Pour vos courses de la semaine, commencez par choisir un pain portant la mention « pain complet », puis vérifiez dans la liste des ingrédients qu’il contient les graines souhaitées. Une appellation comme « aux graines » ou « multicéréales » ne garantit pas à elle seule que le pain soit complet. Comparez également les allergènes et les informations nutritionnelles de chaque variante, puis choisissez un format que vous pourrez consommer à temps ou congeler en portions.
Vous cherchez un pain dont le caractère complet est clairement indiqué et souhaitez aussi comparer la teneur en fibres et en sel pour 100 g. Vérifiez les éventuelles allégations sur l’emballage de la variante choisie.
Vous souhaitez du pain avec des graines, mais ne considérez pas la mention « aux graines » comme une preuve que toutes les farines utilisées sont complètes.
Vous achetez du pain pour plusieurs jours et souhaitez pouvoir congeler des portions. Si une personne souffre d’allergies, vérifiez également avant l’achat les informations à jour concernant notamment les céréales et le sésame.
Commencez par vérifier la dénomination du produit, puis lisez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles. Enfin, déterminez quelle quantité de pain vous pourrez consommer ou congeler cette semaine.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| La mention « complet » | Recherchez la mention « pain complet » et, si le nom indique « aux graines » ou « multicéréales », consultez également la liste des ingrédients. | Si je veux vraiment acheter du pain complet, une couleur foncée ou une appellation « multicéréales » ne suffit pas. Environ 36 % des consommateurs privilégient le caractère complet du pain. |
| Du pain pour la semaine | Choisissez un pain entier, un demi-pain ou du pain tranché en fonction de votre consommation et de la place dont vous disposez pour congeler des portions. | Quand ma consommation de pain varie, je veux éviter que les dernières tranches restent inutilisées. Pour environ 29 % des consommateurs, la gestion des réserves est le critère le plus important. |
| Graines et allergènes | Vérifiez quelles graines sont indiquées et consultez les informations à jour sur les allergènes, y compris pour le pain vendu en vrac. | Je cherche un pain contenant les graines que j’aime, mais en cas d’allergie, je dois aussi savoir quels ingrédients ou traces éventuelles il contient. Environ 21 % des consommateurs privilégient cette combinaison de critères. |
| Sel et iode | Comparez la teneur en sel pour 100 g et vérifiez quel type de sel est indiqué pour la variante choisie. | Si la teneur en sel ou le type de sel utilisé est déterminant pour moi, je ne veux pas me fier à une allégation générale sur le pain. C’est le premier critère pour environ 14 % des consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » indique que plusieurs types de céréales sont utilisés, mais ne précise pas si toutes les farines sont complètes. Par exemple, PLUS présente son Korenlanders Rond licht meerzaden half comme un pain brun multicéréales ; ses ingrédients comprennent à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé blanche.
Recherchez d’abord la mention « pain complet », puis vérifiez dans la liste des ingrédients que le pain contient les graines souhaitées.
Un grand pain ne convient pas forcément à votre consommation pour toute la semaine. Selon le Voedingscentrum, le pain complet se conserve 2–4 jours dans un placard de cuisine.
Choisissez un format que vous pourrez consommer à temps et congelez immédiatement en portions les tranches dont vous aurez besoin plus tard.
Le sésame peut être présent dans les pains aux graines. Les céréales contenant du gluten et d’autres ingrédients méritent également votre attention si une personne souffre d’allergies. La composition varie d’une variante à l’autre.
Pour le pain emballé, lisez les informations à jour sur l’emballage. Pour le pain vendu en vrac, renseignez-vous sur les allergènes avant l’achat.
Une allégation portant sur une teneur réduite en sel ou accrue en fibres concerne une variante précise et une base de comparaison donnée. La mention figurant sur un pain ne renseigne pas sur la valeur nutritionnelle d’un autre pain aux graines.
Comparez la teneur en sel et en fibres pour 100 g à partir des tableaux nutritionnels à jour et vérifiez à quoi se rapporte toute allégation comparative.
Ces gammes peuvent vous aider à repérer des pains aux graines. Vérifiez toujours la dénomination et la composition du pain que vous choisissez réellement.
Albert Heijn propose en ligne des pains complets, dont une variante aux graines.
Jumbo présente en ligne des pains complets et multicéréales.
ALDI propose notamment le Boeren volkoren meergranen, un pain complet aux céréales et aux graines, ainsi qu’un pain complet distinct, particulièrement riche en fibres.
PLUS propose des pains aux graines Korenlanders et fournit en ligne des informations sur les ingrédients et les allergènes.
Dirk propose des pains Bakker van der Akker, notamment un pain fermier aux graines et du pain complet.
Lidl présente une gamme de pains avec des options complètes et multicéréales.
Non, la mention « aux graines » ne garantit pas que toutes les farines utilisées soient complètes. Selon le Voedingscentrum, « multicéréales » désigne également l’utilisation de plusieurs types de céréales, et non le caractère complet du pain. Recherchez donc la mention « pain complet », puis vérifiez que la liste des ingrédients indique les graines souhaitées.
Vérifiez au minimum quels allergènes sont indiqués, notamment les céréales contenant du gluten, et si le pain contient du sésame. Selon la variante, d’autres allergènes ou avertissements concernant d’éventuelles traces peuvent également être importants. Pour le pain emballé, consultez les informations à jour. Pour le pain vendu en vrac, renseignez-vous sur les allergènes avant l’achat.
Congelez dès l’achat les portions que vous souhaitez manger plus tard dans la semaine et ne sortez du congélateur que la quantité nécessaire. Selon le Voedingscentrum, le pain complet se conserve 2–4 jours dans un placard de cuisine ; respectez également les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de votre pain.
