Choisissez un pain indiqué comme complet, puis examinez les tranches : des termes comme « rustique », « tigré » ou « entier tranché » ne vous renseignent pas sur leur épaisseur ni sur leur tenue avec la garniture que vous prévoyez. Pour comparer les fibres, le sel et les allergènes, consultez l’étiquette de l’emballage exact. Si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches, un pain entier que vous couperez chez vous peut être plus pratique, à condition de pouvoir le préparer avant votre départ.
Vous souhaitez emporter un sandwich sans que la tranche soit difficile à glisser dans son emballage. Regardez donc la taille et la tenue des tranches elles-mêmes, et pas seulement le nom du type de pain.
Vous voulez vous assurer de choisir du pain complet et comparer les fibres et le sel sur une même base. Les informations nutritionnelles peuvent varier d’un produit à l’autre.
Vous souhaitez conserver des portions de pain pour un départ prévu plus tard et vérifier que les ingrédients et les informations sur les allergènes conviennent aux personnes qui vous accompagnent.
Commencez par vérifier la mention « complet », puis déterminez ce qui compte le plus pour votre trajet : des tranches faciles à manipuler, les informations nutritionnelles ou la préparation des en-cas.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Taille et tenue | Examinez la largeur, l’épaisseur et la régularité des tranches. Si vous voulez choisir vous-même leur épaisseur, vérifiez si vous pouvez acheter un pain entier et le trancher chez vous. | Avec une garniture généreuse, je veux une tranche qui reste facile à manipuler dans mon emballage. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à la taille et à la tenue. |
| Pain complet, fibres et sel | Vérifiez la mention « complet » et comparez les fibres et le sel pour 100 g sur les emballages exacts. | Quand je choisis entre plusieurs pains, je veux pouvoir comparer leurs informations nutritionnelles sur une même base. Pour environ 33 % des consommateurs, cette comparaison est prioritaire. |
| Conservation et allergènes | Lisez les consignes de conservation et vérifiez les ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir ». | Je prépare les en-cas à l’avance et je veux savoir comment conserver le pain et si ses ingrédients conviennent aux voyageurs. Pour environ 25 % des consommateurs, cette préparation est le critère principal. |
Les mentions « rustique », « tigré », « cuit sur sole » ou « entier tranché » ne vous indiquent pas quelle place une tranche laissera à votre garniture ni quelle sera sa tenue.
Examinez les tranches avant votre départ ou coupez un pain entier chez vous à l’épaisseur souhaitée. Vérifiez aussi si un sandwich garni tient dans l’emballage que vous utiliserez pendant le trajet.
Une tranche plus lourde contient une quantité différente de fibres et de sel qu’une tranche plus légère du même pain. Le Centre néerlandais de nutrition indique également que les valeurs nutritionnelles peuvent varier d’une marque à l’autre.
Commencez par comparer les emballages pour 100 g. Regardez ensuite la portion que vous emporterez réellement.
La mention « complet » ne signifie pas qu’un pain convient en cas d’allergie ou de maladie cœliaque. Par exemple, PLUS indique la présence de blé et d’orge dans son pain complet tigré entier, ainsi que des traces possibles d’autres allergènes.
Lisez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact et, en cas d’allergie ou de maladie cœliaque, suivez les consignes alimentaires qui vous sont applicables.
Albert Heijn propose notamment le pain AH OerDesem volkoren Allinson heel gesneden, qui permet de consulter les informations figurant sur l’étiquette d’un pain en particulier.
Jumbo propose plusieurs pains complets, notamment du pain complet rustique, du pain aux graines de tournesol et du pain de mie complet à toaster.
ALDI propose un pain complet extra-riche en fibres, destiné aux consommateurs qui souhaitent comparer les fibres et le sel de différents pains complets.
PLUS propose notamment du pain complet tigré et le pain Korenlanders Boeren tijger volkoren heel.
Dirk propose notamment du pain complet cuit sur sole vendu entier, que vous pouvez comparer à d’autres formes de pain.
Lidl a proposé en magasin un pain complet tigré cuit sur sole, vendu entier.
Si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches pour vos en-cas à emporter, ce pain entier peut être une option à considérer. Pensez à prévoir le temps de décongélation, de cuisson et de refroidissement avant de le couper.
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Ce pain rond entier convient aux personnes qui souhaitent le trancher elles-mêmes après cuisson pour préparer des en-cas à emporter.
Selon la description du produit, il contient de la farine de blé complet. Après cuisson, laissez-le refroidir pendant une demi-heure avant de le trancher.
Vérifiez les instructions de cuisson sur l’emballage du moment et assurez-vous que les tranches sont assez épaisses pour accueillir la garniture que vous avez choisie.
Vérifiez que la mention « complet » figure sur l’étiquette. Selon le Centre néerlandais de nutrition, cette mention doit apparaître sur l’étiquette d’un pain emballé s’il est complet. Une couleur foncée ou la mention « brun » ne suffit pas.
Oui, si les consignes de conservation de votre pain le permettent. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de congeler en portions, juste après l’achat, le pain dont vous aurez besoin plus tard. Suivez également les indications de l’emballage du produit choisi et conservez les garnitures à part, conformément à leurs propres consignes de conservation.
La mention « complet » ne permet pas de le savoir. Par exemple, PLUS indique la présence de blé et d’orge dans son pain complet tigré entier. Pour chaque pain, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage exact et suivez les consignes alimentaires qui vous sont applicables.
Vérifiez la liste des ingrédients du pain que vous achetez. Albert Heijn indique du sel iodé dans son pain AH OerDesem volkoren Allinson heel gesneden, mais cela ne renseigne pas sur les ingrédients des autres pains.
