Pour un repas spécial, vous pouvez choisir un pain clairement indiqué comme complet, dont la croûte et la texture s’accordent avec votre menu. La présence de levain ne suffit pas à déterminer si un pain est complet. Si vous cherchez surtout du pain pour tous les jours, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et choisissez un format que vous pourrez consommer ou congeler. Quel que soit votre choix, vérifiez les ingrédients et les allergènes de la variété concernée.
Si le pain occupe une place de choix dans votre déjeuner ou votre repas, prêtez attention à sa croûte, à sa texture et à son goût. Pour un pain au levain, vérifiez si la variété choisie est aussi complète.
Vous souhaitez comparer les fibres et le sel sur une même base. Selon le Voedingscentrum, une tranche de pain complet de 50 g coupée à la main contient en moyenne 3,4 g de fibres et 0,48 g de sel. Pour votre achat, fiez-vous aux valeurs du pain choisi.
Lors de vos premières courses, il est utile d’estimer la quantité de pain que vous consommerez dans les prochains jours. Selon le Voedingscentrum, un pain complet entamé se conserve généralement 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et peut être congelé pendant 1 à 3 mois.
Pour vos premières courses, déterminez si le pain est destiné à un repas spécial ou plutôt à vos tartines de tous les jours. Comparez ensuite les informations nutritionnelles, les ingrédients et la quantité de chaque variété.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet, fibres et sel | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g des pains sélectionnés. | Pour vos tartines quotidiennes, mieux vaut savoir ce que contient le pain plutôt que de se fier à sa couleur. Environ 38 % des consommateurs accordent la priorité la plus élevée à ces informations nutritionnelles. |
| Goût et texture | Vérifiez le type de pain et si la variété au levain ou rustique est réellement complète. | Si le pain accompagne un repas spécial, sa croûte et sa texture peuvent faire toute la différence. Environ 37 % des consommateurs privilégient avant tout l’expérience du repas. |
| Format et conservation | Choisissez une quantité adaptée et vérifiez si vous pouvez congeler le pain en portions. | Après vos premières courses, vous ne voulez pas vous retrouver avec un pain entier que vous n’aurez pas le temps de manger. Pour environ 25 % des consommateurs, la priorité est de limiter le gaspillage. |
Ces termes ne permettent pas à eux seuls de savoir si le pain est complet.
Si vous cherchez du pain complet, vérifiez la mention et les ingrédients de la variété concernée.
La teneur en fibres et en sel varie selon les produits. Une comparaison valable pour un pain ne s’applique pas à toute une gamme.
Comparez les informations nutritionnelles des pains qui vous intéressent, toujours pour 100 g.
Un pain complet ou au levain peut contenir différentes céréales avec gluten ainsi que d’autres allergènes mentionnés.
Pour le pain emballé, lisez l’étiquette. Pour le pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
Il peut vous rester une grande quantité de pain si vous ne mangez que quelques tranches par jour.
Choisissez un format adapté ou congelez après l’achat les portions que vous souhaitez garder pour plus tard.
AH Liefde & Passie Nederlands desem volkoren est un pain complet au levain de blé de 600 g, disponible uniquement en magasin selon Albert Heijn.
Jumbo présente une gamme de pains au levain, cuits sur place à partir de pâte fraîche.
ALDI propose notamment un pain complet particulièrement riche en fibres, pour celles et ceux qui souhaitent comparer les valeurs nutritionnelles.
PLUS Korenlanders Kleintje desembrood volkoren maanzaad est une variété plus petite de 300 g, au levain, complète et agrémentée de graines de pavot.
Lidl propose notamment un pain complet entier à la croûte tigrée et un pain complet rustique au levain.
Bakker van der Akker Boeren volkoren heel est un exemple de pain complet entier proposé chez Dirk pour une consommation quotidienne.
Ces pains complets ronds conviennent si vous cherchez du pain pour accompagner un repas. Choisissez entre un seul pain et un lot de deux selon la quantité que vous souhaitez consommer et conserver.
Image indisponible
Un pain rond pour un repas prévu à l’avance. Il pèse 550 g.
Prévoyez le temps nécessaire pour la décongélation et la cuisson, en suivant les indications sur l’emballage. Vérifiez également les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de ce pain.
Image indisponible
Deux pains ronds pour prévoir plusieurs repas ou garder du pain pour plus tard. L’emballage contient deux pains de 550 g chacun.
Prévoyez le temps nécessaire pour la décongélation et la cuisson, en suivant les indications sur l’emballage. Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de cette variété.
Non. Vérifiez que la variété concernée porte bien la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. La simple appellation « pain au levain » ne permet pas de le confirmer.
Si les informations ne sont pas clairement indiquées près du produit, demandez-les au rayon boulangerie avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les vendeurs de denrées alimentaires non emballées doivent informer les clients des allergènes présents, notamment des céréales contenant du gluten ou des fruits à coque concernés.
Non, vérifiez les ingrédients du pain concerné. Par exemple, Albert Heijn mentionne du sel iodé dans les ingrédients de son AH Liefde & Passie Nederlands desem volkoren. N’en déduisez pas la composition des autres pains.
Congelez des portions si vous ne comptez pas consommer le pain entier dans les jours qui suivent. Selon le Voedingscentrum, un pain complet entamé se conserve généralement 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur.
