Pour le déjeuner à l’école, le pain complet ou semi-complet constitue une base judicieuse : le Centre néerlandais de nutrition recommande ces deux types de pain et souligne la teneur en fibres du pain complet. Vous cherchez un pain au goût ou à la texture différents ? Le pain complet au levain peut convenir, mais un nom évoquant la qualité supérieure, une couleur foncée ou la mention « au levain » ne suffisent pas à garantir qu’un pain est complet. Vérifiez aussi qu’il est pratique à emporter et que ses allergènes sont compatibles avec les besoins de l’enfant et les règles de l’établissement.
À celles et ceux qui, au moment de préparer le repas, s’intéressent avant tout au type de pain et aux informations nutritionnelles. Le Centre néerlandais de nutrition recommande le pain complet et semi-complet pour le déjeuner à l’école et souligne la teneur en fibres du pain complet.
À celles et ceux qui envisagent du pain complet au levain, du pain cuit sur sole ou un pain complet à la mouture plus fine, selon les goûts de l’enfant. Pour chaque variété, vérifiez la mention « complet », les allergènes et la facilité de découpe ou d’emballage.
À celles et ceux qui doivent tenir compte d’une allergie ou d’une consigne alimentaire particulière pour choisir le pain. Lisez les informations sur les allergènes de la variété choisie et adaptez le repas aux règles de l’établissement.
Commencez par choisir le type de pain souhaité et le goût que l’enfant apprécie. Vérifiez ensuite l’emballage et la facilité de préparation. En cas d’allergie ou de consigne particulière de l’école, cette vérification passe avant les autres critères.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Une base complète | Repérez la mention « complet » et consultez la liste des ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles. Ne vous fiez pas uniquement à la couleur. | Si vous souhaitez surtout donner du pain complet pour les déjeuners de tous les jours, vous devez pouvoir identifier le type de pain acheté. Pour environ 37 % des consommateurs, cette base complète est le critère principal. |
| Le goût et la texture | Vérifiez si le levain, une texture fine, une croûte ferme ou des graines correspondent aux préférences de l’enfant. | Si votre enfant laisse de côté le pain à la mie dense, vous pouvez rechercher une texture qu’il appréciera davantage, sans perdre de vue le type de pain souhaité. Environ 27 % des consommateurs accordent la priorité au goût et à la texture. |
| La préparation au quotidien | Vérifiez le format, si le pain est tranché et le type de préparation nécessaire. Pour le pain frais, vérifiez également s’il est disponible près de chez vous. | Les jours d’école, vous devez pouvoir préparer le pain en fonction de votre routine matinale. Pour environ 18 % des consommateurs, cette praticité est le critère le plus important. |
| Les allergènes et les consignes | Lisez les informations sur les allergènes de la variété et renseignez-vous sur les règles de l’établissement. | En cas d’allergie ou de consigne précise de l’école, vous devez d’abord savoir si ce pain peut être emporté. Pour environ 18 % des consommateurs, cette vérification est la première priorité au moment de l’achat. |
Une couleur foncée, un nom rustique ou une préparation au levain ne suffisent pas à savoir si un pain est complet. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain complet contient davantage de fibres et d’autres nutriments que le pain blanc.
Repérez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles de la variété choisie.
Les informations sur les allergènes sont également importantes pour le pain vendu en vrac. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise qu’elles doivent être disponibles avant l’achat.
Pour le pain emballé, lisez l’étiquette. Pour le pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes. Renseignez-vous sur les risques de contamination croisée si cela concerne l’enfant.
Lidl indique que son assortiment de pain frais peut varier d’un magasin à l’autre. Une variété habituelle n’est donc pas forcément disponible dans tous les points de vente.
Vérifiez la disponibilité près de chez vous et prévoyez un autre type de pain adapté pour le déjeuner à l’école.
Les informations de l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation sur l’iode dans le pain ne signifient pas que chaque variété de pain est préparée avec du sel iodé pour la boulangerie.
Si cet ingrédient est important pour votre choix, vérifiez les informations sur le produit ou demandez conseil au boulanger.
La gamme Liefde & Passie comprend du pain complet au levain, qui peut convenir à un déjeuner où le goût et le caractère complet comptent tous deux.
Jumbo propose notamment le Dubbel Donker Desem Volkorenbrood et des petits pains bio complets au levain.
Lidl présente un pain pour enfants à base de farine complète extra-fine et propose également du pain complet au levain.
ALDI propose Fijn Volkoren et une variété complète particulièrement riche en fibres.
PLUS propose Korenlanders Kleintje desembrood volkoren maanzaad et des petits pains complets au levain.
Dirk propose notamment Bakker van der Akker Boeren Extra vezels volkoren et du pain complet cuit sur sole.
Cette sélection comprend du pain plat complet, idéal pour un déjeuner qui demande peu de préparation, et du pain rond complet au levain, à cuire et à trancher avant dégustation. Choisissez selon la forme de pain souhaitée, le temps dont vous disposez pour la préparation et les informations sur les allergènes.
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Ce pain plat complet convient à un déjeuner qui ne nécessite pas de découper le pain. Avant de le mettre dans le sac, vérifiez les informations sur les allergènes : la fiche produit mentionne le blé et le gluten, ainsi que des traces éventuelles de soja et de lait.
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Ce lot de deux pains ronds complets convient si vous pouvez les préparer à l’avance. Laissez-les décongeler, faites-les cuire et laissez-les refroidir avant de les trancher. Vérifiez également les informations sur les allergènes : blé et gluten.
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Ce pain rond complet de 550 g peut vous convenir si vous préférez acheter un seul pain. Il doit être décongelé, cuit puis refroidi avant d’être tranché. Vérifiez également les informations sur les allergènes : blé et gluten.
Le pain complet ou semi-complet constitue une bonne base pour le déjeuner à l’école. Le Centre néerlandais de nutrition recommande ces deux types de pain pour ce repas et souligne que le pain complet contient notamment des fibres, des vitamines et des minéraux. Veillez également à choisir une variété que l’enfant aime.
Non. Le levain désigne une méthode de préparation et ne garantit pas que le pain est complet. Repérez une mention explicite indiquant qu’il est complet et vérifiez les ingrédients de la variété achetée.
Pour le pain emballé, lisez l’étiquette. Pour le pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit ces deux modes d’information. Vérifiez également les règles de l’établissement concernant les aliments apportés de la maison.
Non, il n’est pas nécessaire de choisir du pain sans gluten pour le déjeuner à l’école de manière générale. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne peuvent pas consommer de gluten. Si votre enfant doit suivre un régime sans gluten, vérifiez la mention correspondante et les autres allergènes du pain choisi.
Non, vous ne pouvez pas partir du principe que tous les pains sont préparés avec du sel iodé pour la boulangerie. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que le pain préparé avec du sel iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Cela ne permet toutefois pas de savoir quel sel est utilisé dans un produit donné. Pour le vérifier, consultez les informations sur le produit ou demandez au boulanger.
