Si vous faites attention au pain complet et aux fibres
Vous cherchez un pain pour une collation tardive et comparez la mention « complet » et la teneur en fibres indiquée sur l’étiquette, au lieu de vous fier uniquement à sa couleur.
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Si vous consommez peu de pain à la fois
Vous ne mangez du pain que de temps en temps en fin de soirée et cherchez une quantité que vous pourrez finir, ou un produit dont vous pourrez conserver des portions conformément aux consignes de conservation.
Si vous devez lire attentivement l’étiquette
Avant l’achat, vous souhaitez vérifier les ingrédients, les allergènes ou la teneur en sel d’un pain en particulier. La mention « complet » ne répond pas à ces questions.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par vérifier que le type de pain correspond à vos préférences, puis estimez la quantité que vous consommerez réellement et comparez enfin les informations nutritionnelles des produits concernés.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui ce critère est-il surtout important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette. | Si vous prenez du pain comme collation tardive, vous voulez vous assurer de choisir un véritable produit complet et savoir comment sa teneur en fibres se compare à celle d’un autre pain. Ce serait le premier critère pour environ 37 % des consommateurs. |
| Une portion facile à prendre | Vérifiez si le pain est tranché et si le format de l’emballage correspond à la portion que vous souhaitez manger. | En fin de soirée, vous voulez pouvoir prendre une quantité adaptée sans avoir à la préparer longuement. Ce serait le critère le plus important pour environ 27 % des consommateurs. |
| Informations sur l’étiquette | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes et, si nécessaire, comparez la teneur en sel pour 100 g. | Si un ingrédient ou un allergène est important pour vous, vous devez pouvoir évaluer le produit concerné : son nom ne suffit pas. Cette vérification serait prioritaire pour environ 18 % des consommateurs. |
| Conservation et gaspillage | Comparez la taille des emballages et suivez les consignes de conservation si vous souhaitez garder des portions pour plus tard. | Si vous ne mangez du pain que de temps en temps en fin de soirée, vous voulez éviter que le reste ne soit perdu. Ce serait le critère le plus important pour environ 18 % des consommateurs. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Confondre pain brun ou aux céréales et pain complet
Une couleur foncée ne prouve pas que le pain est fabriqué à partir de farine complète à 100 %. Selon le Voedingscentrum, le pain brun peut aussi contenir de la farine blanche.
Si vous recherchez cette composition, vérifiez la présence de la mention « complet ».
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Choisir un pain entier pour quelques collations tardives
Si vous ne mangez que quelques tranches, il risque d’en rester. Le Voedingscentrum indique que le pain fait partie des aliments souvent gaspillés.
Vous pouvez envisager un demi-pain ou vérifier si le produit choisi peut être congelé en portions, conformément aux instructions.
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Se fier uniquement à la teneur en fibres
Une indication sur les fibres ne vous renseigne ni sur les ingrédients ni sur les allergènes du pain et ne vous dit rien, à elle seule, sur sa teneur en sel.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et lisez la liste des ingrédients et des allergènes du produit exact.
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Déduire la teneur en iode du nom du produit
Le nom d’un pain ne vous indique pas la quantité d’iode qu’il contient.
Si vous avez besoin de cette information, demandez au fabricant la composition du produit. Ne considérez pas la présence de sel de boulanger comme une indication d’une quantité précise.
Quelques marques pour vous orienter
Albert Heijn
Albert Heijn propose une catégorie de pains complets en ligne, avec notamment différents types de pains.
- Cette catégorie constitue un bon point de départ pour comparer plusieurs pains complets.
- Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. Pensez donc à vérifier l’emballage du pain choisi.
Jumbo
Jumbo propose des pains complets accompagnés d’informations nutritionnelles et sur les allergènes propres à chaque produit.
- Pour son pain Jumbo Fijn Volkoren, Jumbo indique 7,6 g de fibres pour 100 g.
- Cette teneur en fibres concerne le Jumbo Fijn Volkoren et ne s’applique pas automatiquement aux autres pains Jumbo.
Lidl
Lidl propose notamment un pain complet finement moulu et un demi-pain extra-complet en magasin.
- Un demi-pain peut être une bonne option si vous pensez ne pas finir un pain entier.
- En magasin, consultez les ingrédients et les informations nutritionnelles du pain concerné.
ALDI
ALDI propose notamment un pain complet finement moulu et un produit appelé « pain complet extra-riche en fibres ».
- ALDI décrit son Fijn Volkoren comme un pain tranché, ce qui peut être pratique si vous souhaitez prendre rapidement une tranche.
- Pour évaluer les mentions relatives aux fibres, référez-vous aux informations nutritionnelles du produit concerné.
PLUS
PLUS propose des pains complets avec des informations sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et la conservation.
- Selon PLUS, vous pouvez congeler le PLUS Boeren Volkoren chez vous le jour de l’achat.
- Au moment de l’achat, vérifiez les informations sur l’emballage : les renseignements sur le produit et son origine peuvent changer.
Dirk
Dirk propose notamment du pain complet cuit sur sole et du pain complet de type bâtard, disponibles en magasin.
- Vous pouvez envisager différentes formes de pain selon la quantité et le format qui vous conviennent pour votre collation tardive.
- Dirk indique ne pas proposer de service de livraison : prévoyez donc de vous rendre en magasin.
Pains et alternatives sur Joybuy
Ces produits proposent différents formats pour une collation tardive : pain libanais, pain croustillant et pain de seigle. Le pain croustillant est une alternative craquante au pain, et non du pain frais tranché. Choisissez surtout en fonction du format et de la quantité que vous comptez réellement consommer.
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Pain libanais complet Souq, 6 pièces
Ce pain libanais peut convenir si vous préférez prendre des pièces individuelles pour une collation tardive. L’emballage contient 6 pièces. Vérifiez sur l’étiquette les ingrédients et les allergènes qui vous concernent.
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Pain croustillant complet Bolletje, 265 g
Choisissez ce pain croustillant si vous préférez une alternative craquante pour votre collation tardive. L’emballage contient 265 g. Pour connaître les ingrédients et les allergènes, consultez l’emballage à jour.
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Pain croustillant complet g'woon, 375 g
Ce pain croustillant peut vous convenir si vous recherchez un format craquant et que l’emballage de 375 g correspond à votre consommation. Si la teneur en fibres ou en sel compte pour vous, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g.
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Pain de seigle Bolletje, 500 g
Choisissez ce produit à base de seigle uniquement si la préparation nécessaire convient au moment où vous souhaitez le manger. L’emballage contient 500 g. Vérifiez la forme du produit avant l’achat : le titre parle d’un petit pain, tandis que la description mentionne du pain de seigle tranché.
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Pain croustillant complet g'woon, 125 g
Le format de 125 g peut vous convenir si vous ne mangez qu’occasionnellement une alternative craquante au pain. Pour comparer la teneur en fibres, vérifiez sur l’étiquette si elle est indiquée pour 100 g ou par portion.
Questions fréquentes
Comment reconnaître un véritable pain complet ?
Vérifiez si le pain porte la mention « complet » : selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine complète à 100 %. La couleur et la mention « aux céréales » ne prouvent pas, à elles seules, qu’il s’agit d’un pain complet.
Que choisir si vous ne mangez du pain que de temps en temps en fin de soirée ?
Un emballage plus petit ou un demi-pain peut mieux convenir à une consommation occasionnelle qu’un pain entier. Si vous souhaitez conserver des portions, suivez les consignes du produit choisi. PLUS indique par exemple que le PLUS Boeren Volkoren peut être congelé le jour de l’achat.
Les allergènes sont-ils les mêmes dans tous les pains complets ?
Non, les ingrédients et les allergènes varient d’un produit à l’autre. Lisez les informations à jour sur l’emballage du pain choisi, même si vous avez déjà consulté un autre pain complet de la même marque.
Peut-on déduire la teneur en iode des mentions « complet » ou « sel de boulanger » ?
Non, aucune de ces mentions n’indique la teneur en iode d’un pain en particulier. Si vous avez besoin de cette information, demandez au fabricant la composition du produit concerné.