Les adeptes des déjeuners riches en fibres
Vous emportez régulièrement des tartines et souhaitez comparer leur teneur en fibres sur l’étiquette, plutôt que de vous fier uniquement à la couleur foncée du pain ou à la mention « aux céréales ».
À qui s’adresse ce choix ?
Les personnes qui préparent leurs déjeuners à l’avance
Vous achetez un pain entier pour plusieurs jours de travail et souhaitez savoir si vous pouvez le congeler en portions, conformément aux consignes du produit.
Les personnes qui comparent les étiquettes
Vous vérifiez la teneur en sel pour 100 g, les ingrédients et les allergènes, car la composition du pain est importante pour votre foyer.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer si vous préférez une tartine moelleuse, une texture plus rustique ou un pain pratique pour plusieurs jours de travail. Comparez ensuite les informations nutritionnelles des pains adaptés au type de déjeuner que vous envisagez.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients ; comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Vous voulez savoir ce que contient votre tartine quotidienne et ne pas vous fier uniquement à sa couleur. Pour environ 37 % des consommateurs, il est essentiel de pouvoir vérifier que le pain est complet et qu’il présente une teneur en fibres adaptée. |
| Texture et facilité à garnir | Vérifiez que la forme et la texture du pain conviennent à la garniture que vous souhaitez emporter. | Vous préférez une tartine moelleuse ou une mie plus dense pour le déjeuner ; pour environ 27 % des consommateurs, cette préférence pratique passe avant le reste. |
| Conservation pour la semaine de travail | Vérifiez les consignes de conservation et si le pain peut être congelé en portions. | Si vous achetez un pain entier pour plusieurs jours de travail, vous ne voulez pas avoir à tout consommer d’un coup. Environ 18 % des consommateurs accordent la priorité à cette organisation. |
| Sel et allergènes | Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. | Vous devez pouvoir vérifier si la composition convient à votre foyer, même lorsque deux pains sont tous les deux présentés comme complets. Pour environ 18 % des consommateurs, cette vérification est la plus importante. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre pain foncé ou aux céréales avec pain complet
La couleur et les graines visibles ne suffisent pas à déterminer si un pain est complet. La mention « aux céréales » ne décrit pas non plus automatiquement la composition de la farine utilisée.
Recherchez la mention « complet » et lisez également la liste des ingrédients du pain que vous souhaitez acheter.
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Comparer une allégation relative sur les fibres à des valeurs absolues
Une allégation indiquant une teneur en fibres plus élevée dépend du pain auquel le fabricant la compare. Elle ne permet donc pas de comparer directement ce produit à tous les autres pains.
Pour comparer les produits, mettez côte à côte les valeurs nutritionnelles pour 100 g et tenez compte des informations figurant sur l’emballage actuel.
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Acheter un pain entier sans prévoir comment le conserver
Si vous déjeunez au bureau seulement quelques jours par semaine, vous n’aurez peut-être pas le temps de finir un pain entier. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain complet entamé de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine.
Vérifiez les consignes du produit et, si besoin, congelez des portions pour vos déjeuners dès l’achat. Le Voedingscentrum conseille de congeler le pain en portions.
Quelques marques à découvrir
Albert Heijn
AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel est un exemple de pain complet moelleux pour les tartines du quotidien.
- Pour ce pain, Albert Heijn indique 6,9 g de fibres et 0,9 g de sel pour 100 g.
- Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer ; vérifiez l’emballage.
Jumbo
Jumbo Fijn Volkoren est un pain complet à la mie fine dont les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 g.
- Pour ce produit, Jumbo indique 7,6 g de fibres et 1,00 g de sel pour 100 g.
- Ces valeurs concernent Jumbo Fijn Volkoren et ne s’appliquent pas à tous les pains Jumbo.
ALDI
ALDI propose plusieurs pains complets, dont Extra vezelrijk volkorenbrood et une version aux céréales.
- Ces différentes versions permettent de choisir entre plusieurs textures de pain.
- Comparez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients à jour de chaque pain ; une allégation générale de la marque ne remplace pas cette vérification.
Lidl
Lidl propose Fijn volkoren en pain de 800 g, ainsi que d’autres versions complètes.
- Fijn volkoren présente une forme de pain classique, adaptée si vous souhaitez emporter des tartines traditionnelles.
- Selon la fiche produit, cet article précis est disponible uniquement en magasin.
PLUS
PLUS Boeren volkoren heel est une option si vous achetez un pain entier pour plusieurs déjeuners.
- PLUS indique que ce pain peut être congelé à la maison le jour de l’achat.
- Pour ce produit, PLUS recommande de le consommer dans le mois suivant sa congélation ; suivez les consignes figurant sur l’emballage.
Dirk
Dirk propose notamment Vloerbrood volkoren heel et Bakker van der Akker Boeren Extra vezels volkoren heel.
- Les produits cités permettent de découvrir différentes formes de pain complet.
- Pour connaître la composition et les valeurs nutritionnelles, fiez-vous aux informations à jour du pain choisi, et non au nom d’une autre version.
Des produits adaptés à différents déjeuners
Ces produits Joybuy proposent différentes formes de pain pour le déjeuner au bureau : pain plat, pain croustillant et pain rond à préparer avant dégustation. Si vous recherchez spécifiquement du pain 100 % complet, vérifiez l’emballage : ces produits ne remplacent pas un pain complet classique déjà tranché.
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Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P
Le pain plat offre une alternative à la tartine classique et peut être garni.
Si ces critères sont importants pour vous, vérifiez sur l’emballage à jour la mention « complet », la composition de la farine et les allergènes.
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g'woon Wholemeal Crispbread 375 g
Ce pain croustillant convient si vous préférez une base croquante à des tartines moelleuses pour votre déjeuner.
Il ne s’agit pas d’un pain classique ; avant de le choisir comme solution de remplacement, vérifiez sur l’emballage la mention « complet », les types de farine et les allergènes.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g
Ce pain rond convient si vous pouvez préparer votre déjeuner à l’avance, mais pas si vous avez besoin d’une tartine à garnir immédiatement.
Selon les informations du produit, il faut décongeler le pain, le cuire au four puis le laisser refroidir avant de le trancher. Vérifiez également les types de farine indiqués sur l’emballage et l’unité des éventuelles valeurs nutritionnelles avant de les comparer à celles d’autres pains.
Foire aux questions
Un pain foncé ou aux céréales est-il forcément complet ?
Non, la couleur et la mention « aux céréales » ne suffisent pas à prouver qu’un pain est complet. Vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients du produit concerné.
Quelles valeurs nutritionnelles comparer pour mon déjeuner au bureau ?
Comparez les fibres et le sel sur la même base, de préférence pour 100 g, puis lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Pour AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel, Albert Heijn indique 6,9 g de fibres et 0,9 g de sel pour 100 g ; pour Fijn Volkoren, Jumbo indique 7,6 g de fibres et 1,00 g de sel pour 100 g. Ces chiffres concernent uniquement ces produits.
Puis-je congeler du pain complet pour plusieurs jours de travail ?
Oui, si les consignes du pain choisi le permettent, vous pouvez congeler des portions pour vos prochains déjeuners. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat et indique une durée de conservation de 1 à 3 mois au congélateur pour le pain complet entamé. Pour son Boeren volkoren heel, PLUS recommande une consommation dans le mois suivant la congélation.
Tous les pains complets contiennent-ils du sel iodé ?
Ne le supposez pas pour tous les pains : vérifiez la liste des ingrédients de la version que vous achetez. Le Voedingscentrum présente le pain comme une source importante d’iode, car du sel de boulangerie iodé est utilisé dans sa préparation. Albert Heijn indique du sel iodé dans AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel.
Où vérifier la présence de gluten et d’autres allergènes ?
Lisez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage de chaque pain. Le AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel étudié mentionne des céréales contenant du gluten et la présence éventuelle, entre autres, de lait, de sésame et de soja ; les informations peuvent varier pour les autres produits.