Si le bio est indispensable pour vous, choisissez un pain portant la mention « complet » et vérifiez la mention biologique ainsi que le label sur l’emballage. Adaptez le format à votre consommation et regardez quel type de sel a été utilisé. Un pain complet classique ne constitue une alternative que si le bio est une préférence, et non une exigence pour vous.
Vous recherchez un pain complet certifié biologique. Pour les aliments biologiques préemballés produits dans l’UE, Skal Biocontrole indique que le logo bio européen est obligatoire. Vérifiez également la teneur en sel si le pain occupe une place régulière dans votre alimentation.
Vous cherchez un pain pour tous les jours que vous consommerez entièrement. Un pain entier ou un demi-pain peut mieux convenir à votre foyer. Le pain complet classique reste une option uniquement si le bio n’est pas une exigence absolue.
Vous mangez souvent du pain bio et souhaitez savoir s’il contient du sel de boulanger ou du sel iodé. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vérifiez donc la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du boulanger pour le pain vendu en vrac.
Commencez par déterminer si le bio est indispensable pour vous. Comparez ensuite les pains qui répondent à ce critère en fonction de leur format, et vérifiez le type de sel utilisé si cela compte dans votre choix.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention biologique | Vérifiez que le pain porte la mention biologique. Pour un pain préemballé produit dans l’UE, regardez également la présence du logo bio européen. | Si le bio est une condition indispensable pour moi, je veux pouvoir vérifier cette mention sur le pain. C’est une priorité pour environ 29 % des consommateurs. |
| Budget au quotidien | Comparez le poids des pains entiers et des demi-pains, et déterminez si le bio est une exigence ou une préférence. | J’achète régulièrement du pain et je souhaite choisir un format adapté à mon foyer. Cette question de budget est prioritaire pour environ 29 % des consommateurs. |
| Type de sel utilisé | Recherchez la mention « sel de boulanger » ou « sel iodé » dans la liste des ingrédients. Pour le pain vendu en vrac, renseignez-vous auprès du boulanger. | Si je mange souvent du pain bio, je veux savoir quel type de sel il contient. C’est la première préoccupation d’environ 24 % des consommateurs. |
| Format et conservation | Choisissez un format que vous consommerez entièrement et vérifiez les consignes de conservation si vous souhaitez congeler le pain. | Si je ne mange pas rapidement un pain entier, je veux éviter qu’il me reste des tranches. C’est le critère le plus important pour environ 18 % des consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. La mention biologique ne vous indique donc pas quel type de sel contient le pain.
Lisez la liste des ingrédients ou, pour le pain vendu en vrac, demandez au boulanger quel type de sel a été utilisé.
Selon le Voedingscentrum, le pain fait partie des produits souvent gaspillés. Un format que vous ne consommez pas entièrement ne convient peut-être pas à vos habitudes quotidiennes.
Choisissez un demi-pain si cela vous convient mieux, ou vérifiez les consignes de congélation avant d’acheter un pain entier.
La mention « complet » ne signifie pas la même chose que la mention « biologique ». Un pain complet classique ne répond pas à une exigence personnelle d’acheter des produits bio.
Avant de comparer les produits, déterminez si le bio est indispensable pour vous et vérifiez séparément les deux mentions.
Une fiche produit peut rester en ligne alors que le pain indiqué n’est plus disponible sur internet. La fiche de Jumbo Biologisch Volkoren Meergranen Half comportait ce type d’indication.
Vérifiez l’offre actuelle et lisez l’emballage du pain que vous choisissez réellement.
Les exemples ci-dessous vous indiquent quelles mentions et caractéristiques de l’emballage vérifier selon les marques. Le fait qu’un magasin propose une gamme bio ne signifie pas, à lui seul, qu’un pain complet donné est biologique.
Albert Heijn présente AH Biologisch Batard volkoren zonnepit gesneden comme un pain complet bio.
Jumbo propose une fiche produit pour Biologisch Volkoren Meergranen Half.
Lidl présente une gamme bio comprenant notamment des céréales pour le petit-déjeuner et des crackers.
ALDI indique que ses pains complets classiques sont préparés avec 100 % de farine complète.
PLUS présente Boeren volkoren heel comme un pain complet classique.
Dirk propose Vloerbrood volkoren heel et présente également une gamme bio plus large.
Vérifiez la mention biologique et la présence du logo bio européen. Selon Skal Biocontrole, ce logo est obligatoire pour les denrées alimentaires préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques. Il ne vous renseigne pas, à lui seul, sur le type de sel utilisé.
Non, la mention biologique ne vous renseigne pas sur le type de sel. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vérifiez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du boulanger pour le pain vendu en vrac.
Vérifiez la mention et les ingrédients du pain concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que la partie céréalière d’un produit présenté comme complet doit être composée à 100 % de farine complète.
Choisissez un format que vous consommerez entièrement ou vérifiez si vous pouvez congeler le pain. Selon le Voedingscentrum, le pain est souvent gaspillé. PLUS indique que son Boeren volkoren heel peut être congelé chez vous le jour de l’achat. Pour un autre pain, suivez les consignes figurant sur son emballage.
