Aux familles qui prennent du pain au petit-déjeuner chaque jour
Aux parents qui tiennent compte du format du pain et de leur consommation réelle, pour éviter qu’un grand pain ne reste inutilement entamé.
À qui s’adresse ce guide ?
Aux parents qui privilégient le pain complet
Aux parents qui ne se fient pas uniquement à la mention « aux céréales ». Le Centre néerlandais de nutrition rappelle qu’un pain aux céréales peut aussi être préparé avec de la farine blanche.
Aux familles qui ont besoin d’informations sur l’étiquette
Aux parents qui vérifient les allergènes avant de donner du pain à leur enfant pour l’école ou la garderie, ou qui souhaitent savoir si du sel de boulanger a été utilisé.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par vérifier la mention « complet » et la liste des ingrédients. Déterminez ensuite la quantité de pain consommée à la maison. Si ces informations sont importantes pour votre famille, vérifiez les allergènes et la présence de sel de boulanger sur l’emballage du produit choisi.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain aux céréales ou pain complet | Recherchez la mention « complet » dans la dénomination du produit et, en cas de doute, consultez la liste des ingrédients. La couleur et la présence de graines ne suffisent pas à trancher. | Si vous choisissez chaque jour du pain pour votre tout-petit, vous voulez savoir si un pain « aux céréales » est réellement complet. Pour environ 46 % des consommateurs, le choix d’un pain complet est prioritaire. |
| Format et gaspillage | Comparez un demi-pain et un pain entier en fonction de votre consommation réelle. Consultez les conseils de conservation si nécessaire. | Dans un foyer où l’on mange peu de tartines, vous souhaitez éviter qu’un pain entier rassisse. Pour environ 36 % des consommateurs, la priorité est de limiter le gaspillage. |
| Allergènes et sel de boulanger | Consultez les informations à jour sur les allergènes et les ingrédients du produit exact. Pour un pain vendu sans emballage, demandez ces informations. | Avant de donner du pain à votre enfant pour la garderie, vous voulez connaître les allergènes qu’il contient et les règles appliquées sur place. La présence de sel de boulanger peut aussi compter dans votre choix. Pour environ 18 % des consommateurs, ces vérifications sont essentielles. |
Les erreurs les plus courantes
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Confondre « aux céréales » et « complet »
Selon le Centre néerlandais de nutrition, un pain aux céréales peut être préparé avec de la farine blanche. Une couleur foncée ou des graines visibles ne permettent pas de connaître sa composition.
Recherchez la mention explicite « complet » et vérifiez les ingrédients du produit choisi.
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Choisir un pain entier sans tenir compte de sa consommation
Lorsque les portions du petit-déjeuner sont petites, une partie du pain peut rester avant d’être consommée.
Vous pouvez opter pour un demi-pain ou vérifier si vous pouvez congeler le pain en portions, en suivant les conseils de conservation.
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Déduire les allergènes du nom du pain
Un pain aux céréales peut contenir des céréales avec gluten. La NVWA classe ces céréales parmi les allergènes sur lesquels les consommateurs doivent être informés.
Vérifiez les informations sur les allergènes de l’emballage exact et, pour un pain vendu sans emballage, demandez ces renseignements avant de l’acheter. Avant d’en donner à votre enfant, vérifiez également les règles de l’école ou de la garderie.
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Penser que tous les pains sont préparés avec du sel de boulanger
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Le type de pain ne permet pas à lui seul de le savoir.
Si cette information compte dans votre choix, consultez la liste des ingrédients ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Quelques marques à découvrir
Ces pains illustrent pourquoi la dénomination exacte du produit et son étiquette sont plus importantes que son nom en rayon.
Albert Heijn
Le AH Vloerbrood meergranen heel est présenté comme un pain brun aux céréales, et non comme un pain complet.
- Pour cette variété, Albert Heijn indique les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles.
- La liste des ingrédients mentionne à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé blanche. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « aux céréales » pour évaluer ce pain.
Jumbo
Jumbo propose notamment le Boeren Donker Volkoren Meergranen en pain entier et en demi-pain, ainsi que des pains portant uniquement la mention « aux céréales ».
- Les noms des produits vous permettent de rechercher une variété portant explicitement la mention « complet ».
- Pour connaître les ingrédients et les allergènes, consultez les informations de chaque variété ou de son emballage.
Lidl
Lidl propose notamment un demi-pain foncé aux céréales, un format qui peut convenir si vous en consommez peu.
- La description du demi-pain mentionne du blé, de l’orge et du sarrasin.
- La mention « foncé aux céréales » ne garantit pas qu’il s’agit d’un pain complet. Vérifiez également les informations à jour sur les allergènes.
ALDI
ALDI décrit explicitement son Boeren volkoren meergranen heel comme un pain « complet » et « aux céréales ».
- Le nom du produit vous permet de repérer la variété recherchée si le caractère complet est votre premier critère.
- Vérifiez sur l’emballage les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles du pain que vous achetez.
PLUS
PLUS présente le Korenlanders Donker meergranen rond heel comme un pain complet aux céréales.
- Pour cette variété, PLUS indique les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles. La liste des ingrédients mentionne également du sel de boulanger.
- Ne partez pas du principe que les informations figurant sur l’étiquette de cette variété s’appliquent aux autres pains aux céréales de PLUS.
Dirk
Dirk propose le pain aux céréales Bakker van der Akker Bakkers en demi-pain et en pain entier.
- Avec deux formats au choix, vous pouvez adapter votre achat à la quantité de pain consommée par votre foyer.
- La mention « aux céréales » ne garantit pas qu’il s’agit d’un pain complet. Consultez l’étiquette pour connaître les ingrédients et les allergènes.
Produits aux céréales sur Joybuy
Ces petits pains et pains aux céréales offrent différents formats pour le petit-déjeuner. Pour chaque produit, vérifiez la mention « complet », l’étiquette et les conseils de conservation : le nom « aux céréales » ne suffit pas à vous renseigner.
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g'woon petits pains aux céréales, 4 pièces
Quatre petits pains individuels peuvent être pratiques si vous ne souhaitez pas entamer un pain entier à chaque fois. Vérifiez sur l’emballage si cette variété est complète et quels allergènes elle contient.
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Lekhaven Bakkerij pain de campagne rond aux céréales, 550 g
Un pain rond de 550 g peut convenir à un foyer qui souhaite le consommer en plusieurs fois. Vérifiez sur l’emballage s’il est complet, quels allergènes il contient et quelles sont les consignes de conservation et de préparation.
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Lekhaven Bakkerij baguettes rustiques aux céréales, 4 × 135 g
Quatre baguettes individuelles de 135 g offrent un format différent de celui d’un pain entier. Si vous souhaitez les consommer en plusieurs fois, vérifiez les conseils de conservation et de préparation sur l’emballage, ainsi que la mention « complet » et les allergènes.
Questions fréquentes
Un pain aux céréales est-il forcément complet ?
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un pain aux céréales peut aussi être préparé avec de la farine blanche. Recherchez la mention explicite « complet » et, en cas de doute, consultez la liste des ingrédients. Une couleur foncée ou la présence de graines ne le garantit pas.
Quelle quantité de pain un tout-petit mange-t-il par jour ?
Pour les enfants de 1 à 3 ans, le Centre néerlandais de nutrition recommande environ 2 à 3 tartines par jour, généralement réparties entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Il s’agit d’une recommandation générale, et non d’une quantité fixe valable pour tous les enfants. Choisissez le format du pain en fonction de ce que votre famille consomme réellement à la maison.
Que vérifier avant de donner du pain à mon enfant pour l’école ou la garderie ?
Vérifiez les informations sur les allergènes du pain choisi et renseignez-vous sur les règles de l’école ou de la garderie. La NVWA précise que les allergènes doivent être indiqués sur l’étiquette des denrées préemballées. Pour un pain vendu sans emballage, vous pouvez demander ces informations avant de l’acheter.
Tous les pains sont-ils préparés avec du sel de boulanger iodé ?
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Si cette information compte dans votre choix, consultez la liste des ingrédients d’un pain emballé ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.