Pour le dîner de Noël, si vous souhaitez garnir du pain aux céréales sans attendre ou le servir dans une corbeille, choisissez une version déjà tranchée et vérifiez que les tranches conviennent à la garniture. Vérifiez séparément la mention « complet » si ce critère est important pour vous : « aux céréales » ne signifie pas que le pain est complet. Si vous achetez aussi du pain pour des invités souffrant d’une allergie alimentaire ou de la maladie cœliaque, vérifiez les informations propres à la version choisie avant de servir.
Vous souhaitez garnir le pain sans avoir à le trancher, ou le placer dans une corbeille. Ne vérifiez pas seulement la mention « tranché » : assurez-vous aussi que les tranches conviennent à la garniture et à la façon dont vous comptez servir le pain.
Vous souhaitez choisir un pain complet et ne vous fiez donc pas uniquement à la mention « aux céréales ». Vérifiez la mention « complet » et, si nécessaire, comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles de la version choisie.
Vous devez pouvoir vérifier quels allergènes le pain contient. Si l’un de vos invités est atteint de la maladie cœliaque, il faut également faire attention aux miettes d’autres pains lors de la préparation.
Commencez par réfléchir à la façon dont vous allez servir le pain : un pain déjà tranché vous évite de le couper, tandis qu’un pain précuit doit encore être enfourné. Vérifiez ensuite séparément la mention « complet » et les informations importantes pour vos invités.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Tranches et service | Vérifiez que la version choisie est bien tranchée. Si l’épaisseur compte, regardez l’emballage pour vous assurer que les tranches conviennent à la garniture. | Si vous souhaitez garnir le pain et le servir aussitôt, vous n’avez pas envie de devoir le couper pendant le dîner de Noël. Pour environ 40 % des consommateurs, la facilité de service est une priorité. |
| Pain complet et informations nutritionnelles | Recherchez une mention explicite « complet » et comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles de la version choisie. | Vous souhaitez servir du pain complet, mais vous ne pouvez pas le déduire de la mention « aux céréales ». Environ 30 % des consommateurs indiquent privilégier ce critère. |
| Allergènes et ingrédients | Lisez les informations sur les allergènes. Pour du pain non emballé, demandez la liste des ingrédients. Si un invité a besoin de pain sans gluten, vérifiez la mention « sans gluten ». | Si vous achetez du pain pour un invité souffrant d’une allergie alimentaire ou de la maladie cœliaque, vous devez savoir ce que vous pouvez servir en toute sécurité et comment le préparer. Pour environ 30 % des consommateurs, ce besoin est une priorité. |
Selon le Voedingscentrum, le centre néerlandais de nutrition, un pain aux céréales contient au moins trois sortes de céréales. Cette appellation ne vous indique pas si le pain est fabriqué à partir du grain entier.
Si le caractère complet est déterminant pour vous, recherchez explicitement cette mention sur le pain choisi et consultez les ingrédients et les informations nutritionnelles.
La mention « tranché » ne précise pas l’épaisseur des tranches. De même, l’expression « brun moyen » dans la description d’un produit ne renseigne pas sur leur épaisseur.
Consultez l’emballage du produit exact ou demandez conseil en magasin si vous souhaitez garnir ou griller le pain d’une certaine façon.
Le sel pour boulangers contient de l’iode ajouté, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Le nom du pain ne vous indique donc pas quel sel a été utilisé.
Pour un pain emballé, consultez la liste des ingrédients. Pour du pain non emballé, demandez quel sel a été utilisé.
La mention « aux céréales » ne signifie pas « sans gluten ». Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, il faut aussi éviter tout contact avec des miettes d’autres pains pendant la préparation.
Vérifiez que le produit choisi porte explicitement la mention « sans gluten » et veillez à ce que les miettes d’autres pains ne se déposent ni sur le matériel de découpe, ni dans le grille-pain, ni sur la garniture.
Dans son assortiment, Albert Heijn propose notamment du pain aux céréales déjà tranché.
Jumbo propose plusieurs pains aux céréales, dont une version présentée comme un pain complet aux céréales.
Sous la marque Korenlanders, PLUS propose un pain au levain précuit aux céréales.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » signifie que le pain contient au moins trois sortes de céréales ; « complet » est une caractéristique distincte. Si vous souhaitez acheter un pain complet aux céréales, recherchez les deux mentions.
Non, cette mention ne donne aucune indication sur leur épaisseur exacte. Si l’épaisseur compte pour la garniture ou la présentation, examinez le pain choisi ou demandez conseil en magasin.
Pour un pain préemballé, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette : l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique qu’elles doivent y apparaître. Pour du pain non emballé, demandez la liste des ingrédients et des allergènes avant de l’acheter.
Ne le présumez pas : la mention « aux céréales » ne signifie pas « sans gluten ». Vérifiez que le pain choisi porte explicitement la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes d’autres pains pendant la préparation.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour boulangers. Pour savoir quel sel a été utilisé, consultez la liste des ingrédients d’un pain emballé ou renseignez-vous pour un pain non emballé.
