Pour préparer le déjeuner de votre enfant, choisissez un pain aux céréales en demi-format en fonction des farines utilisées et de sa teneur en fibres, et pas seulement de la mention « aux céréales ». Le Voedingscentrum recommande le pain bis ou complet pour le déjeuner à l’école. Un demi-pain convient aux petits foyers si vous le consommez assez rapidement ou le congelez en portions. Avant de préparer le repas, vérifiez également les informations actualisées sur les allergènes et les consignes de l’école.
Vous souhaitez préparer des tartines pour votre enfant et comparer les types de farine ainsi que la teneur en fibres pour 100 g. Le Voedingscentrum recommande le pain bis ou complet pour le déjeuner à l’école. La mention « aux céréales » ne garantit pas que le pain soit complet.
Si vous ne consommez pas un pain entier assez rapidement, un demi-pain peut mieux correspondre à vos habitudes. Le Voedingscentrum recommande de congeler en portions, dès que possible, le pain dont vous aurez besoin plus tard.
Avant de mettre les tartines dans la boîte à déjeuner, vous devez savoir quels ingrédients sont à prendre en compte pour votre enfant ou son école. Vérifiez les informations actualisées sur les allergènes : les pains aux céréales peuvent contenir d’autres allergènes en plus des céréales contenant du gluten.
Commencez par vérifier les farines utilisées et les allergènes indiqués sur l’étiquette. Assurez-vous ensuite que la quantité de pain et son mode de conservation conviennent au nombre de déjeuners à préparer.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farines utilisées et fibres | Vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients pour repérer la farine complète. Comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Pour le déjeuner de mon enfant à l’école, je veux savoir quelle quantité de farine complète contient le pain, plutôt que de me fier à la mention « aux céréales ». Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à cette composition. |
| Quantité et conservation | Vérifiez le poids, le nombre de tartines nécessaires et les consignes de conservation. Congelez en portions le pain que vous utiliserez plus tard. | Si nous mangeons peu de pain à la maison, je ne veux pas en acheter plus que nécessaire pour les déjeuners. Pour environ 27 % des consommateurs, éviter le gaspillage est le critère le plus important. |
| Allergènes et consignes de l’école | Vérifiez la liste actualisée des ingrédients et des allergènes, y compris les mentions de traces éventuelles. Renseignez-vous auprès de l’école si nécessaire. | Avant de préparer les tartines, je dois savoir si les ingrédients sont compatibles avec les restrictions liées aux allergènes de mon enfant et les consignes de l’école. Cette vérification est prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Vérifiez que la variété de pain choisie est disponible dans votre magasin et consultez l’étiquette actualisée sur place. | Je veux pouvoir choisir un demi-pain dans le magasin où je fais habituellement mes courses, sans me fier à une ancienne fiche produit. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette disponibilité. |
Selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » indique les types de céréales utilisés, mais ne signifie pas que toutes les farines sont complètes. La composition de base du pain peut donc être différente de ce que son nom laisse supposer.
Comparez les ingrédients et la proportion de farine complète indiquée, puis vérifiez également la teneur en fibres pour 100 g.
Même un demi-pain peut rester si votre famille mange moins de tartines que prévu.
Comme le recommande le Voedingscentrum, congelez en portions, dès l’achat, les tartines dont vous aurez besoin plus tard.
Une ancienne liste d’ingrédients n’est pas une référence fiable pour préparer un déjeuner à l’école, car la recette ou les informations sur les allergènes peuvent avoir changé.
Au moment de l’achat, lisez l’emballage actualisé et vérifiez les consignes supplémentaires de l’école ou du service de garde périscolaire.
Selon le Voedingscentrum, le pain n’est pas toujours fabriqué avec du sel boulanger. Les mentions « biologique » ou « au levain » ne vous indiquent pas quel sel a été utilisé pour un pain donné.
Si ce critère compte dans votre choix, vérifiez sur l’étiquette si du sel boulanger ou du sel iodé figure parmi les ingrédients.
Albert Heijn propose notamment le AH Zaans Meergranen Half et un petit pain bio au levain, l’Oerdesem.
Jumbo propose le Boeren Donker Volkoren Meergranen Half, une variété de sa marque propre.
Chez Lidl, vous pouvez vous renseigner sur le Halfje donker meergranenbrood.
ALDI propose le Boeren volkoren meergranen Half.
PLUS propose le Korenlanders Rond licht meerzaden half de 400 g. La description du produit le qualifie de « pain bis entier aux céréales » ; vérifiez donc également la forme et le poids au moment de votre choix.
Dirk propose le Bakker van der Akker Bakkers Meergranen Half, un demi-pain frais.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « aux céréales » désigne un pain contenant au moins trois types de céréales ; elle ne signifie pas que toutes les farines utilisées sont complètes. Si vous cherchez une variété complète, vérifiez le nom du produit et les ingrédients, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Comme le recommande le Voedingscentrum, congelez en portions, dès l’achat, les tartines que vous ne consommerez pas rapidement. Sortez du congélateur uniquement la quantité nécessaire et respectez les consignes de conservation indiquées pour le pain.
Vérifiez sur l’emballage la liste actualisée des ingrédients et des allergènes, en prêtant attention aux substances importantes pour votre enfant ou son école. Les pains aux céréales peuvent contenir des céréales avec gluten ainsi que d’autres allergènes ; les mentions de traces éventuelles peuvent également être importantes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) explique les règles relatives à la déclaration obligatoire des allergènes sur les étiquettes alimentaires.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain n’est pas toujours fabriqué avec du sel boulanger. Pour un pain précis, vérifiez sur l’étiquette des ingrédients si du sel boulanger ou du sel iodé est indiqué.
