Pour faire des réserves, choisissez un pain explicitement indiqué comme complet et sous une forme que votre foyer consomme régulièrement. Un pain complet nature, fin ou à la mie plus grossière, constitue un choix pratique. Congelez le pain en portions et ne choisissez une variante aux propriétés nutritionnelles particulières qu’après avoir consulté toutes les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients.
Vous souhaitez faire les courses moins souvent ? Adaptez les quantités à votre consommation réelle. Le Centre néerlandais de nutrition indique que le congélateur est une solution pour conserver le pain complet.
Si le pain est souvent au menu, comparez les pains envisagés en examinant la mention « complet », la teneur en fibres pour 100 g, les ingrédients et les allergènes.
Vous recherchez un pain plus riche en fibres ou une variante pauvre en glucides ? Comparez également les autres informations nutritionnelles et les allergènes. La désignation d’un produit ne vous indique pas comment sa composition globale se compare à celle d’un autre pain.
Commencez par choisir un type de pain qui sera consommé chez vous, puis déterminez la quantité dont vous avez besoin à chaque fois. Comparez ensuite les étiquettes : pour le pain complet, le Centre néerlandais de nutrition indique une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Conservation des réserves | Les conseils de conservation du pain et des portions adaptées à votre consommation. | Vous souhaitez pouvoir consommer plusieurs pains sans que les dernières tranches restent sur le plan de travail. Pour environ 36 % des consommateurs, pouvoir conserver leurs réserves dans de bonnes conditions est une priorité. |
| Pain complet et fibres | La mention « complet », les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g. | Si vous mangez du pain tous les jours, vous voulez savoir s’il est vraiment complet et pouvoir comparer sa teneur en fibres. Environ 29 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Magasin et type de pain | Les pains entiers ou demi-pains disponibles et les informations actualisées de votre magasin habituel. | Vous souhaitez choisir un type de pain que votre foyer terminera et que vous pouvez acheter dans votre magasin habituel. Pour environ 21 % des consommateurs, cet aspect pratique est le plus important. |
| Composition particulière | Les informations nutritionnelles complètes pour 100 g et les allergènes de la variante exacte. | Si vous recherchez une variante particulière, vous ne voulez pas vous fier uniquement à la promesse affichée sur la face avant. Pour environ 14 % des consommateurs, une priorité nutritionnelle ou liée aux allergènes est déterminante. |
Une couleur foncée ou la mention « aux céréales » ne signifie pas la même chose que la mention « complet ». Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si sa part céréalière est entièrement composée de farine complète.
Pour le pain emballé, recherchez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients sur l’emballage que vous achetez.
Le Centre néerlandais de nutrition indique que le pain complet se conserve moins longtemps dans un placard de cuisine qu’au congélateur. Vous risquez donc d’avoir du mal à terminer à temps un achat en grande quantité.
Après l’achat, répartissez le pain en portions adaptées à un repas ou à votre consommation quotidienne et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Une teneur plus faible en glucides ne donne, à elle seule, aucune indication sur la quantité de matières grasses ou l’apport énergétique. La variante complète pauvre en glucides de Jumbo ne peut donc pas être évaluée sur la base de cette seule mention.
Comparez l’ensemble des informations nutritionnelles pour 100 g et vérifiez les allergènes de la variante choisie.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que des composés iodés peuvent être présents dans le pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie ajouté. Cela ne signifie pas que chaque pain contient du sel de boulangerie iodé.
Si cela compte dans votre choix, vérifiez les informations sur le pain concerné ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Ces marques proposent différents pains complets. Comparez les informations relatives au pain et à l’emballage que vous souhaitez acheter, et pas seulement le nom du magasin.
Albert Heijn propose notamment des pains complets entiers ou en demi-format, ainsi que différents types de pains.
Jumbo propose du pain complet fin ainsi qu’une variante complète pauvre en glucides.
Lidl propose notamment du pain complet fin de 800 g et du pain au levain complet à la mie rustique.
ALDI propose du pain complet fin, du pain complet aux céréales et une variante complète particulièrement riche en fibres.
PLUS propose notamment son pain fermier complet entier.
Dirk propose notamment un pain complet de campagne entier et un pain fermier complet entier.
En plus des pains entiers et demi-pains, vous pouvez aussi opter pour du pain plat libanais emballé, à déguster au moment du repas. Avant d’en acheter plusieurs paquets, vérifiez les consignes de conservation et de congélation de ce produit précis.
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Ce paquet peut vous convenir si vous souhaitez consommer du pain plat à chaque repas. Avant d’en acheter une plus grande quantité, consultez l’emballage pour savoir comment conserver le pain avant et après ouverture.
Vérifiez que le pain porte explicitement la mention « complet ». Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut porter cette mention que si sa part céréalière est entièrement composée de farine complète. Une couleur brune ou la mention « aux céréales » ne suffit pas.
Pour le pain complet, le Centre néerlandais de nutrition indique une durée de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Répartissez le pain en portions pratiques et suivez également les conseils de conservation propres à l’emballage concerné.
Non, ce n’est pas ce que prévoit la réglementation néerlandaise sur les composés iodés dans le pain. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que l’ajout de ces composés par l’intermédiaire du sel de boulangerie est autorisé. Vérifiez les informations sur le pain lui-même ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Non. Les pains complets décrits par Jumbo et PLUS contiennent du blé ou d’autres céréales contenant du gluten. Pour chaque variante, consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact.
