Pour remplacer le pain blanc à la pause déjeuner au bureau et augmenter votre apport en fibres, choisissez un pain portant la mention « complet » : selon le Voedingscentrum, le pain complet contient plus de fibres que le pain blanc. Choisissez ensuite une forme et une texture adaptées à votre garniture et à vos habitudes de déjeuner, puis comparez les informations nutritionnelles des produits. Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage. Si l’iode contenu dans le pain vous importe, regardez également s’il contient du sel de boulangerie iodé.
Vous mangez souvent des tartines au bureau et souhaitez remplacer le pain blanc pour augmenter votre apport en fibres ? Vérifiez la mention « complet ». Le Voedingscentrum explique que le pain complet est fabriqué à partir du grain entier et contient plus de fibres que le pain blanc.
Si vous préparez des tartines pour plusieurs jours de travail, comparez la forme du pain, la présence éventuelle de tranches prédécoupées et la quantité par emballage. Pensez aussi à la façon dont vous allez le conserver.
Vous devez vérifier la présence d’allergènes ou souhaitez savoir si le pain est préparé avec du sel de boulangerie iodé ? Consultez l’emballage du pain concerné, dans sa version actuelle. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire.
Commencez par vous demander pourquoi vous souhaitez remplacer le pain blanc. Comparez ensuite la forme du pain, l’emballage et l’étiquette avec ce dont vous avez besoin pour vos journées de travail.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g si vous examinez plusieurs pains. | Si je remplace le pain blanc pour augmenter mon apport en fibres, je ne veux pas me fier uniquement à une couleur foncée ou à la présence de graines. Pour environ 36 % des consommateurs, privilégier les fibres est le critère principal. |
| Facilité à garnir | Regardez la forme du pain et vérifiez s’il est prédécoupé. Demandez-vous aussi si sa texture convient à vos garnitures habituelles. | Pour préparer et emporter rapidement mon déjeuner, une forme de tartine pratique est essentielle. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à cette facilité d’utilisation. |
| Quantité et conservation | Choisissez un format adapté et lisez les conseils de conservation, surtout si vous ne mangez pas de pain tous les jours. | Si je ne vais au bureau que quelques jours par semaine, je veux pouvoir consommer mon pain sans laisser le reste de côté. Éviter le gaspillage est la priorité d’environ 21 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez les informations sur les allergènes et la teneur en sel. Regardez si le pain contient du sel de boulangerie iodé si l’iode provenant du pain vous importe. | Si je dois faire attention à certains ingrédients, la composition passe avant la forme du pain. Pour environ 14 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est le critère essentiel. |
La couleur, les graines et la mention « aux céréales » ne garantissent pas à elles seules que le pain est complet. Cette distinction est importante si vous remplacez le pain blanc pour augmenter votre apport en fibres.
Commencez par vérifier la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’emballage.
Le Voedingscentrum précise que l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence du type de pain.
Si l’iode provenant du pain vous importe, vérifiez la présence de sel de boulangerie iodé dans la liste des ingrédients. Pour du pain vendu sans emballage, demandez quels ingrédients sont utilisés.
Selon les conseils généraux de conservation du Voedingscentrum, un pain complet entamé se conserve 2–4 jours dans un placard de cuisine. Pensez-y si vous n’emportez pas de tartines tous les jours.
Choisissez une quantité adaptée à vos journées de travail ou congelez des portions. Suivez également les conseils figurant sur l’emballage.
Un pain que vous ne consommez pas à temps risque de sécher ou de se gâter.
La façon de conserver un déjeuner préparé dépend aussi de sa garniture. Selon le Voedingscentrum, les aliments qui se gâtent rapidement ne doivent pas rester plus de 2 heures hors du réfrigérateur.
Si votre garniture est périssable, emportez un sac isotherme ou conservez votre déjeuner au frais sur votre lieu de travail.
Ces exemples de produits de supermarché vous aideront à repérer les pains complets et leurs informations produit. Vérifiez toujours les ingrédients et les valeurs nutritionnelles du pain que vous choisissez réellement.
Albert Heijn présente notamment en ligne un pain complet Zaans entier.
Jumbo propose en ligne une catégorie de pains complets, dont un pain complet à la mie fine.
Lidl fournit des informations sur ses produits complets, ainsi que sur les ingrédients et les allergènes de sa gamme de pains cuits sur place.
ALDI propose aussi bien un pain complet à la mie fine qu’un pain complet extra-riche en fibres.
PLUS publie en ligne des informations détaillées sur certains produits, notamment son pain complet fermier entier.
Dirk propose notamment un pain bâtard complet.
Ces pains vont du pain plat et du pain de seigle en petits pains au pain de blé complet à cuire. Choisissez surtout en fonction de la forme qui vous convient pour emporter votre déjeuner et du temps de préparation dont vous disposez.
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Une option à envisager si le pain plat convient à votre façon de garnir et d’emporter votre déjeuner. Sa forme diffère de celle d’une tranche de pain classique.
Le paquet contient six pains plats. Vérifiez les informations actuelles sur les allergènes et la présence éventuelle de sel de boulangerie iodé dans les ingrédients, si cela vous importe.
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Envisagez cette variante au seigle si vous souhaitez une texture différente de celle du pain blanc moelleux pour votre déjeuner. Vérifiez sur l’emballage si le produit répond à vos attentes en matière de pain complet.
Contenu du paquet : 500 g. Consultez les informations actuelles sur les allergènes et vérifiez la présence de sel de boulangerie iodé dans les ingrédients, si cela vous importe.
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Le paquet de deux pains peut être pratique pour préparer des déjeuners pour plusieurs jours, à condition d’avoir le temps de faire cuire le pain avant de le consommer.
Ce pain surgelé doit décongeler, cuire au four puis refroidir avant d’être tranché. Avant de comparer sa teneur en fibres à celle d’autres pains, vérifiez sur l’emballage si les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 g ou par portion.
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Cette version avec un seul pain peut vous convenir si vous souhaitez en préparer moins à la fois. Prévoyez toutefois le temps nécessaire avant de pouvoir emporter votre déjeuner.
Le pain pèse 550 g. Il doit décongeler, cuire au four puis refroidir. Pour comparer sa teneur en fibres, vérifiez l’unité utilisée dans les informations nutritionnelles. Consultez également les informations actuelles sur les allergènes et les ingrédients.
Non. La couleur et la mention « aux céréales » ne garantissent pas que le pain est complet. Si vous souhaitez remplacer le pain blanc pour augmenter votre apport en fibres, recherchez la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir du grain entier.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire. Si l’iode contenu dans le pain vous importe, vérifiez la liste des ingrédients ou, pour du pain vendu sans emballage, demandez quels ingrédients ont été utilisés.
Pour du pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande, à titre général, de le conserver 2–4 jours dans un placard de cuisine ou 1–3 mois au congélateur. Si vous ne mangez pas de pain tous les jours, congelez des portions et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Pour un pain préemballé, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique les règles d’étiquetage des allergènes. Pensez aussi à vérifier de nouveau un produit que vous avez déjà acheté, car sa composition peut changer.
Tout dépend de la garniture : conservez au frais celles qui se gâtent rapidement. Le Voedingscentrum recommande de ne pas laisser les aliments périssables plus de 2 heures hors du réfrigérateur. Prévoyez donc une solution de conservation au frais pendant le transport et au travail.
