Commencez par choisir un pain portant la mention « complet », puis comparez des pains de même format. Si vous recherchez surtout des graines pour leur texture, vérifiez lesquelles ont été ajoutées : la mention « multicéréales » ne signifie pas à elle seule que le pain est complet. Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g si les fibres, les protéines ou le sel sont déterminants pour votre choix.
Vous cherchez du pain complet pour le petit-déjeuner ou le déjeuner et vous faites attention à la quantité par paquet. Comparez un pain entier avec un autre pain entier, et un demi-pain avec un autre demi-pain.
Vous choisissez des céréales, des graines ou des pépins pour leur goût et leur texture. Vérifiez également que le pain porte bien la mention « complet » : « multicéréales » ne signifie pas automatiquement « complet ».
Les fibres, le sel, les protéines ou les allergènes peuvent être déterminants pour votre choix. Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes du pain concerné.
Commencez par vérifier la mention « complet » et le format du pain. Regardez ensuite si les graines apportent la texture recherchée et si les informations nutritionnelles correspondent à vos besoins.
| Critère | Vérifications à faire avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Format du pain et base complète | Vérifiez la mention « complet » et comparez des pains de même format ou de même poids. | Pour vos tartines quotidiennes, vous voulez savoir quelle quantité de pain vous achetez, sans confondre un demi-pain avec un pain entier. Environ 44 % des consommateurs privilégient à la fois la quantité et la base complète. |
| Graines et texture | Vérifiez quelles graines ou quels pépins ont été ajoutés, ainsi que la mention « complet ». | Vous recherchez le croquant des graines ou des graines de tournesol et ne vous fiez pas uniquement à la mention « multicéréales ». Pour environ 33 % des consommateurs, cette texture est le critère le plus important. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez les fibres, les protéines et le sel pour 100 g ; lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes. | Si un ingrédient ou une valeur nutritionnelle détermine votre choix, vous avez besoin des informations concernant le pain en question. La vérification de l’étiquette est le critère le plus important pour environ 23 % des consommateurs. |
Un pain peut contenir plusieurs céréales ou des graines sans que ces mentions indiquent qu’il est complet.
Vérifiez d’abord la mention « complet ». Choisissez ensuite en fonction des graines et de la texture que vous préférez.
Ces emballages ne contiennent pas la même quantité de pain, même si les deux produits sont vendus comme des pains complets.
Comparez des pains de même format ou tenez compte du poids indiqué sur l’emballage pour évaluer la quantité.
Les pains qui mettent en avant leur teneur en fibres ou en protéines peuvent aussi différer par leur teneur en sel, leurs ingrédients et leurs allergènes.
Lisez les informations nutritionnelles pour 100 g et vérifiez les ingrédients ainsi que les allergènes avant de choisir une variété.
Le fait qu’un pain soit vendu aux Pays-Bas ne signifie pas à lui seul que du sel de boulangerie iodé a été utilisé pour le préparer.
Pour un pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, demandez au vendeur des informations sur le produit.
À considérer si vous cherchez un pain complet multicéréales entier aux graines.
À considérer si vous souhaitez examiner un pain complet aux graines avec des informations nutritionnelles détaillées.
À considérer si vous souhaitez comparer un pain complet classique et une variété complète aux graines de tournesol.
À considérer pour comparer des pains complets classiques.
À considérer si vous souhaitez comparer les valeurs nutritionnelles et les allergènes d’un pain complet classique entier.
Non, la présence de graines ne garantit pas une teneur précise en fibres. Comparez les valeurs pour 100 g des pains qui vous intéressent et vérifiez séparément qu’ils portent bien la mention « complet ».
Non, ne partez pas du principe que c’est le cas pour un pain donné. Pour un pain emballé, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulangerie. Pour un pain vendu sans emballage, demandez des informations sur le produit au vendeur.
Lisez les informations sur les allergènes du pain concerné avant de faire votre choix. La Commission européenne indique que les allergènes présents dans les denrées alimentaires doivent être clairement mentionnés. Ne vous fiez donc pas uniquement à des termes comme « multigraines » ou « complet » dans le nom du produit.
Oui, si les consignes de conservation du produit autorisent la congélation. Pour son Boeren volkoren heel, PLUS indique que vous pouvez le congeler le jour de l’achat. Pour un autre pain, suivez les instructions figurant sur son emballage.
