Pour conserver votre pain complet plus longtemps, n’en achetez pas davantage que vous ne pouvez en consommer ou en congeler à temps : pour le pain complet entamé, le Centre néerlandais de nutrition recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Un pain entier convient si vous en consommez suffisamment et avez de la place au congélateur ; un demi-pain peut être plus pratique si vous en mangez de plus petites quantités. Vérifiez les conseils de conservation, les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles sur chaque emballage, car la durée de congélation recommandée peut être plus courte pour certains pains.
Vous achetez plusieurs pains à la fois et souhaitez les conserver en portions. Les conseils du Centre néerlandais de nutrition vous aident à déterminer quelle quantité vous pourrez consommer pendant la durée de conservation au congélateur.
Vous cherchez du pain complet et comparez les ingrédients, les fibres, le sel et les allergènes indiqués sur l’emballage, au lieu de vous fier uniquement à sa couleur ou à son nom.
Vous ne consommez pas rapidement un pain entier. Un demi-pain ou des achats plus fréquents de pain frais peuvent alors mieux correspondre à vos habitudes, comme le montrent les formats entier et demi proposés dans la gamme de PLUS.
Commencez par évaluer la quantité de pain que vous pouvez consommer ou conserver. Comparez ensuite les emballages et les étiquettes selon les critères essentiels pour votre foyer.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Conservation et congélation | Vérifiez les conseils de congélation pour ce pain et assurez-vous d’avoir assez de place dans votre congélateur. Pour le pain complet entamé, le Centre néerlandais de nutrition recommande 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur ; PLUS conseille de congeler son pain complet fermier entier le jour de l’achat et de le consommer dans le mois qui suit. | Quand j’achète plusieurs pains à la fois, je veux pouvoir les conserver jusqu’à ce que j’en aie besoin. Environ 50 % des consommateurs font de la planification des réserves leur priorité. |
| Pain complet et informations nutritionnelles | Lisez la description du produit et comparez les fibres et le sel pour 100 g ; vérifiez également les ingrédients et les allergènes. Les allégations concernant une teneur plus élevée en fibres ou plus faible en sel s’appliquent au produit concerné. | Je veux savoir quel pain complet correspond aux valeurs nutritionnelles que je compare, sans me fier à la couleur du pain. Pour environ 30 % des consommateurs, le choix en fonction de l’étiquette est une priorité. |
| Quantité et gaspillage | Comparez le pain entier et le demi-pain, puis vérifiez si vous pourrez consommer la quantité choisie à temps. PLUS propose les deux formats dans sa gamme de pains complets. | Quand je mange peu de pain ou que je manque de place au congélateur, je ne veux pas en avoir une grande quantité en trop. Environ 20 % des consommateurs font de la réduction des restes leur priorité. |
Un pain entier ne constitue pas une réserve de longue durée s’il reste entamé dans un placard de cuisine : le Centre néerlandais de nutrition recommande de le conserver ainsi pendant 2 à 4 jours, contre 1 à 3 mois au congélateur.
Choisissez un pain entier uniquement si vous pouvez le consommer à temps ou le congeler en suivant les instructions de l’emballage.
La couleur ou le nom générique d’un pain ne vous indique pas ses ingrédients ni ses valeurs nutritionnelles. De même, une allégation concernant les fibres ou le sel ne s’applique pas automatiquement aux autres pains complets.
Vérifiez la description du produit, les ingrédients, les fibres et le sel sur l’emballage de chaque pain.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que le sel de boulangerie peut être une source d’iode dans le pain ; cela ne signifie pas que tous les pains en contiennent.
Si la présence de sel de boulangerie est importante pour votre choix, consultez la liste actualisée des ingrédients.
La gamme en ligne comprend notamment le pain complet rond AH entier et le pain complet fermier rustique AH entier.
Jumbo présente plusieurs pains complets en ligne et propose la livraison ou le retrait lors de la commande.
Lidl propose notamment en magasin un pain complet entier à la farine de seigle, à la croûte striée.
ALDI propose notamment un pain complet entier extra-riche en fibres.
La gamme de pains complets en ligne de PLUS comprend des pains entiers et des demi-pains.
Dirk propose notamment le pain complet fermier entier Bakker van der Akker ainsi que du pain complet cuit sur sole.
Cette sélection comprend des pains complets ronds à cuire chez vous et un paquet de pains plats complets libanais en portions individuelles. Choisissez la quantité selon vos habitudes de consommation et vérifiez les conseils de conservation et de préparation sur chaque emballage.
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Un paquet de deux pains, idéal si vous prévoyez plusieurs repas et disposez de suffisamment de place pour les conserver.
Avant de choisir ces pains pour faire des réserves, vérifiez les consignes de décongélation et de cuisson à domicile.
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Un pain rond pour celles et ceux qui n’ont pas besoin d’un paquet de deux et peuvent le cuire chez eux.
Pour planifier vos repas, tenez compte des instructions de décongélation, de cuisson et de refroidissement figurant sur l’emballage.
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Six pains plats individuels peuvent vous convenir si vous préférez de petites portions à un pain rond entier.
Après ouverture, vérifiez les conseils de conservation ainsi que les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes ; sans indication sur l’emballage, ne supposez pas que la durée de congélation est la même que pour d’autres pains complets.
Pour le pain complet entamé, le Centre néerlandais de nutrition recommande 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur. Consultez également l’étiquette du produit : PLUS conseille par exemple de congeler son pain complet fermier entier le jour de l’achat et de le consommer dans le mois qui suit.
Non, ne vous fiez pas uniquement à la couleur ou à la mention « aux céréales ». Vérifiez que le pain est bien présenté comme complet et consultez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles si vous souhaitez comparer la teneur en fibres ou en sel de plusieurs produits.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, du sel de boulangerie peut apporter des composés iodés au pain, mais cela ne signifie pas que tous les pains contiennent de l’iode. Si cette information est importante pour votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné.
