À qui s’adresse ce guide ?

Les foyers qui comparent les quantités de pain

Vous achetez régulièrement un pain complet entier et souhaitez savoir si sa taille convient à vos tartines habituelles ainsi qu’au repas.

Les familles qui souhaitent congeler du pain

Vous voulez avoir assez de pain pour le quotidien et une soirée italienne, sans laisser des tranches inutilisées. Pensez aussi à vérifier les conseils de conservation du pain choisi.

Les consommateurs qui souhaitent comparer les étiquettes

Vous voulez vous assurer de choisir un pain complet et vérifier également sa teneur en fibres et en sel, les allergènes et la présence éventuelle de sel de boulanger ou de sel iodé.

Quels critères prendre en compte ?

Évaluez la quantité de pain que vous consommerez pendant le repas et les jours suivants, puis vérifiez les conseils de conservation et l’étiquette du pain envisagé.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Quantité de pain Vérifiez le poids du pain et estimez le nombre de tranches que vous consommerez pendant le repas et les jours suivants. Quand j’achète du pain pour une soirée italienne, je veux un format qui convienne aussi à nos tartines habituelles. Environ 50 % des consommateurs privilégient une quantité adaptée.
Conservation et restes Avant de prévoir un pain entier, lisez les dates de conservation et les conseils de congélation propres à ce pain. Je veux pouvoir consommer les tranches restantes après le repas. Je vérifie donc à l’avance comment conserver le pain. Pour environ 30 % des consommateurs, éviter le gaspillage du pain est la priorité numéro un.
Pain complet et étiquette Vérifiez la description du produit, la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles pour 100 g, notamment les fibres et le sel. Consultez aussi la liste des allergènes. Quand je choisis du pain, je veux savoir s’il est complet et si ses ingrédients et ses informations nutritionnelles correspondent à mes attentes. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette vérification de l’étiquette.

Les erreurs fréquentes

  • Choisir un pain entier sans prévoir quoi faire du reste

    Vous n’aurez peut-être pas besoin de toutes les tranches pour un seul repas. Pour savoir si un pain entier correspond à vos besoins, tenez aussi compte de ce que vous en ferez après la soirée italienne.

    Estimez le nombre de convives et votre consommation pour les jours suivants. Si les conseils propres à ce pain le permettent, congelez les tranches restantes le jour de l’achat.

  • Penser que tous les pains complets contiennent du sel de boulanger

    Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. La seule mention « complet » ne vous indique donc pas quel type de sel contient le pain.

    Si cela compte dans votre choix, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel de boulanger ou de sel iodé. Pour du pain vendu en vrac, demandez quels ingrédients ont été utilisés.

  • Ne regarder que la teneur en fibres

    Les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients ne se limitent pas à la teneur en fibres. Le sel et les allergènes peuvent aussi faire la différence entre deux pains complets.

    Comparez les teneurs en fibres et en sel sur la même base, par exemple pour 100 g, et vérifiez les allergènes de la référence exacte.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

Le AH Extra lang lekker tijger volkoren heel est un pain entier pour lequel Albert Heijn conseille une congélation le jour de l’achat.

  • Les informations sur le produit mentionnent des fibres, du sel et du sel iodé dans les ingrédients.
  • Vérifiez à nouveau l’emballage au moment de l’achat : Albert Heijn indique que les informations sur les produits peuvent changer.

Jumbo

Le Jumbo Boeren Tijger Volkoren est un pain complet entier dont les valeurs nutritionnelles pour 100 g sont consultables.

  • Jumbo indique 7,3 g de fibres et 1,00 g de sel pour 100 g.
  • Les ingrédients comprennent du blé et de l’orge. Vérifiez l’étiquette si vous devez éviter les céréales contenant du gluten.

Lidl

Le Lidl Tijgervolkoren heel vloerbrood est un pain entier à comparer avec d’autres pains complets.

  • Avant de le comparer à une autre référence, vérifiez le poids, les ingrédients et les informations nutritionnelles indiqués sur le pain lui-même.

ALDI

L’ALDI Extra vezelrijk volkorenbrood est un pain entier qui permet aux consommateurs de consulter les informations nutritionnelles d’une référence riche en fibres.

  • Comparez les valeurs indiquées pour 100 g avec celles de l’autre pain que vous envisagez : le nom du produit ne suffit pas à comparer les valeurs nutritionnelles.

PLUS

Le PLUS Grof volkoren heel est un pain de 800 g dont les ingrédients et les informations nutritionnelles sont indiqués en ligne.

  • PLUS indique 6,8 g de fibres et 1,01 g de sel pour 100 g, et mentionne du sel de boulanger parmi les ingrédients.
  • Vérifiez l’étiquette de la référence exacte au moment de l’achat, car les informations sur les produits peuvent changer.

Dirk

Chez Dirk, le Bakker van der Akker Boeren volkoren heel est une option si vous recherchez un pain complet rustique entier.

  • Si vous souhaitez comparer ce pain à un autre produit, vérifiez sur l’emballage son poids, ses ingrédients et ses informations nutritionnelles.

Pain complet sur Joybuy

Ce pain complet entier peut être servi avec le repas, puis prévu pour vos tartines du quotidien. Avant de faire votre choix, vérifiez également les conseils de préparation et de conservation figurant sur l’emballage.

Pain de campagne rond complet Lekhaven Bakkerij, 550 g

Pain de campagne rond complet Lekhaven Bakkerij, 550 g

Pour celles et ceux qui souhaitent servir un pain complet entier au repas et prévoir comment utiliser les tranches restantes. Poids : 550 g. Consultez les conseils de préparation et comparez les valeurs nutritionnelles uniquement lorsque vous savez si elles sont données pour 100 g ou par portion.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Comment reconnaître un pain complet adapté à ce repas ?

Vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients du pain que vous souhaitez acheter, plutôt que de vous fier uniquement à sa couleur. Pour comparer plusieurs produits, regardez aussi les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, et consultez la liste des allergènes.

Puis-je congeler les tranches de pain complet restantes ?

Oui, si les conseils de conservation du pain choisi autorisent la congélation. Pour les pains complets entiers cités ici, Albert Heijn et PLUS conseillent une congélation le jour de l’achat et une consommation dans le mois qui suit. Pour votre pain, suivez les indications de son propre emballage.

Tous les pains complets néerlandais contiennent-ils du sel de boulanger ?

Non. Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Si cela compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients pour repérer le sel de boulanger ou le sel iodé. Pour du pain vendu en vrac, n’hésitez pas à poser la question.