Les foyers qui surveillent leur budget courses
Vous achetez régulièrement du pain et souhaitez savoir quelle quantité contient chaque paquet. Le poids et le nombre de pains ou de tranches vous aident à comparer les emballages.
À qui s’adresse cet article ?
Les consommateurs qui comparent le pain complet et sa teneur en fibres
Vous recherchez un pain portant la mention « complet » et comparez la quantité de fibres pour 100 g de différents produits. Vous pouvez ainsi comparer leurs informations nutritionnelles sur une même base.
Les consommateurs attentifs au sel ou à l’iode
Vous souhaitez vérifier la teneur en sel pour 100 g ou savoir si un pain contient du sel de boulangerie ou un autre sel iodé. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulangerie iodé.
Quels critères prendre en compte ?
Pour faire des économies sur vos courses, vérifiez le contenu de l’emballage ainsi que la mention « complet ». Consultez ensuite les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients pour comparer les critères qui comptent pour vous.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Contenu de l’emballage | Comparez le poids et le nombre de pains ou de tranches. Vérifiez aussi si vous pourrez consommer ou conserver le contenu à temps. | Quand j’achète du pain pour plusieurs jours, je veux savoir quelle quantité j’emporte et ce que je peux conserver ; environ 42 % des consommateurs privilégient le contenu de l’emballage. |
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g des différents produits. | Je ne veux pas me fier à la couleur foncée du pain, mais choisir un produit complet dont je peux comparer la teneur en fibres ; c’est le critère principal d’environ 33 % des consommateurs. |
| Sel et ingrédients | Comparez la teneur en sel pour 100 g. Si l’iode est un critère important, vérifiez si du sel de boulangerie ou du sel iodé figure dans la liste des ingrédients. | Si l’iode contenu dans le pain ou la quantité de sel compte pour moi, je veux lire l’étiquette du produit choisi ; environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre pain brun ou aux céréales et pain complet
Une couleur foncée, la présence de graines ou la mention « aux céréales » ne prouvent pas à elles seules qu’un pain est complet. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que la mention « complet » signifie que les céréales qui composent le produit sont entièrement issues de farine complète.
Recherchez la mention « complet » sur le produit et, en cas de doute, consultez la liste des ingrédients.
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Penser que tous les pains contiennent du sel de boulangerie iodé
Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulangerie iodé. La mention « complet » ne vous indique donc pas quel type de sel a été utilisé dans le pain.
Si l’iode contenu dans le pain est important pour vous, consultez la liste des ingrédients. Pour un pain sans étiquette, demandez quel sel a été utilisé.
Marques et enseignes à découvrir
Albert Heijn
La gamme en ligne comprend notamment du pain complet nature, ainsi que des pains cuits sur sole, tigrés et biologiques.
- Plusieurs formes de pain sont proposées et peuvent être comparées.
- Pour chaque pain choisi, vérifiez séparément le poids et les informations nutritionnelles.
Jumbo
Jumbo propose du pain complet classique et d’autres types de pain complet ; la variété Fijn Volkoren est également accompagnée d’informations nutritionnelles et de la liste des ingrédients.
- Pour Fijn Volkoren, Jumbo indique 7,6 g de fibres et 1,00 g de sel pour 100 g.
- Ces valeurs concernent ce produit et ne s’appliquent pas à tous les pains complets de Jumbo.
Lidl
Lidl propose notamment le pain complet tigré entier cuit sur sole Tijgervolkoren heel vloerbrood.
- Cette variété précise vous donne un nom de produit à rechercher en magasin.
- Vérifiez si cette variété est disponible dans votre magasin au moment de votre visite.
ALDI
ALDI propose aussi bien le pain complet nature entier Fijn volkoren heel qu’une variété distincte appelée Extra vezelrijk volkorenbrood, un pain complet particulièrement riche en fibres.
- Vous pouvez rechercher une variété classique ou le pain spécifiquement présenté comme riche en fibres.
- Pour comparer les valeurs nutritionnelles, consultez l’étiquette de la variété choisie ; son nom ne remplace pas les valeurs pour 100 g.
PLUS
Pour le pain complet fermier entier Boeren volkoren heel, PLUS indique les valeurs nutritionnelles et les conseils de conservation.
- Pour ce pain, PLUS indique 6,7 g de fibres et 1,03 g de sel pour 100 g.
- Les conseils de conservation et les valeurs nutritionnelles concernent ce pain précis ; vérifiez séparément les autres variétés.
Dirk
Dirk présente plusieurs variétés de pain complet Bakker van der Akker, notamment des pains fermiers, ronds et moulés.
- Les différentes formes de pain vous permettent de choisir celle que vous recherchez.
- Si les fibres, le sel ou les allergènes orientent votre choix, consultez l’étiquette de la variété concernée.
Pains disponibles sur Joybuy
Ces produits répondent à différents usages : pains plats, pain de seigle et pain de blé complet à cuire chez soi. Comparez leur format et le contenu de leur emballage avec ce que vous recherchez pour vos courses du quotidien. Le pain de seigle n’est pas nécessairement équivalent à un pain portant la mention « complet ».
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Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 pièces
Une option si vous recherchez des pains plats plutôt qu’un pain entier classique. Le paquet contient six pièces ; si la teneur en fibres ou en sel guide votre choix, comparez les informations nutritionnelles sur l’étiquette.
Si l’iode est un critère important pour vous, vérifiez le type de sel indiqué dans la liste des ingrédients.
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TastyBasics Rye Bread, 9 pièces
Une option si vous recherchez spécifiquement du pain de seigle. Le paquet contient neuf pièces ; ne partez pas du principe que ce produit porte la mention néerlandaise « complet » simplement parce qu’il fait référence aux céréales complètes.
Si la teneur en fibres, en sel ou en sel iodé compte pour vous, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g ainsi que la liste des ingrédients.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g × 2
Pour celles et ceux qui souhaitent cuire du pain de blé complet chez eux et peuvent utiliser ou conserver deux pains de 550 g chacun. Ce pain surgelé nécessite du temps pour décongeler, cuire et refroidir.
Consultez l’emballage pour les conseils de préparation, les valeurs nutritionnelles et le type de sel utilisé.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g
Pour celles et ceux qui souhaitent cuire du pain de blé complet chez eux et recherchent un seul pain de 550 g. Prévoyez le temps nécessaire à la décongélation, à la cuisson et au refroidissement avant de le déguster.
Consultez l’emballage pour les conseils de préparation et comparez les valeurs nutritionnelles uniquement si vous savez si elles sont indiquées pour 100 g ou par portion.
Questions fréquentes
Comment reconnaître un vrai pain complet ?
Vérifiez si le pain porte la mention « complet ». Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les céréales qui composent un produit portant cette mention doivent être entièrement issues de farine complète. Une couleur brune ou la mention « aux céréales » ne suffit pas à elle seule.
Tous les pains contiennent-ils du sel de boulangerie iodé ?
Non, ne le supposez pas. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulangerie iodé. Pour un pain étiqueté, vérifiez si du sel de boulangerie ou du sel iodé figure dans la liste des ingrédients, ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Puis-je congeler du pain complet pour le consommer plus tard ?
Suivez les conseils de conservation du pain que vous achetez. Pour le pain complet fermier entier Boeren volkoren heel, PLUS indique que vous pouvez le congeler chez vous le jour de l’achat et le consommer dans le mois qui suit. Ne suivez pas ces conseils sans vérification pour un autre produit.