À qui s’adresse ce choix ?

Les consommateurs attentifs aux fibres

Vous voulez vous assurer de choisir un pain complet, puis comparer sa teneur en fibres indiquée dans le tableau nutritionnel. Vérifiez si les valeurs sont données pour 100 g ou par portion.

Les organisateurs d’un apéritif de Noël

Vous cherchez un format adapté au nombre de convives : par exemple, des tranches d’un pain entier ou d’un demi-pain, ou des petits pains complets individuels, faciles à distribuer.

Les consommateurs qui vérifient les ingrédients

Vous voulez connaître les allergènes et le type de sel mentionnés pour le pain choisi. Consultez l’emballage à jour ou, pour du pain vendu en vrac, demandez les informations sur le produit.

Quels critères prendre en compte pour choisir un pain complet ?

Commencez par vérifier la mention « complet ». Choisissez ensuite un format adapté à vos convives et consultez les informations concernant le pain que vous souhaitez réellement acheter.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Pain complet et fibres Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g. Si les fibres sont votre priorité, vous voulez vous assurer que la farine utilisée est complète et pouvoir consulter les valeurs nutritionnelles du pain choisi. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère.
Format et service Choisissez un pain entier, un demi-pain ou des petits pains individuels en fonction du nombre de convives et des portions souhaitées. Pour un petit apéritif de Noël, vous voulez pouvoir partager le pain sans avoir beaucoup de restes. Environ 25 % des consommateurs privilégient un format adapté.
Disponibilité Vérifiez que la variante souhaitée est disponible dans votre magasin au moment de faire vos achats de Noël. Si vous faites vos courses pour une occasion où vous comptez distribuer du pain, le format choisi doit être disponible à temps. C’est la principale préoccupation d’environ 25 % des consommateurs.
Informations sur les ingrédients Lisez les informations sur les allergènes et vérifiez dans la liste des ingrédients le type de sel utilisé. Si vous choisissez du pain pour vos invités, vous voulez pouvoir vérifier les ingrédients avant de le servir. Ces informations sont prioritaires pour environ 25 % des consommateurs.

Les erreurs courantes au moment de choisir

  • Confondre pain foncé et pain complet

    Une couleur foncée ou une appellation comme « multigrains » ne permet pas de savoir si la farine utilisée est entièrement complète. Pour le pain, la mention « complet » vous renseigne clairement à ce sujet, comme l’explique l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.

    Vérifiez d’abord la dénomination du produit, puis consultez les informations nutritionnelles de l’emballage concerné.

  • Penser que tous les pains contiennent du sel de boulangerie iodé

    Le Voedingscentrum présente le pain comme une source d’iode aux Pays-Bas, mais cela ne signifie pas que chaque pain est fabriqué avec du sel de boulangerie iodé.

    Pour le pain emballé, vérifiez dans la liste des ingrédients le type de sel utilisé. Si le pain est vendu en vrac, demandez cette information.

  • Acheter du pain sans prévoir comment le conserver

    Pour une occasion de Noël, la quantité nécessaire dépend du nombre de convives et du format choisi. Si vous avez des restes, vous devrez également prévoir comment les conserver.

    Choisissez un format adapté à vos besoins et suivez les consignes de conservation et, le cas échéant, de congélation indiquées pour le produit.

Quelques marques de pain complet à découvrir

Albert Heijn

Albert Heijn propose notamment en ligne des pains complets cuits sur sole, ronds et tigrés.

  • Différentes formes et formats, en pain entier ou demi-pain, sont disponibles pour comparer.
  • Vérifiez les ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage à jour.

Jumbo

Jumbo propose notamment des pains complets à la mie fine ou plus rustique, dont des demi-pains.

  • La gamme offre différentes textures et différents formats.
  • Vérifiez auprès de votre magasin que la variante souhaitée est disponible.

Lidl

Lidl propose en magasin un demi-pain extra-complet.

  • Un demi-pain peut convenir à un petit groupe.
  • Vérifiez la disponibilité dans votre magasin avant de compter dessus.

ALDI

ALDI propose un produit nommé « Fijn Volkoren Heel ».

  • Le nom du produit permet de repérer la variante complète et le format entier.
  • Consultez l’emballage à jour pour connaître les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.

PLUS

Dans sa catégorie de pains complets, PLUS propose notamment des pains complets à la mie fine, tigrés et de campagne.

  • Vous pouvez comparer différentes formes et différents formats.
  • Vérifiez les informations sur le produit et sa disponibilité dans le magasin de votre choix.

Dirk

Dirk propose notamment du pain complet de campagne, du pain complet rond et des petits pains complets.

  • Vous avez le choix entre des pains entiers et des formats plus petits.
  • Comparez les valeurs nutritionnelles indiquées sur l’emballage de la variante choisie.

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Foire aux questions

Le pain bis est-il la même chose que le pain complet ?

Non. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué avec de la farine entièrement complète. Le pain bis peut également contenir de la farine raffinée. Si cette distinction est importante pour vous, choisissez un pain portant la mention « complet ».

Tous les pains vendus aux Pays-Bas contiennent-ils du sel de boulangerie iodé ?

Non, ne partez pas du principe que c’est le cas pour tous les pains. Le Voedingscentrum présente le pain comme une source d’iode aux Pays-Bas. Pour un pain emballé en particulier, consultez la liste des ingrédients ; pour du pain vendu en vrac, demandez quel type de sel a été utilisé.

Où vérifier les allergènes lorsque j’achète du pain pour mes invités ?

Consultez les informations sur les allergènes du pain concerné sur son emballage à jour ou renseignez-vous auprès du vendeur pour du pain vendu en vrac. Ne vous fiez pas uniquement à la forme du pain ou à la mention « complet ».

Comment choisir le bon format pour éviter les restes de pain ?

Choisissez un pain entier, un demi-pain ou des petits pains individuels en fonction du nombre de convives et de la façon de les servir. Si vous faites vos courses à l’avance, pensez également à consulter les consignes de conservation et, le cas échéant, de congélation du produit choisi.