Aux familles qui préparent les repas scolaires chaque jour
Si vous consommez plusieurs pains par semaine, adaptez leur format au nombre de tranches réellement mangées. Congeler une partie du pain peut éviter qu’une grosse miche ne rassisse.
À qui ces choix s’adressent-ils ?
Aux parents qui recherchent du pain complet
Un pain composé de plusieurs céréales n’est pas forcément complet. Le Voedingscentrum explique qu’un pain aux céréales contient au moins trois types de céréales ; vérifiez séparément la mention « complet ».
Aux foyers concernés par une allergie ou un besoin sans gluten
Avant l’achat, lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Si du pain sans gluten est indispensable, choisissez uniquement un produit portant la mention adaptée et vérifiez également les consignes de l’école ou de l’accueil périscolaire.
Quels critères prendre en compte ?
Pour la semaine scolaire, commencez par estimer la quantité de pain dont vous aurez besoin. Vérifiez ensuite la mention « complet », les allergènes et les possibilités de conservation.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Format et consommation | Vérifiez le poids et choisissez un pain entier, un demi-pain ou des petits pains en fonction du nombre de repas prévu. | Si vous emportez du pain chaque jour d’école, vous voulez en avoir suffisamment sans ouvrir plus que ce que vous consommerez. Environ 33 % des consommateurs privilégient un format adapté. |
| Céréales complètes et fibres | Recherchez une mention explicite « complet » et, si vous le souhaitez, comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée dans les informations nutritionnelles. | Vous voulez savoir si le pain du repas est vraiment complet et non simplement composé de plusieurs céréales. Environ 27 % des consommateurs indiquent que c’est leur priorité. |
| Allergènes | Lisez les informations actualisées sur les allergènes ainsi que les éventuels avertissements ; vérifiez la mention « sans gluten » si nécessaire. | En cas de restriction alimentaire indispensable, vous devez savoir avant de préparer le repas si le pain convient. Cette vérification est prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
| Conservation | Consultez les consignes de conservation et vérifiez si vous pouvez congeler le pain directement en portions pratiques. | Si vous n’avez pas besoin du même nombre de tranches chaque jour, vous voulez éviter que le reste ne rassisse. Pour environ 20 % des consommateurs, la conservation est le critère le plus important. |
Erreurs fréquentes
-
Confondre pain aux céréales et pain complet
Selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » indique l’utilisation d’au moins trois types de céréales. À elle seule, elle ne permet pas de savoir si le pain est complet.
Si c’est important pour votre choix, recherchez une mention explicite « complet ». Vous pouvez également comparer la teneur en fibres pour 100 g des produits qui vous intéressent.
-
Vérifier les allergènes seulement après l’achat
Un pain classique aux céréales peut contenir des céréales contenant du gluten et d’autres allergènes. La mention « aux céréales » ne signifie pas « sans gluten ».
Avant de préparer le repas d’un enfant ayant une restriction alimentaire, vérifiez les informations actualisées sur les ingrédients, les allergènes et les éventuels avertissements. Renseignez-vous également sur les consignes de l’école ou de l’accueil périscolaire.
-
Ouvrir un gros pain sans prévoir comment le conserver
Un format qui ne sera pas consommé à temps risque de finir à la poubelle. Selon le Voedingscentrum, le pain peut devenir plus sec après une longue période au congélateur.
Si nécessaire, répartissez le pain en portions pour les repas dès l’achat, congelez-les et respectez les consignes de conservation figurant sur l’emballage.
Quelques marques à découvrir
Ces marques vous donnent des pistes pour comparer les types de pain, les formats et les informations sur les produits. Les caractéristiques indiquées concernent les produits décrits et ne s’appliquent pas nécessairement à toute leur gamme.
Albert Heijn
Albert Heijn propose des informations sur ses pains aux céréales emballés, notamment sur le AH Vloerbrood meergranen heel.
- Selon Albert Heijn, ce pain de campagne spécifique peut être congelé à la maison le jour de l’achat.
- Vérifiez les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes : Albert Heijn précise qu’elles peuvent changer.
Jumbo
Jumbo propose notamment des pains aux céréales entiers et demi-pains, ainsi qu’un Stevig Meergranenbrood portant la mention « complet ».
- Pour le Stevig Meergranenbrood, Jumbo indique une teneur en fibres de 8,6 g pour 100 g.
- Selon Jumbo, ce produit contient notamment des céréales contenant du gluten, du sésame et du soja. Consultez l’étiquette à jour pour connaître la liste complète des allergènes.
Dirk
Dirk propose le pain aux céréales Bakker van der Akker Bakkers en demi-format et en format entier.
- Ces deux formats permettent de choisir une quantité adaptée à votre consommation hebdomadaire.
- Pour le pain choisi, vérifiez le poids et les informations actualisées sur l’étiquette ou l’étiquetage en rayon.
ALDI
ALDI décrit le Boeren volkoren meergranen heel comme un pain complet aux céréales et aux graines.
- Pour ce pain, le nom du produit indique explicitement qu’il est complet et vendu entier.
- Si la teneur en fibres pour 100 g est importante pour vous, consultez les informations nutritionnelles du pain choisi.
PLUS
La gamme présentée par PLUS comprend différents types de pain, notamment le Brood van Soma Haverkorn meergranenbrood et le Korenlanders Desem Meergranen Boekweit.
- Pour le Brood van Soma Haverkorn meergranenbrood, PLUS indique un emballage de 400 g.
- Comparez séparément les types et les formats de pain : un pain au levain et un autre pain aux céréales sont des produits différents.
Lidl
Lidl propose un aperçu des ingrédients et des allergènes de sa gamme de pains cuits sur place.
- Cet aperçu peut vous aider à vérifier les ingrédients d’un produit cuit sur place que vous avez choisi.
- Vérifiez précisément le pain que vous achetez et consultez les informations actualisées sur les allergènes.
Pains et petits pains aux céréales sur Joybuy
Cette sélection comprend des pains ronds aux céréales, des baguettes aux céréales et des petits pains vendus en différents formats. Choisissez une quantité adaptée à vos repas et, pour les produits à cuire, vérifiez également le temps de cuisson.
Image indisponible
Pain de campagne rond aux céréales Lekhaven Bakkerij, 2 × 550 g
Deux pains peuvent convenir à un foyer qui prépare plusieurs repas scolaires. L’emballage contient deux pains ronds de 550 g chacun ; prévoyez le temps de décongélation et de cuisson. Vérifiez les informations actualisées sur les allergènes et les consignes de cuisson sur l’emballage.
Image indisponible
Pain de campagne rond aux céréales Lekhaven Bakkerij, 550 g
Un pain de 550 g peut vous convenir si vous ne souhaitez pas ouvrir un emballage contenant deux pains. Prévoyez du temps pour la décongélation, la cuisson et le refroidissement ; suivez les consignes de cuisson actualisées figurant sur l’emballage. Vérifiez également les informations sur les allergènes avant de le consommer.
Image indisponible
Baguettes aux céréales Lekhaven Bakkerij, 2 × 4 × 135 g
Ces baguettes individuelles peuvent convenir si vous prévoyez plusieurs repas avec des petits pains séparés. Il s’agit de deux paquets de quatre baguettes de 135 g chacune, et non d’un pain entier ou d’un demi-pain classique. Prévoyez le temps de décongélation et de cuisson, et vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Image indisponible
Baguettes aux céréales Lekhaven Bakkerij, 4 × 135 g
Quatre baguettes individuelles peuvent convenir si vous souhaitez préparer une petite quantité à la fois. Chaque baguette pèse 135 g ; il faut les décongeler et les cuire avant de les déguster. Suivez les consignes de cuisson actualisées et vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Image indisponible
Petits pains aux céréales g'woon, 4 pièces
Un paquet de quatre petits pains peut vous convenir si vous préférez préparer des portions individuelles plutôt que de couper un pain entier en tranches. Si votre enfant suit un régime particulier, vérifiez les informations actualisées sur les allergènes et les consignes de l’école.
Questions fréquentes
Le pain aux céréales est-il toujours complet ?
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain aux céréales contient au moins trois types de céréales différents ; cela ne signifie pas nécessairement qu’il est complet. Si vous souhaitez un pain complet, recherchez une mention explicite en ce sens.
Peut-on emporter du pain classique aux céréales lorsqu’un pain sans gluten est nécessaire ?
Pas sans une mention adaptée indiquant qu’il est sans gluten. Un pain aux céréales peut contenir des céréales avec gluten. Vérifiez donc le produit concerné et les informations actualisées sur les allergènes avant de le préparer.
Que faut-il vérifier concernant les allergènes dans un repas scolaire ?
En cas de restriction alimentaire, vérifiez les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes du pain choisi, ainsi que les éventuels avertissements. Renseignez-vous également sur les consignes de l’école ou de l’accueil périscolaire concernant les aliments apportés.
Comment conserver du pain pour plusieurs jours d’école ?
Si nécessaire, congelez en portions le pain que vous ne consommerez pas rapidement, juste après l’achat, et ne sortez que la quantité voulue. Le Voedingscentrum recommande de conserver le pain entre 1 et 3 mois au congélateur et précise qu’il peut sécher s’il y reste plus longtemps ; suivez également les consignes figurant sur l’emballage.
Tous les pains aux céréales contiennent-ils de l’iode grâce au sel de boulangerie ?
La mention « pain aux céréales » ne permet pas de le savoir. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) explique que les pains néerlandais peuvent contenir de l’iode provenant du sel de boulangerie, sous réserve des conditions en vigueur. Consultez la liste des ingrédients du pain que vous choisissez.