelles et les allergènes de la variété choisie.

Pain complet chez Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Le pain complet est-il un bon remplacement du pain blanc pour le déjeuner à l’école ?

Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis, notamment pour leur teneur en fibres. Choisissez un pain que votre enfant appréciera et vérifiez les ingrédients si les allergènes sont à prendre en compte.

Comment savoir si un pain est complet ?

Commencez par vérifier la mention « complet » sur l’étiquette, puis lisez la liste des ingrédients. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que, pour les produits complets, la totalité de l’ingrédient céréalier doit être composée de farine complète. Une couleur foncée ou la mention « multigrains » ne remplacent pas cette vérification.

Le pain complet contient-il du gluten ?

Le pain complet à base de blé contient du gluten, mais les ingrédients varient d’un produit à l’autre. Par exemple, Jumbo Fijn Volkoren indique contenir du blé et de l’orge. Pour l’élève concerné, vérifiez toujours l’étiquette à jour et adaptez le déjeuner aux règles de l’école.

Que vérifier si le sel de boulangerie est un critère important ?

Vérifiez si le pain choisi a été préparé avec du sel de boulangerie. Le Voedingscentrum évoque le pain contenant ce type de sel en lien avec l’apport en iode. Pour un pain emballé, consultez la liste des ingrédients ; pour un pain vendu sans emballage, demandez conseil.

Puis-je congeler du pain complet pour les déjeuners à l’école des jours suivants ?

Suivez les consignes indiquées pour le pain choisi. Pour son produit Boeren volkoren heel, PLUS précise qu’il peut être congelé à la maison le jour de l’achat et doit être consommé dans le mois. N’appliquez pas automatiquement ce délai à d’autres pains.