Pour un petit-déjeuner ou un déjeuner avec des graines bien visibles, choisissez un pain portant clairement la mention « pain complet » : la présence de graines, une couleur foncée ou l’appellation « multicéréales » ne suffisent pas. Comparez ensuite les types de graines, la teneur en fibres et la quantité de sel du pain choisi, puis vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Vous recherchez des graines ou des pépins bien visibles et une texture ferme pour accompagner un petit-déjeuner ou un déjeuner généreusement garni. Au-delà de l’apparence, vérifiez que le pain porte bien la mention « pain complet ».
Vous souhaitez d’abord savoir si le pain est complet, puis comparer les informations nutritionnelles. Selon l’association Consumentenbond, la présence de pépins visibles ne remplace pas cette vérification.
Vous lisez les informations à jour sur l’emballage avant de choisir un pain pour vous ou vos invités. Pour un pain aux graines, soyez notamment attentif aux céréales contenant du gluten, au sésame et aux avertissements concernant d’éventuelles traces.
Commencez par vérifier la mention « pain complet ». Vous pourrez ensuite comparer les pains selon leur texture et leurs graines, ainsi que les informations nutritionnelles propres à chaque produit.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Base complète | Recherchez la mention « pain complet » et lisez la liste des ingrédients ; ne vous fiez pas uniquement à la couleur ou à l’appellation « multicéréales ». | Si le caractère complet est ma principale raison de choisir ce pain, je veux pouvoir le vérifier sur le produit. C’est le premier critère pour environ 42 % des consommateurs. |
| Graines et texture | Vérifiez les graines ou les pépins indiqués et assurez-vous que la texture convient à la garniture souhaitée. | Pour un déjeuner généreusement garni, je recherche une texture bien marquée et des pépins visibles. Ce critère est le plus important pour environ 33 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations à jour sur les allergènes et les éventuels avertissements concernant les traces ; comparez la teneur en sel sur une même base, par exemple pour 100 g. | Lorsque je sers du pain à des invités, je veux connaître ses ingrédients et ses allergènes. Cette vérification est prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
Un pain aux pépins ou portant l’appellation « multicéréales » n’est pas forcément complet. Selon l’association Consumentenbond, il est essentiel de vérifier le type de farine utilisé.
Commencez par rechercher la mention « pain complet », puis consultez la liste des ingrédients.
La teneur en fibres varie selon les pains. Le centre néerlandais de nutrition Voedingscentrum indique 2,8 g de fibres pour une tranche de 35 g de pain complet aux graines et aux pépins ; cette valeur ne s’applique pas à tous les produits.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g ou prenez comme référence des tranches de poids similaire.
Les recettes et les informations sur les produits peuvent changer. Jumbo indique par exemple que son pain Stevig Volkoren Zonnepit peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.
À chaque achat, lisez les informations à jour sur l’emballage, surtout si vous devez tenir compte d’une allergie.
Un pain entier risque de rester si vous n’en utilisez que quelques tranches.
Choisissez un format adapté à votre consommation et suivez les consignes de conservation et de congélation propres au pain acheté.
Un pain qui rassit avant d’être entièrement consommé peut contribuer au gaspillage alimentaire.
Comparez les pains mentionnés un par un : tous les pains aux graines ne portent pas la mention « pain complet ».
Albert Heijn propose notamment le Grof volkoren zonnepit de 800 g.
Jumbo Stevig Volkoren Zonnepit est un pain portant la mention « complet » et contenant des graines de tournesol.
ALDI mentionne des céréales et des graines dans le Boeren volkoren meergranen.
Le PLUS Boeren volkoren heel fournit des informations nutritionnelles qui permettent de le comparer à d’autres pains complets.
Dirk mentionne des graines et des pépins dans les petits pains multicéréales Bakker van der Akker Multikorn.
Lidl propose des pains complets dans son assortiment, mais cette mention ne renseigne pas sur la présence de graines dans un pain en particulier.
Non. Sa couleur et ses pépins ne prouvent pas qu’il s’agit d’un pain complet. Vérifiez la mention « pain complet » et lisez la liste des ingrédients ; selon l’association Consumentenbond, l’appellation « multicéréales » ne suffit pas non plus à le prouver.
Lisez sur l’emballage les informations à jour sur les allergènes et les avertissements concernant d’éventuelles traces. Par exemple, Jumbo indique que son Stevig Volkoren Zonnepit contient des céréales avec gluten et peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame ; ces informations ne s’appliquent pas automatiquement aux autres pains.
Suivez les consignes correspondant au pain que vous achetez. Pour son Stevig Volkoren Zonnepit, Jumbo recommande de le conserver dans un endroit sec et sombre et, si vous le congelez, de le faire le jour de l’achat. Ne transposez pas automatiquement ces conseils à un autre pain.
Non, les graines ne permettent pas de savoir si le pain en question a été préparé avec du sel de boulangerie. Consultez les informations à jour sur les ingrédients figurant sur l’emballage.
