Optez pour une baguette complète ou un pain plat complet si vos invités souhaitent partager et tremper leur pain dans des sauces ; un pain complet tranché conviendra mieux pour préparer des sandwichs à l’avance. Pour le produit choisi, vérifiez la mention « complet », comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g et consultez les informations sur les allergènes. Gardez au frais les sandwichs garnis d’ingrédients périssables jusqu’au moment de les servir.
Vous souhaitez servir au barbecue un pain portant bien la mention « complet », plutôt que de vous fier à sa couleur foncée ou à l’appellation « multicéréales ». Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir du grain entier et est riche en fibres.
Vous disposez sur la table des sauces, des salades et des grillades, et vous cherchez un pain que vos invités pourront facilement couper ou déchirer. La forme facilite le service ; les fibres, le sel et les allergènes sont à évaluer pour chaque produit.
Vous tenez compte des ingrédients que vos invités doivent éviter ou souhaitez comparer la teneur en sel. Consultez la liste des ingrédients, les mentions relatives aux allergènes et les informations nutritionnelles à jour sur l’emballage que vous achetez.
Commencez par décider si vous souhaitez partager le pain, le tremper ou préparer des sandwichs à l’avance. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients des produits adaptés à la façon dont vous comptez le servir.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. | Si les fibres sont ma priorité, je ne veux pas me fier uniquement à la couleur ou au nom du pain. Pour environ 31 % des consommateurs, choisir un pain clairement identifié comme complet et riche en fibres est le premier critère. |
| Format à table | Choisissez une baguette ou un pain plat à partager et à tremper, ou du pain tranché pour préparer des sandwichs à l’avance ; vérifiez également le poids ou le nombre de pièces. | Pour accompagner les sauces, je veux un pain que mes invités peuvent facilement prendre eux-mêmes. Pour les sandwichs, je préfère préparer des tranches à l’avance. La facilité de service est la priorité d’environ 31 % des consommateurs. |
| Sel et ingrédients | Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions relatives aux allergènes sur chaque emballage. Vérifiez également quel type de sel est utilisé si cela compte dans votre choix. | Si certains invités doivent éviter des ingrédients, je veux savoir ce que contient précisément le pain choisi. Pour environ 23 % des consommateurs, les informations sur le sel ou les ingrédients sont le critère le plus important. |
| Quantité et disponibilité | Comparez le poids et le nombre de pièces avec la quantité prévue pour le service, puis vérifiez si le produit choisi est disponible en magasin ou selon le mode de commande souhaité. | Pour un groupe, je veux prévoir suffisamment de pain sans choisir un format peu pratique. Une quantité adaptée et la disponibilité du produit sont les principaux critères pour environ 15 % des consommateurs. |
Une couleur foncée ou une appellation comme « multicéréales » ne suffit pas à savoir si un pain est complet.
Recherchez la mention « complet », puis consultez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles du produit choisi.
Une comparaison avec un pain de référence ne permet pas, à elle seule, de savoir comment deux pains se distinguent selon leurs valeurs nutritionnelles actuelles. ALDI compare, par exemple, son pain complet Extra riche en fibres à un pain complet classique.
Pour faire votre choix, comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g.
Une mention comme « végan » ou « sans lactose » ne signifie pas qu’un pain est exempt de céréales contenant du gluten, de fruits à coque ou de sésame. Pour sa baguette complète Korenlanders, PLUS mentionne plusieurs céréales contenant du gluten ainsi qu’une présence possible d’avoine, de fruits à coque et de sésame.
Consultez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur chaque emballage, en particulier si vous achetez pour des invités allergiques.
Si vous servez de la viande, du poisson ou des salades sur le pain ou à côté, il est important de bien conserver ces garnitures. Le Voedingscentrum recommande de jeter les aliments restés plus de deux heures hors du réfrigérateur.
Ne sortez que de petites quantités à la fois, gardez les ingrédients périssables au frais jusqu’au service et utilisez des plats et des ustensiles séparés pour les aliments crus et cuits.
Propose, en plus de son pain complet classique, une baguette de blé complet que vous pouvez servir en morceaux.
Propose du pain complet sous différents formats, notamment en pains et en petits pains.
Propose un pain complet fin, idéal si vous souhaitez servir un pain entier.
Propose un pain complet Extra riche en fibres, à comparer avec les valeurs nutritionnelles des pains classiques.
Propose la baguette complète Korenlanders, à partager avec des sauces et des grillades.
Propose un pain complet entier et une version enrichie en fibres pour celles et ceux qui préfèrent servir un pain classique.
Ces produits Joybuy conviennent à deux façons de servir au barbecue : un pain plat complet à partager et à tremper, et un pain complet rond à trancher après cuisson.
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Un pain plat à déchirer et à partager pour accompagner les sauces.
Le paquet contient six pièces et pèse 330 g. Les informations produit indiquent 6 g de fibres et 0,48 g de sel pour 100 g.
Contient du blé et des céréales contenant du gluten ; peut contenir du soja et du lait. Consultez l’étiquette à jour, notamment si le type de sel utilisé compte dans votre choix.
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Un pain entier pour préparer et servir vous-même des tranches au barbecue.
Ce pain complet rond pèse 550 g. Prévoyez le temps nécessaire à la décongélation, à la cuisson et au refroidissement avant de le servir ; suivez les instructions de cuisson indiquées sur l’emballage à jour.
Consultez les informations nutritionnelles et les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage avant de comparer ce pain à d’autres produits ou de le servir à des invités ayant des besoins spécifiques.
Non. Le pain bis peut être préparé avec un mélange de farine complète et de farine blanche, tandis que le pain complet est fabriqué à partir du grain entier. Si c’est indispensable pour votre barbecue, recherchez la mention « complet ».
Vous pouvez couper une baguette complète en morceaux et déchirer un pain plat complet pour le tremper. Choisissez le format que vos invités pourront facilement prendre, puis vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes du produit.
Non, ne partez pas de ce principe. Selon le Voedingscentrum, le pain est une source importante d’iode aux Pays-Bas, car le sel de boulangerie peut contenir de l’iode ajouté. Toutefois, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce sel. Pour le pain emballé, consultez la liste des ingrédients : Albert Heijn indique du sel iodé dans la baguette complète étudiée.
Servez les sandwichs garnis d’ingrédients périssables en petites quantités et gardez le reste au frais. Le Voedingscentrum recommande de jeter les aliments restés plus de deux heures hors du réfrigérateur. Au barbecue, veillez également à utiliser du matériel distinct pour les aliments crus et cuits.
Ne partez pas du principe que le pain complet est sans gluten. La baguette complète PLUS mentionnée contient des céréales contenant du gluten et le pain plat Souq contient du blé. Pour votre invité, vérifiez la mention explicite du produit, la liste des ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour.
