Pour votre déjeuner en télétravail, commencez par choisir un pain portant explicitement la mention « complet ». Ensuite, adaptez le format à vos habitudes : du pain prétranché pour une pause rapide, ou un pain entier à congeler en portions si vous ne le consommez pas rapidement. Comparez les fibres et le sel pour 100 g sur les étiquettes des pains qui vous intéressent. Une mie fine ou une mention mise en avant sur l’emballage ne vous indique pas comment ces valeurs se comparent.
Vous souhaitez privilégier le pain complet au déjeuner. Le Voedingscentrum cite le pain complet parmi les pains riches en fibres. Pour comparer des produits précis, vérifiez leur teneur en fibres pour 100 g.
Vous ne mangez pas toujours la même quantité de pain et souhaitez pouvoir prendre facilement une portion. Un pain tranché accompagné de conseils de congélation adaptés peut alors être pratique.
Vous souhaitez pouvoir vérifier, outre la mention « complet », la teneur en sel et en fibres, les ingrédients et les allergènes pertinents du pain concerné.
Commencez par vérifier la mention « complet ». Comparez ensuite les informations nutritionnelles et choisissez un format adapté au temps dont vous disposez pour déjeuner et à la quantité de pain que vous consommez.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si je mange régulièrement du pain au déjeuner, je veux savoir quel type de pain et quelle teneur en fibres je choisis. Pour environ 40 % des consommateurs, la teneur en fibres est le critère le plus important. |
| Texture et praticité | Vérifiez si le pain est à mie fine ou prétranché et sous quelle forme il est vendu. | Quand ma pause déjeuner est courte, je veux pouvoir garnir rapidement une tranche, sans avoir à préparer le pain au préalable. Pour environ 30 % des consommateurs, la praticité et la texture sont déterminantes. |
| Sel et ingrédients | Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes de la variété choisie. | Si le sel ou un ingrédient détermine mon choix, je veux pouvoir consulter les informations concernant précisément ce pain. Pour environ 20 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est prioritaire. |
| Conservation et portions | Vérifiez les conseils de conservation et de congélation, puis choisissez une quantité adaptée à votre consommation. | Si je déjeune chez moi de façon irrégulière, je ne veux pas laisser un pain entier inutilisé. Pour environ 10 % des consommateurs, la gestion des réserves est le critère le plus important. |
La couleur et la mention « aux céréales » ne signifient pas à elles seules que le pain est complet. Vous risquez donc d’acheter un type de pain différent de celui que vous aviez prévu pour votre déjeuner.
Pour un pain emballé, recherchez la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Une allégation sur les fibres ou le sel concerne une variété et une comparaison précises. D’après les informations produit d’ALDI, la marque compare son pain complet Extra riche en fibres au pain complet classique ; cette allégation ne s’applique pas aux autres pains.
Comparez côte à côte les informations nutritionnelles pour 100 g des produits que vous envisagez réellement d’acheter.
Si vous ne déjeunez chez vous que de temps en temps, un pain entier risque de rester plus longtemps que vous ne le souhaitez.
Choisissez un format adapté ou congelez le pain en portions, conformément aux conseils du produit. Jetez tout pain moisi.
Le nom du pain ne donne pas une liste complète des ingrédients et des allergènes. La recette peut également changer.
Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Pour un pain non emballé, demandez quels allergènes il contient et s’il existe un risque de contamination croisée, si cela vous concerne.
Les exemples ci-dessous vous indiquent quelles informations comparer pour chaque pain ; ils ne représentent pas l’ensemble de la gamme d’une marque.
AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel est un pain tranché dont les informations produit indiquent les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les conseils de congélation à domicile.
Jumbo Fijn Volkoren est un exemple de pain complet à mie fine accompagné d’un tableau nutritionnel publié.
ALDI propose notamment le pain complet entier Extra riche en fibres, une variété dont vous pouvez consulter les informations nutritionnelles et la comparaison utilisée.
Lidl propose le pain complet à mie fine de 800 g à celles et ceux qui recherchent une texture fine.
Le pain complet fermier entier PLUS de 800 g peut vous convenir si vous souhaitez acheter un pain entier et en congeler une partie chez vous.
Dirk propose le pain complet cuit sur sole entier à celles et ceux qui recherchent précisément ce type de pain.
Ces produits Joybuy vous proposent différents formats pour un déjeuner à base de céréales complètes : pain plat, pain croustillant, produit à base de seigle et pain rond à cuire chez vous. Choisissez en fonction du format et du temps de préparation ; tous ne sont pas des tranches de pain complet prétranchées.
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Un pain plat à garnir ou à accompagner d’une sauce pour le déjeuner ; ce n’est pas une tranche de pain complet.
Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients, les allergènes et la conservation sur l’emballage, en particulier après ouverture.
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Une base croustillante à garnir si vous ne souhaitez pas de pain moelleux. Il s’agit de pain croustillant, et non de pain complet frais.
Pour comparer les valeurs nutritionnelles, utilisez la même base, par exemple pour 100 g. En cas d’allergie, consultez les informations à jour sur l’emballage.
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Un produit à base de seigle à envisager si vous souhaitez changer de la tranche de pain complet classique au déjeuner. Avant l’achat, vérifiez si l’emballage contient des petits pains ou du pain de seigle tranché.
Consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et les informations sur les allergènes sur l’emballage si elles sont importantes pour votre choix.
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Un pain rond complet pour celles et ceux qui ont le temps de le décongeler et de le cuire avant le déjeuner ; il est moins pratique à consommer immédiatement qu’un pain prétranché.
Suivez les instructions de préparation et les indications sur les allergènes figurant sur l’emballage. Comparez la teneur en fibres et en sel uniquement lorsque les valeurs nutritionnelles sont exprimées sur la même base.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage ; une couleur brune ou la mention « aux céréales » ne suffit pas. Comparez ensuite les informations nutritionnelles des pains parmi lesquels vous hésitez.
Non, le pain complet est un choix de pain, pas un déjeuner complet. Le Voedingscentrum cite différents types de garnitures, ainsi que des légumes ou des fruits, parmi les possibilités pour composer votre déjeuner.
Suivez les conseils de conservation propres au pain choisi et, si vous ne le consommez pas rapidement, congelez des portions adaptées conformément à ces conseils. Le Guide de conservation du Voedingscentrum indique que le pain complet entamé se conserve 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur. Pour un emballage fermé, vérifiez également la date indiquée.
Non, vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné. Par exemple, Albert Heijn mentionne du sel iodé dans les ingrédients de son AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel ; cette indication ne concerne pas les autres produits.
Pour un pain emballé, lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes ; la mention « complet » ne donne pas une liste complète des allergènes. Pour un pain non emballé, demandez quels allergènes il contient et s’il existe un risque de contamination croisée, si cela vous concerne.
