Vous emportez souvent votre déjeuner
Si vous préparez des sandwichs plusieurs fois par semaine, vous pouvez répartir un pain entier en portions. Selon le Voedingscentrum, le pain complet entamé se conserve de 1 à 3 mois au congélateur.
Quel format convient à votre profil ?
Vous mangez du pain de temps en temps
Si vous ne mangez pas de pain tous les jours sur le campus ou si vous avez peu de place au congélateur, un demi-pain correspondra peut-être mieux à ce que vous consommez réellement.
Vous lisez attentivement les emballages
Pour comparer les fibres ou le sel, consultez les informations nutritionnelles de la variété choisie. Si vous avez des questions sur les allergènes, vérifiez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes avant d’acheter le pain.
Quels critères prendre en compte ?
Vérifiez que le pain est bien indiqué comme complet, puis choisissez un format adapté à la fréquence de vos déjeuners et à vos possibilités de conservation.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Des portions adaptées au déjeuner | Comparez le poids de pains similaires et estimez combien de tranches vous utiliserez dans chaque emballage. | Quand j’emporte souvent mon déjeuner, je veux éviter que le pain reste inutilisé. Pour environ 40 % des consommateurs, le plus important est de pouvoir utiliser les portions prévues pour le déjeuner. |
| Conservation du pain | Choisissez un pain entier ou un demi-pain en fonction de la fréquence de vos déjeuners et de la place dont vous disposez au congélateur. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet entamé 2 à 4 jours dans un placard de cuisine, ou de 1 à 3 mois au congélateur. | Si vous ne mangez des tartines que de temps en temps, vous voudrez éviter qu’un pain entier rassisse avant d’être terminé. Pour environ 30 % des consommateurs, éviter le gaspillage est la priorité. |
| Étiquette et ingrédients | Pour le pain emballé, vérifiez la mention « complet », les fibres et le sel pour 100 g, ainsi que les informations sur les allergènes. Pour le pain non emballé, renseignez-vous sur les allergènes. | Pour mon déjeuner, je veux pouvoir évaluer les informations nutritionnelles de ce pain précis, surtout si certains ingrédients sont importants pour moi. C’est le critère le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
Les erreurs fréquentes
-
Penser qu’un pain entier sera toujours consommé
Un pain plus grand ne vous fournira des portions utiles pour vos déjeuners que si vous le consommez à temps ou en conservez une partie. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet entamé de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine.
Choisissez le format en fonction de la fréquence réelle de vos déjeuners. Congelez des portions si vous ne pouvez pas tout consommer dans ce délai.
-
Confondre pain foncé et pain complet
Selon le Voedingscentrum, le pain bis peut être composé d’un mélange de farine blanche et de farine complète. La couleur du pain ou la mention « aux céréales » ne vous indique donc pas s’il est complet.
Pour le pain emballé, vérifiez que la mention « complet » figure sur l’étiquette et lisez la liste des ingrédients de la variété choisie.
-
Vérifier les allergènes seulement après l’achat
Les ingrédients et les allergènes peuvent varier d’un pain à l’autre. Pour le pain non emballé, les informations ne figurent pas nécessairement sur un emballage que vous pouvez lire vous-même.
Lisez l’étiquette du pain emballé ou renseignez-vous auprès du rayon boulangerie ou de la cantine avant l’achat sur les allergènes et les risques de contamination croisée.
Les marques à comparer
Albert Heijn
Une enseigne dont l’assortiment en ligne permet de découvrir plusieurs pains complets.
- La page consacrée au pain présente notamment le AH Tijger volkoren heel.
- Vérifiez à nouveau l’assortiment et les informations sur le produit au moment de vos courses.
Jumbo
Une option pour comparer un pain complet entier et un demi-pain de la même marque de distributeur.
- Jumbo propose le Fijn Volkoren en pain entier et en demi-pain.
- Comparez les poids et choisissez le format que vous pourrez consommer.
Lidl
Une option en magasin si vous souhaitez voir le pain en rayon.
- Lidl indique que le Fijn volkoren est un pain de 800 g.
- Selon Lidl, cette variété est uniquement disponible en magasin.
ALDI
Une marque dont vous pouvez comparer une variété précise de pain complet avec d’autres pains.
- ALDI propose un Extra vezelrijk volkorenbrood heel.
- Évaluez séparément les informations nutritionnelles et les ingrédients de cette variété, sans en tirer de conclusions sur l’ensemble des pains ALDI.
PLUS
Une option si vous souhaitez consulter les informations nutritionnelles et les ingrédients d’une variété précise de pain complet.
- Pour le Volkoren tijger heel, PLUS indique 6,4 g de fibres et 0,99 g de sel pour 100 g.
- Les informations sur le produit mentionnent du blé et de l’orge, ainsi que la présence éventuelle, entre autres, de fruits à coque, de sésame et de lupin.
Dirk
Une option en magasin si vous cherchez un pain complet entier et pouvez vous rendre dans un point de vente.
- Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren volkoren heel.
- Selon ses propres informations, Dirk ne propose pas de service de livraison. Prévoyez donc de vous rendre en magasin.
Les pains proposés sur Joybuy
Ces produits proposent deux formats de pain de blé pour préparer vos déjeuners, ainsi qu’un pain plat pour varier les formats. Au moment de choisir, vérifiez la mention « complet » sur l’emballage : un nom de produit en anglais ne suffit pas à confirmer cette caractéristique.
Image indisponible
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round, 2 × 550 g
Un emballage adapté si vous prévoyez plusieurs déjeuners et avez de la place pour conserver le pain. Le nom du produit indique deux pains de 550 g. Avant de les trancher, vous devrez les décongeler, les faire cuire au four et les laisser refroidir.
Vérifiez la mention « complet », les ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage exact.
Image indisponible
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round, 550 g
Un seul pain, si vous êtes plus sûr de pouvoir en consommer la quantité. Le nom du produit indique 550 g. Pensez à décongeler le pain, à le faire cuire au four et à le laisser refroidir avant de le trancher.
Vérifiez la mention « complet », les ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage exact.
Image indisponible
Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 pièces
Une option de pain plat si vous ne souhaitez pas utiliser de pain entier ou de demi-pain tranché pour votre déjeuner. Le nom du produit indique six pièces. Ne comparez pas ce format comme s’il fournissait le même nombre de tranches qu’un pain classique.
Vérifiez les consignes de conservation après ouverture et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes sur l’emballage.
Foire aux questions
Comment reconnaître un pain complet emballé ?
Vérifiez que la mention « complet » figure sur l’étiquette. Selon le Voedingscentrum, le pain bis peut également être composé d’un mélange de farine blanche et de farine complète. Vérifiez donc la mention et la liste des ingrédients sur l’emballage exact.
Comment éviter que le pain destiné à mon déjeuner sur le campus ne reste inutilisé ?
Choisissez un format adapté au nombre de déjeuners que vous préparez, ou congelez un pain entier en plusieurs portions. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet entamé de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine, ou de 1 à 3 mois au congélateur.
Où trouver les informations sur les allergènes pour le pain de la cantine ?
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes du pain concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que, pour les produits non emballés, les informations sur les allergènes sont fournies autrement que sur une étiquette d’emballage. Renseignez-vous également, si nécessaire, sur les risques de contamination croisée.
Tous les pains complets contiennent-ils du sel de boulangerie iodé ?
Ne partez pas du principe que c’est le cas pour chaque pain. Vérifiez si l’emballage choisi mentionne du sel de boulangerie dans la liste des ingrédients. Pour le pain non emballé, demandez quel sel a été utilisé.