Les foyers qui souhaitent remplacer le pain blanc
Si vous cherchez un pain complet entier pour le petit-déjeuner et le déjeuner, à un prix compatible avec votre budget courses, comparez les formats et les poids.
À qui cette transition peut-elle convenir ?
Les personnes attentives à leur apport en fibres
Pour ces consommateurs, la mention « complet » et la teneur en fibres indiquée pour 100 g comptent davantage que la couleur ou le type de pain.
Les foyers qui ont d’autres exigences concernant l’étiquetage
Si vous surveillez notamment le sel, le sel de boulanger ou les allergènes, vérifiez ces informations sur l’emballage actuel de la variante choisie.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par vérifier la mention « complet ». Comparez ensuite le poids du pain et les informations nutritionnelles qui comptent pour votre foyer.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Un choix adapté à votre budget courses | Comparez des pains de même format et de même poids ; tenez compte de la différence entre un demi-pain et un pain entier. | Si vous achetez souvent du pain pour le petit-déjeuner et le déjeuner, veillez à ce qu’un pain plus petit ne fausse pas la comparaison. Pour environ 40 % des consommateurs, le prix abordable est le critère principal lors de ce changement. |
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » et, lorsqu’elle est indiquée, comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si vous remplacez le pain blanc pour augmenter votre apport en fibres, vérifiez la teneur de la variante choisie. Environ 40 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Autres informations nutritionnelles | Vérifiez la teneur en sel pour 100 g, la présence de sel de boulanger dans les ingrédients et les informations sur les allergènes si cela vous concerne. | La seule mention « complet » ne répond pas à vos questions sur le sel, le sel de boulanger ou les allergènes. Pour environ 20 % des consommateurs, ce type d’exigence supplémentaire concernant l’étiquetage est prioritaire. |
Les erreurs fréquentes au moment de choisir
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Confondre pain foncé ou multigrains et pain complet
La couleur, les graines et le type de pain ne permettent pas, à eux seuls, de savoir s’il est complet ni quelle quantité de fibres il contient.
Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles.
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Comparer comme s’ils étaient équivalents des pains de poids différents
Un demi-pain, un pain entier et un paquet de pains plats ne répondent pas de la même manière aux besoins quotidiens en pain.
Vérifiez le poids et le format du pain avant de comparer des produits destinés aux mêmes repas.
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Penser que tous les pains contiennent du sel de boulanger
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Le type de pain ne permet donc pas, à lui seul, de savoir si ce sel a été utilisé.
Pour le pain emballé, lisez la liste des ingrédients. Pour le pain vendu en vrac, renseignez-vous sur le type de sel utilisé si ce critère compte dans votre choix.
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Déduire les allergènes du nom du pain
Le nom ou la couleur d’un pain complet ne donne pas une image complète de ses ingrédients et de ses allergènes.
Vérifiez les informations actualisées sur les allergènes sur l’emballage ou auprès du point de vente.
Les supermarchés et leur gamme de pains complets
Albert Heijn
La gamme de pains complets d’Albert Heijn comprend notamment AH Extra lang lekker volkoren heel.
- Plusieurs variantes de pain complet sont disponibles pour une comparaison directe.
- Vérifiez le poids et les informations nutritionnelles de chaque variante séparément.
Jumbo
La gamme Jumbo comprend notamment du pain complet fin et du pain complet multigrains.
- Jumbo indique que son Volkoren Meergranen Brood contient 7,8 g de fibres pour 100 g.
- Ne vous fiez pas aux données de cette variante pour les autres pains de la gamme.
Lidl
La gamme de Lidl aux Pays-Bas comprend du pain complet et des petits pains complets.
- Vous pouvez envisager aussi bien un pain entier que des petits pains.
- Vérifiez en magasin la variante choisie et son emballage.
ALDI
ALDI propose notamment Fijn Volkoren heel et Extra vezelrijk volkorenbrood heel.
- Ces deux variantes offrent un choix concret entre un pain complet fin classique et une option aux caractéristiques nutritionnelles supplémentaires.
- Comparez les informations nutritionnelles actuelles des deux pains si ces caractéristiques sont déterminantes pour vous.
PLUS
La gamme PLUS comprend notamment PLUS Boeren volkoren heel, un pain de 800 g.
- Le poids indiqué vous aide à évaluer la taille du pain.
- Pour chaque variante, vérifiez les informations produit et les consignes de conservation à jour.
Dirk
Chez Dirk, vous trouverez notamment Bakker van der Akker Boeren volkoren heel.
- Ce pain complet entier constitue une option concrète à comparer.
- Vérifiez le poids de la variante choisie : les formats de pain ne sont pas forcément équivalents.
Les pains disponibles sur Joybuy
Ces produits proposent différents formats pour remplacer le pain blanc : pain plat complet, pain rond multigrains et variante au seigle. Pour chaque produit, vérifiez que la mention « complet », la préparation et l’emballage correspondent à l’usage que vous souhaitez en faire.
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Souq Lebanese Bread Whole Wheat 6 P
Un pain plat à la farine de blé complet pour ceux qui ne recherchent pas un pain entier traditionnel. Vérifiez les informations nutritionnelles pour 100 g et la liste des ingrédients si les fibres, le sel de boulanger ou les allergènes comptent dans votre choix.
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Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g
Un pain rond multigrains de 550 g pour ceux qui recherchent un pain entier. Vérifiez la mention « complet », les informations nutritionnelles pour 100 g et si le pain doit être décongelé puis cuit.
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Bolletje Rye Bread Bun 500 g
Une variante au seigle de 500 g pour ceux qui envisagent un autre type de pain. Vérifiez sur l’emballage s’il s’agit de petits pains ou de pain tranché et comparez la teneur en fibres uniquement sur la même base nutritionnelle.
Questions fréquentes
Le pain complet est-il une bonne alternative au pain blanc pour augmenter son apport en fibres ?
Oui. Si vous souhaitez augmenter votre apport en fibres, la mention « complet » constitue un bon point de départ. Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets contiennent davantage de fibres que les produits céréaliers blancs. Pour comparer des pains précis, vérifiez également la teneur en fibres indiquée pour 100 g.
Comment comparer un pain entier à un pain plus petit ?
Commencez par vérifier le format du pain et le poids indiqué sur l’emballage afin de savoir si les deux produits répondent au même besoin. Pour comparer la teneur en fibres ou en sel, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g.
Tous les pains vendus aux Pays-Bas contiennent-ils du sel de boulanger ?
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger dans le pain n’est pas obligatoire. Pour le pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients. Pour le pain vendu en vrac, renseignez-vous sur le type de sel utilisé si cela compte dans votre choix.
La mention « complet » renseigne-t-elle sur les allergènes ?
Non, la mention « complet » ne remplace pas les informations sur les allergènes. Consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour pour la variante de pain concernée.
Puis-je congeler un pain complet entier ?
Suivez les consignes de conservation du pain choisi. Pour son Boeren volkoren heel, PLUS indique que vous pouvez le congeler chez vous le jour de l’achat et qu’il doit être consommé dans le mois. Ne transposez pas automatiquement ces consignes à d’autres pains.