Choisissez un pain dont la mention « complet » et la présence de levain sont clairement indiquées pour le produit concerné. La seule mention du levain ne garantit pas que le pain est complet. Comparez ensuite les informations nutritionnelles pour 100 g et choisissez un format adapté à la fréquence de vos déjeuners à la maison. Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients : selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire.
Vous cherchez un pain dont le caractère complet est clairement indiqué, pour plusieurs déjeuners. Comparez la teneur en fibres pour 100 g sur les informations nutritionnelles des pains qui vous intéressent.
Vous aimez le goût et la texture du pain au levain, mais souhaitez aussi choisir une version complète. Vérifiez séparément ces deux caractéristiques dans la description du produit et la liste des ingrédients.
Un pain plus petit ou des portions congelées dès l’achat peuvent mieux convenir à votre rythme de déjeuner. Le Centre néerlandais de nutrition conseille de congeler le pain complet en portions pour le conserver plus longtemps.
Vérifiez d’abord que le pain correspond à vos attentes en matière de pain complet et de levain. Comparez ensuite les informations nutritionnelles, le format d’achat et la quantité que vous consommerez réellement.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Lisez la description du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. | Si je déjeune souvent avec du pain, je veux m’assurer que mon choix est complet et pouvoir comparer sa teneur en fibres. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Levain et préparation | Vérifiez que le levain figure dans la liste des ingrédients. Regardez aussi si de la levure de boulanger a été ajoutée, si vous souhaitez l’éviter. | Pour mon déjeuner, je recherche surtout le caractère du pain au levain, sans supposer que son nom renseigne sur tous les autres ingrédients. C’est le principal critère pour environ 29 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Consultez la page du pain concerné et vérifiez le mode de vente et la liste des ingrédients à jour. | Entre deux périodes de télétravail, je veux pouvoir acheter du pain en magasin ou le commander selon ce qui s’intègre le mieux à ma journée. Cette disponibilité pratique est le critère prioritaire d’environ 21 % des consommateurs. |
| Format et conservation | Comparez le poids et les conseils de conservation. Demandez-vous si vous souhaitez congeler les portions que vous ne consommerez pas tout de suite. | Je ne déjeune à la maison que quelques jours par semaine et je ne veux pas laisser un pain entier entamé. Pour environ 14 % des consommateurs, choisir une quantité adaptée est le critère le plus important. |
Le levain désigne un élément du mode de préparation ; à lui seul, il ne garantit pas que le pain est complet.
Recherchez ces deux mentions sur l’emballage ou la page du pain que vous souhaitez acheter.
Pour son AH OerDesem volkoren Allinson, Albert Heijn indique à la fois du levain de blé complet et de la levure de boulanger.
Si vous souhaitez éviter la levure de boulanger ajoutée, lisez la liste complète des ingrédients de la variété choisie.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Le type de pain ou son apparence ne vous permet donc pas de savoir quel sel a été utilisé.
Pour le pain concerné, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé ou du sel de boulangerie.
Si vous ne déjeunez pas tous les jours à la maison, vous risquez de ne consommer qu’une partie du pain, tandis que le reste perdra en qualité.
Choisissez une quantité adaptée à vos jours de déjeuner à la maison ou congelez dès l’achat les portions que vous souhaitez manger plus tard.
Ces informations sur les enseignes vous aideront à trouver un pain complet au levain. Avant l’achat, vérifiez toujours les caractéristiques du pain concerné et son emballage à jour.
Albert Heijn propose des pages distinctes pour ses pains complets au levain, avec les ingrédients et les informations nutritionnelles.
Jumbo propose une catégorie de pains complets en ligne, qui peut constituer un bon point de départ pour vos courses.
Lidl propose un pain complet rustique au levain dans son assortiment de produits fraîchement cuits.
ALDI présente des pains complets du jour, pour celles et ceux qui souhaitent aussi découvrir des options complètes classiques.
PLUS propose notamment une version plus petite de pain complet au levain, intéressante si vous déjeunez rarement à la maison.
Dirk propose des pains complets et des pains au levain dans son assortiment.
Ces deux pains complets ronds se distinguent par leur format. Choisissez entre un pain et deux pains selon votre rythme de déjeuner. Vérifiez également sur l’emballage actuel la présence de levain et les informations nutritionnelles qui comptent pour vous.
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Le paquet de deux pains convient à plusieurs déjeuners, si vous pouvez consommer ou conserver cette quantité.
Sur l’étiquette à jour, comparez la présence de levain, la teneur en fibres et en sel pour 100 g. Vérifiez également les allergènes et la mention éventuelle de sel iodé.
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Le paquet d’un seul pain est une option à envisager si vous prévoyez moins de déjeuners à la maison.
Sur l’étiquette à jour, vérifiez la présence de levain, la teneur en fibres et en sel pour 100 g. Consultez également les informations sur les allergènes et les conseils de conservation.
Non, le levain et la mention « complet » correspondent à deux caractéristiques différentes. Pour la variété choisie, vérifiez à la fois la mention « complet » et la présence de levain dans la description du produit et la liste des ingrédients.
Non, selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie pour préparer le pain n’est pas obligatoire. Si le type de sel est important pour votre choix, recherchez les mentions « sel iodé » ou « sel de boulangerie » dans la liste des ingrédients.
Consultez les informations à jour sur les allergènes du pain concerné, et pas seulement le nom du type de pain. Pour le pain préemballé, vous les trouverez sur l’emballage. Pour un pain vendu en vrac, demandez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes au magasin ou au boulanger.
Dans la mesure du possible, congelez dès l’achat les portions que vous mangerez plus tard. Pour le pain complet, le Centre néerlandais de nutrition recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Une congélation prolongée peut dessécher le pain. Suivez également les consignes figurant sur l’emballage et jetez tout pain moisi.
