Pour vos tartines du quotidien, un pain complet déjà tranché est un choix pratique, à condition que la mention « complet » soit clairement indiquée. Pour servir aussi du pain à l’apéritif, choisissez une forme adaptée à la façon dont vous souhaitez le couper, le griller ou le partager. Pour chaque pain, vérifiez la quantité, les informations nutritionnelles et les allergènes : une présentation attrayante ne vous renseigne pas, à elle seule, sur ces éléments.
Vous cherchez un pain entier dont la quantité correspond au nombre de tartines que vous consommez habituellement. Le poids indiqué sur l’emballage vous aide à déterminer si vous souhaitez en congeler une partie.
Vous souhaitez pouvoir partager le pain en tranches ou en morceaux, avec des sauces, du fromage ou des tartinades. Dans ce cas, la forme et la croûte peuvent compter davantage que la praticité de tranches déjà coupées.
Vous vérifiez la mention « complet », la teneur en fibres, en sel et les allergènes du pain que vous avez choisi. Les valeurs nutritionnelles d’une autre variété ne peuvent pas les remplacer.
Commencez par évaluer la quantité de pain dont vous avez besoin pour vos repas et pour l’apéritif. Choisissez ensuite la forme qui vous convient et vérifiez l’emballage de la variété concernée.
| Critère | Que vérifier ? | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité pour un usage quotidien | Vérifiez le poids et choisissez une quantité que vous pourrez consommer ou conserver. | Si vous mangez régulièrement des tartines, mieux vaut choisir un pain dont vous ne devrez pas jeter systématiquement une partie. Pour environ 50 % des consommateurs, la quantité adaptée à un usage quotidien est le critère prioritaire. |
| Service à l’apéritif | Choisissez entre du pain prétranché, un pain de campagne ou une baguette selon les tranches ou les morceaux que vous souhaitez servir. | Pour accompagner des sauces ou composer des bouchées à partager, vous souhaitez pouvoir couper ou répartir le pain facilement. Pour environ 30 % des consommateurs, la façon de le servir est le critère qui compte le plus. |
| Étiquette et informations nutritionnelles | Repérez la mention « complet » et comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g ; consultez également la déclaration des allergènes. | Si la composition ou les allergènes sont déterminants pour vous, consultez les informations de la variété choisie. Environ 20 % des consommateurs placent la vérification de l’étiquette en tête de leurs critères. |
La couleur du pain ou la mention de plusieurs céréales ne vous indique pas s’il est fabriqué exclusivement à partir de farine complète. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage ou l’étiquette en rayon.
La teneur en fibres, en sel et les allergènes peuvent varier d’un pain à l’autre, même si les pains ont un nom ou une forme similaire.
Consultez les informations nutritionnelles pour 100 g ainsi que la déclaration des allergènes du pain que vous choisissez réellement.
Un pain entier n’est pas toujours la quantité qui convient si vous ne comptez en servir qu’une partie lors d’un seul apéritif.
Choisissez une quantité adaptée au nombre de convives. Si vous souhaitez conserver le pain, suivez les consignes de congélation propres à cette variété ; Albert Heijn et PLUS indiquent que les pains évoqués ici peuvent être congelés chez vous le jour de l’achat.
Les pains cités présentent différentes formes et informations sur l’étiquette. Au moment de l’achat, vérifiez toujours l’emballage de la variété choisie.
Jumbo Fijn Volkoren est un pain complet entier à la mie fine, adapté aux tartines du quotidien.
PLUS propose notamment un pain complet entier à la mie dense et une baguette complète, pour varier la présentation.
AH Vloerbrood volkoren heel est un pain cuit sur sole, dont Albert Heijn décrit la croûte comme croustillante.
Parmi les pains de son assortiment, ALDI propose notamment le Fijn volkoren heel et une autre variété avec des informations sur les fibres et le sel.
Dans son assortiment de pains, Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren volkoren heel.
Lidl présente le Fijn volkoren comme un pain de 800 g, vendu uniquement en magasin selon la page du produit.
Ces deux formes de pain sont particulièrement adaptées si vous souhaitez partager du pain ou le couper vous-même pour l’apéritif. La mention anglaise « Whole Wheat » dans un nom de produit ne dispense pas de vérifier les ingrédients si vous recherchez précisément un pain entièrement fabriqué à partir de farine complète.
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Un pain plat à couper en morceaux et à servir avec des sauces. Le nom du produit indique six pièces ; pour connaître précisément sa composition et ses allergènes, consultez l’emballage de cette variété.
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Un pain rond à trancher vous-même après préparation, pour vos tartines ou pour l’apéritif. Le nom du produit indique un poids de 550 g. Prévoyez le temps nécessaire à la décongélation, à la cuisson et au refroidissement avant de le couper ; si vous souhaitez un pain entièrement complet, vérifiez les ingrédients.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de 100 % de farine complète, tandis que le pain bis est composé d’un mélange de farine complète et de farine blanche. Recherchez donc la mention « complet » sur le pain que vous choisissez.
Conservez-le en suivant les consignes indiquées pour ce pain. Albert Heijn et PLUS précisent que les pains évoqués ici peuvent être congelés chez vous le jour de l’achat ; vous pourrez ensuite décongeler uniquement la quantité dont vous avez besoin.
Lisez la déclaration des allergènes de la variété que vous avez choisie, même si vous avez déjà acheté un pain au nom similaire. Les pains présentés peuvent contenir différentes céréales contenant du gluten et d’autres allergènes ; pour le AH Vloerbrood volkoren heel, par exemple, Albert Heijn indique également la présence de sésame.
